原標(biāo)題：威名赫赫的歷史人物淪為一道菜？
我們應(yīng)該都去過(guò)以人命名的圖書(shū)館，走過(guò)以人命名的馬路，聽(tīng)過(guò)以人命名的歌曲。無(wú)論是什么，一旦刻上特殊的記號(hào)，隱形之中便有它獨(dú)特的意義，美食亦是如此。所以我前幾天我絞盡腦汁終于用九牛二虎之力找到了幾家以人命名的菜，看的我都直流口水。
麻婆豆腐
看著是不是超有食欲！我認(rèn)為它當(dāng)選第一的理由是無(wú)人不知，無(wú)人不曉。上至老人，下到小孩。入嘴即化，回味無(wú)窮!最最重要的是它制作特別簡(jiǎn)單，米飯饅頭隨意搭配，都是精品。作為懶人一族，這道菜值得點(diǎn)贊！值得推薦！
我接下來(lái)告訴大家秘密之一：它最初是成都市北郊萬(wàn)福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老板娘陳劉氏所創(chuàng)。因?yàn)殛悇⑹夏樕嫌新辄c(diǎn)，人稱(chēng)陳麻婆，她發(fā)明的燒豆腐就被稱(chēng)為"陳麻婆豆腐"，一直傳到現(xiàn)在。
李鴻章?tīng)Z菜
燴菜，我們都吃過(guò)，平常所說(shuō)一鍋燉，有啥燉啥。但今天推薦的李鴻章?tīng)Z菜就大不相同！海參、魚(yú)翅、鹿筋、牛鞭這些在我們生活中不常見(jiàn)的食材為主用保定府槐茂甜面醬精心配做了一道南北結(jié)合，高低相配的燴菜。單從食材來(lái)講，價(jià)值極高！燉出來(lái)的味道，也不用說(shuō)。香味撲鼻，四處可聞！
清朝重臣李鴻章官拜直隸總督兼北洋大臣，在奉慈禧太后旨意出使歐美各國(guó)，因不習(xí)慣吃西餐，非常思念家鄉(xiāng)飲食。李鴻章回到直隸總督署后，給膳食總管董茂山談及此事，董茂山心領(lǐng)神會(huì)，便與師弟長(zhǎng)春園掌柜王喜瑞共同研究出這道菜，受到李鴻章的贊揚(yáng)，故此得名。
宮保雞丁
比起之前我說(shuō)的麻婆豆腐來(lái)講，宮保雞丁和它不相上下。光從表面就能感受到色香味俱全，更別提嘗起來(lái)了。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這道菜是最適合下米飯。勺子舀一口，既有雞肉的韌勁夾雜著花生米的酥脆。每個(gè)地方對(duì)于宮保雞丁的做法些許不同，但最值得回味的是：它其中夾雜著家的味道！
丁寶楨原籍貴州，據(jù)說(shuō)在山東任職時(shí)，就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口，但那時(shí)此菜還未出名。調(diào)任四川總督后，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。后來(lái)他由于戍邊御敵有功被朝廷封為“太子少保”，人稱(chēng)“丁宮?！?，其家廚烹制的炒雞丁，也被稱(chēng)為“宮保雞丁”
太白醬肉
看到這估計(jì)已經(jīng)堅(jiān)持不住了吧！肥瘦相間，肥而不膩是太白醬肉的特色。隨著時(shí)代的發(fā)展，太白醬肉被人們稱(chēng)為瀕臨失傳的川菜經(jīng)典！用筷子夾起一塊肥肉在辣椒面上一沾，辣椒的辣與肥肉的香合二為一，瞬間勾起你的味蕾！
太白即李白，傳說(shuō)四川江油青蓮是其故里，醬肉源于此，所以稱(chēng)之為太白醬肉。除此之外，應(yīng)該還有對(duì)李白的懷念。
民國(guó)美齡粥
有葷有素，當(dāng)然還差點(diǎn)粥。最后強(qiáng)力安利民國(guó)美齡粥！一聽(tīng)這名字就感覺(jué)很有內(nèi)涵的粥。它其中夾雜的糯米和山藥，由豆?jié){熬制而成，香味四溢，口感軟糯。正好適合在這燥熱的夏天喝上一碗，清爽一整天！
宋美齡本人很注意養(yǎng)生。要求廚師為她熬制一種用上等粳米、豆?jié){、百合、山藥小火慢熬煮而成的粥。這種粥最大特點(diǎn)是有養(yǎng)顏，美白潤(rùn)肺的功效。后來(lái)被命名為“美齡粥“。
看過(guò)這些延續(xù)古今，流芳百世的美食之后，我不自覺(jué)的又要有感而發(fā)。大家莫嫌棄，畢竟我也是個(gè)多愁善感的男孩紙！許多美食正慢慢消失，就讓我們好好珍惜那些留下來(lái)的，享受獨(dú)有記憶的味覺(jué)盛宴！
（圖片來(lái)源吃喝實(shí)驗(yàn)室及網(wǎng)絡(luò)）
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