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幸福烘焙+超驚艷的土豪金版豪華皇冠包——南瓜蔓越莓黃燦燦大面包

幸福烘焙+超驚艷的土豪金版豪華皇冠包——南瓜蔓越莓黃燦燦大面包

(2014-01-17 09:31:47)

  







    最近一直在家休著,好久沒做喜愛的烘焙了,手還真是有點癢癢,呵呵。前兩天,女兒想吃面包,只好自己去面包店選了兩個。女兒邊吃邊說,誰做的面包也比不上媽媽做的好。聽著,既高興又心酸。不過,腰也著實好多了。過幾天就可以繼續(xù)為家人做美食啦!



    話說一直對南瓜情有獨鐘。小時候喜歡南瓜,是因為童話故事里經(jīng)常有它的身影,它能化身成浪漫的南瓜車,載著公主趕赴王子的舞會。長大以后喜歡南瓜,是因為它那迷人的金色,讓人一看就有幸福的感覺。

   今天這款土豪金版豪華皇冠包——好彩頭的南瓜蔓越莓黃燦燦大面包,是前些日子做的,小伙伴,可以在過年家人團聚的時候做一個,既好看又好吃,賣相真真超級漂亮!我今天整理這些圖片,都忍不住要流口水啦,呵呵,太誘啦!

    這張是烤好,我沒有篩糖粉的樣紙!


味道也確實不錯,看看里面的松軟組織。





   閑話不多說了,今天發(fā)的有點晚了,就直接介紹吧!

食材:高粉400克、酵母6克、牛奶100克、雞蛋90克(兩個)、細砂糖50克、鹽4克、黃油50克、南瓜泥80克、蔓越莓干20克
模具:







做法:1、除黃油以個的所有材料放在一起揉至面團光滑。(我放在和面機里和的)
2、再加入黃油,繼續(xù)揉至面團出膜。
3、把面團放入烤箱發(fā)酵1小時。
4、取出面團,分成14個小面團,再進行排氣,然后收口滾圓。
5、將小面團放入模具,一層放8個,第二層放6個。
6、再放入烤箱進行第二次發(fā)酵50分鐘,表面刷上蛋液。
7、烤箱預熱180℃,下層,烤40分鐘。

幾句嘮叨:

1、南瓜泥的做法,以前多次講,就是南瓜去皮切小塊在微波爐轉或者在鍋里蒸,千萬保持干燥,不要太稀。

2、牛奶要慢慢加,根據(jù)南瓜泥的濕度,分次加入。

3、中間加蓋錫紙,以防上色過重。






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