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簡(jiǎn)易【鹵素雞】童叟無欺居家旅行必備良品

(2014-06-12 01:44:52)

 

小時(shí)候去旅游景點(diǎn)經(jīng)?？吹竭@樣的東西有木有

鹵豆腐干兒~五塊十塊一兩片貴得驚人有木有

 

小時(shí)候出去旅游爬過這兒那兒的山~

從小就不夠感性啊= =風(fēng)景啥的完全沒注意看

就記得一件事，甭管啥山，爬到山頂會(huì)有豆腐干兒賣

當(dāng)然價(jià)格不菲，但是大人也挺愿意給小孩子買些來補(bǔ)充體力

每次吃都感覺無比幸福。想到太貴不敢多吃每次又都意猶未盡

 

這大概是我最早學(xué)做的東西之一

用料十分的簡(jiǎn)單，就只放了家庭常備的八角和桂皮

前兒寫了個(gè)鹵雞胗好多人說香料好復(fù)雜~那么這個(gè)簡(jiǎn)易鹵素雞絕對(duì)易上手

自己做的話十塊錢夠一大鍋了，童叟無欺不過癮不罷休啊

 

 

 學(xué)而食習(xí)之

【鹵素雞】

 

主料：素雞5片

鹵料：醬油，八角2個(gè)，桂皮1段，糖，料酒1湯匙

 

  

1. 素雞片煎至表面微黃。

我買的是那種比較大的已經(jīng)切好片的，這種應(yīng)該已經(jīng)提前炸過了所以比較蓬松

如果是買一整條的那個(gè)要切片了再炸，而且那種沒有提前處理過所以推薦用炸

因?yàn)檎〞?huì)讓內(nèi)部組織也變得有點(diǎn)蓬松，效果比煎的更好

2. 加醬油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至沒過所有材料

醬油的量以鹵汁嘗起來咸度合適為宜，因?yàn)樗仉u很吸味的，鹵汁太咸了也不好

我愛吃甜咸口兒，放了大概兩三湯匙糖。如果不喜歡甜就放1茶匙提鮮就行了
3. 我用慢燉鍋低火慢燉了3個(gè)小時(shí)~最后加一把蔥花同煮一會(huì)兒

普通鍋?zhàn)又蟀雮€(gè)小時(shí)后加入蔥花兒即可，想更入味的話可以浸泡一夜~

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