一直迷戀著烘焙，各種蛋糕，面包做上好多，殊不知在中式點心里也有很多經(jīng)典的，值得一做。除了做法簡單以外，營養(yǎng)豐富應該也是這款點心吸引人的地方。為了保留更多的營養(yǎng)成分，我特地將核桃外的紫皮留住。盡管這樣做賣相不佳。平時把核桃單另出來，我是一個不愛吃核桃的人，但是如果把核桃放在點心或菜里，是吃都是吃不夠，說來也怪。核桃仁夾在餅中，軟甜，不失核桃香氣。你也來試試唄。
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步驟：
用料：
低筋面粉250g、白砂糖80g、色拉油80g、雞蛋2顆、小蘇打1/2茶匙、核桃仁30g、芝麻少量
做法：
1、核桃仁切碎成碎粒待用；
2、色拉油、雞蛋、白砂糖依次倒入備好的盆內(nèi)，攪拌均勻；
3、篩入低筋面粉和小蘇打，加入核桃仁，拌合成面團；
4、將拌好的面團，分成若干等份兒，每份兒揉成放手心揉成圓球后，壓成餅狀；
5、烤盤鋪油紙，成型的餅等距放好，表面刷蛋液，灑芝麻；
6、烤箱溫度調(diào)至160度，時間30分鐘，預熱后，將烤盤放入即可。
小貼士：
1、色拉油要用無味的，或黃油代替，更香；
2、捏成的小餅，盡量不要太厚，否則不易烤熟，
3、小餅表面刷蛋液，不僅易于粘芝麻粒，也易于表面上色。
