導(dǎo)語(yǔ)：餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。今天小玉給大家推薦幾款美味的羹湯~認(rèn)真看下面啊~
一、冬陰功湯
主料
冬陰功醬3大勺
干辣椒5個(gè)
檸檬葉5g
高良姜8g
香茅5g
椰漿100ml
魚露10ml
雞肉（帶骨）500g
鮮蝦8只
蛤蜊500克
香菇5個(gè)
淡奶油50ml
番茄醬50g
青檸檬3片
冬陰功湯的做法：
1.先曬收到的湯料組合，椰漿（兩盒）、青檸、魚露、冬陰功醬，密封袋里裝的檸檬葉、香茅、高良姜、干紅辣椒（3袋）
2.雞肉加大半鍋水，加入幾片老姜，開始熬雞湯，水開后轉(zhuǎn)小火，燉一小時(shí)
3.香菇洗凈去蒂切片，其實(shí)該用草菇，忘買了，只得用家里有的香菇代替
4.蛤蜊過(guò)水煮至開口
5.剪掉蝦須，去掉腸線，清洗干凈，熱油鍋將蝦翻炒幾下變紅即可，盛起備用
6.熱鍋冷油，下入冬陰功醬，炒化
7.同時(shí)加入干紅辣椒炒香，喜歡辣的就把辣椒折成幾段，更容易煮出辣味
8.加入熬好的雞湯煮開，湯量根據(jù)自己的口味加減
9.依次加入檸檬葉、香茅、高良姜、椰漿、魚露、番茄醬、淡奶油，大火煮開約5分鐘
10.將檸檬葉、高良姜、香茅撈除
11.先加入香菇煮熟，再加入處理好的蛤蜊和蝦煮一下，最后加入青檸就可以起鍋了
二、冬瓜丸子湯
主料
豬肉500g
冬瓜500g
香菜2顆
大蔥1顆
姜少許
花生油2勺
耗油1湯匙
鹽適量
香油適量
雞精適量
冬瓜丸子湯的做法：
1.豬肉切塊和蔥姜一起打碎。
2.肉餡里加入雞精、醬油、花生油、玉米淀粉攪拌均勻。
3.砂鍋里把水燒至冒小泡下入擠好的肉丸，姜片。
4.丸子浮上水面，加入冬瓜、鹽、耗油，開鍋一會(huì)關(guān)火加入香菜、香油即可。
三、排骨玉米湯
主料
排骨400G
輔料
鹽適量
玉米一條
紅蘿卜半根
酒料2滴
醋2滴
排骨玉米湯的做法：
1.準(zhǔn)備好食材
2.把骨頭放水里焯一下水去腥
3.焯水后洗凈加入水加入兩滴醋
4.加入料酒
5.大燒開煮幾分鐘
6.然后加入玉米紅蘿卜大火燒開再小火煮一小時(shí)
7.煮好后加鹽調(diào)味即可
小玉溫馨提示：
1.為保持湯的清亮，一定要飛一下水
2.加入適量料酒和醋味道更鮮
四、雙蓮燉排骨
主料
排骨2根
蓮子80g
蓮藕一段
輔料
醋少許
蔥一根
生姜四片
鹽適量
白胡椒粉少許
1.蓮子放在溫水里泡2-3小時(shí)，將蓮子里的綠色心挑出。
2.冷水燒開，把洗凈的排骨焯水。
3.撈出后放到裝有溫水的容器里清洗干凈。
4.高壓鍋內(nèi)倒入溫水，將焯水完洗凈的排骨放入，滴些醋，放生姜片和蔥，加熱8分鐘左右。
5.蓮藕切段。
6.高壓鍋加熱完，撈出蔥，撇掉泡沫，放入到砂鍋里，倒入蓮藕。
7.中火燉30分鐘。
9.放入鹽調(diào)味后裝碗。
小玉溫馨提示：
1、選擇顏色較紅的蓮藕，口感較綿。
2、蓮子中心綠色的心去掉，不然會(huì)發(fā)苦。
3、用溫水洗或燒排骨有利于排骨口感更松軟。
4、滴入醋可以幫助鈣質(zhì)溶解于湯內(nèi)。
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