過去的一個月,有“大蒜華爾街”之稱的金鄉(xiāng)縣，再次被推到了風(fēng)口浪尖。
短短20多天，大蒜價(jià)格落差達(dá)到4000元/噸。
一時間，有傻子一夜暴富，也有富商傾家蕩產(chǎn)。
3月份大蒜價(jià)格上漲到頂峰時，收購商老王買了34萬元的大蒜，沒想到價(jià)格突然下降，短短幾天，就賠了24萬元。
金鄉(xiāng)對于蒜商而言，一朝天堂，一朝地獄。
賭對了可一夜暴富，開豪車衣錦還鄉(xiāng)；賭錯了則傾家蕩產(chǎn)，追債者令你有家難回。
“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”。
金鄉(xiāng)縣是全國大蒜的主產(chǎn)區(qū)之一，它及周邊幾個縣市的大蒜，占到了大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的一半以上，庫存量更是超過六成。
在緊鄰金鄉(xiāng)縣城的大王樓村,1000多畝農(nóng)田一派深綠色。這個800多口人的村莊是金鄉(xiāng)縣最早種植大蒜的村莊之一,目前這里幾乎家家戶戶都種大蒜。
蒜農(nóng)賣出得多是干蒜，鮮蒜剜出來，在自家場地晾曬近倆月，收購商收完干蒜，再存放到冷庫里。在金鄉(xiāng)共有大大小小3674棟冷庫，每棟儲存量為800噸。
在金鄉(xiāng)縣緡城路上的南店子大蒜市場，有著“大蒜華爾街”之稱，數(shù)百名收購商、銷售商以及大蒜經(jīng)紀(jì)人在街頭集聚，人員混雜，散播著各種大蒜信息，假假真真。
和普通農(nóng)產(chǎn)品不同，由于產(chǎn)地集中、儲存集中以及銷售集中，使得大蒜行情信息傳播極快。在金鄉(xiāng)，“炒大蒜”并不是什么秘密，有時一批蒜在冷庫里沒動，就被轉(zhuǎn)手了好幾次。
為讓行業(yè)健康發(fā)展，金鄉(xiāng)縣建立發(fā)布大蒜價(jià)格指數(shù)制度，每天發(fā)布各種品相大蒜價(jià)格。
市場上對大蒜的需求平均在6000到7000噸/天，如果出庫量多了，價(jià)格就會有所下降，出庫量少，價(jià)格自然上升。
“不過，目前整個大蒜庫存有多少，誰也說不清，這讓行情有了操作空間?！?/p>
蒜市猶如賭場。
賭對了可一夜暴富，開豪車衣錦還鄉(xiāng)；賭錯了則傾家蕩產(chǎn)，追債者令你有家難回。
“今年投了100萬元，差不多掙了100萬元?！苯疣l(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的蒜商老程說，他只是個小戶，一千萬元以上的資金才算中等，大戶的資金有的過億元。
老程去年存了200噸大蒜，收的時候約5元／公斤，今年的賣出價(jià)約12元／公斤，除去每公斤1元多的存儲等費(fèi)用，差不多每公斤凈賺5元。
山東臨沂的大蒜投資者孫先生為今年沒有投資大蒜后悔不已，“一個朋友賺了400萬元，前兩天剛開回來一輛100多萬元的奔馳車。”
據(jù)了解，去年7月份，金鄉(xiāng)大蒜收獲后開始收購入庫時的價(jià)格約為4.7元／公斤，而今年3月中旬達(dá)到12.8元／公斤，上漲170%。
當(dāng)然，巨大的收益也意味著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。
2012年，金鄉(xiāng)來了一名被稱為“朱老三”的外地人，當(dāng)時帶了幾億元的資金來，結(jié)果大量進(jìn)貨后，價(jià)格雖短期快速拉升，但又很快下跌，反而賠了一億多元。
2010年、2012年、2016年是大蒜價(jià)格的波峰，其余年份則較低，谷底要算是2008年，大蒜價(jià)格曾一度跌至8分錢一斤。
“炒蒜如炒股，為了加劇價(jià)格的波動幅度，各種方法和手段都用上了甚至更多?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。
“炒大蒜”，主要還是在這個“炒”字，要把大蒜炒起來，總共分三步：
近年來，蒜商為保證蒜源，已普遍開始在大蒜上市前“包地”，即以一定總價(jià)提前收購未來的大蒜。
“賭蒜已貫穿大蒜生產(chǎn)、入庫、銷售的整個周期”。
目前，傳統(tǒng)生意不好做，一些大的投機(jī)商，比如東北、上海的一些房地產(chǎn)商等手握資本的人，他們一出手就是三四萬噸。等第二年三四月份市面上的蒜少了，他們就開始哄抬價(jià)格，制造蒜價(jià)大幅上漲的預(yù)期。
今年大蒜減產(chǎn)的普遍預(yù)期是大蒜價(jià)格上漲的最初因素，但在消息的散播過程中，有的被夸大甚至被人為利用。
“當(dāng)時大蒜交流群里，有人發(fā)布部分地區(qū)大蒜絕產(chǎn)消息，但后來證實(shí)并沒有那么嚴(yán)重?！苯疣l(xiāng)一位大蒜經(jīng)營者說。
特別是今年2月底，蒜商們在山東開了一次保鮮行業(yè)大會，會上傳出的數(shù)據(jù)說全國庫存僅剩60萬噸，自那天起大蒜就開啟了“瘋漲”模式。
除了在真真假假的消息上做文章外，據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，操縱價(jià)格過程中，大的蒜商有不少手段：
一是自買自賣，制造價(jià)格假象，引導(dǎo)其他蒜商跟風(fēng)；
二是準(zhǔn)備出貨時，以更高價(jià)格收購，但實(shí)際收購量較小，同時暗地里大量簽訂單出貨。
儲存商人提前囤積，之后相互倒手，最后吃蒜的人高價(jià)買。
這一過程，和炒股有得一比：儲存商人提前囤積，相當(dāng)于在一級市場提前收集籌碼，相互倒手那叫二級市場炒作，最后吃蒜的人套牢成了股東。
看似簡單的三部曲，卻是要小心謹(jǐn)慎步步為營，一不小心就會傾家蕩產(chǎn)、血本無歸。
金鄉(xiāng)縣一位業(yè)內(nèi)人士說：
“在一些蒜商看來，投資大蒜就是在賭行情。雖然明知有巨大的風(fēng)險(xiǎn)，但蒜商們?nèi)詷反瞬黄?，賠賠賺賺，賺了還想賺更多，賠了想撈本?！?/p>
