好好喝吖~
很多人腸道菌群失調(diào)，大至患有慢性病的老人，小到幾個(gè)月的小朋友，所以越來(lái)越多的人對(duì)如何用飲食修復(fù)腸道菌群紊亂感興趣。
先說(shuō)什么是腸道菌群
因?yàn)殡S著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人類逐漸認(rèn)識(shí)到人體并非是一個(gè)統(tǒng)一的整體，在人體內(nèi)部，還存在著一些與人體細(xì)胞截然不同、卻又緊密聯(lián)系的生物群體，這就是腸道菌群。
腸道細(xì)菌數(shù)目有多龐大？
這些以細(xì)菌為主的微生物種類繁多，數(shù)量極其龐大。據(jù)科學(xué)家推測(cè)，一個(gè)正常成人的體內(nèi)，腸道細(xì)菌總重量可達(dá)1-1.5千克（干貨），包含的細(xì)菌數(shù)目則可達(dá)10^14個(gè)，然而一個(gè)成年人自身的細(xì)胞數(shù)量大約為10^13個(gè)，也就是說(shuō)，居住在我們腸道內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量，是人體細(xì)胞總數(shù)的10倍（有個(gè)常識(shí)，細(xì)菌一般比細(xì)胞小哈）！
且我們每天排出的糞便中，干重量的50%以上都是由這些細(xì)菌及其“尸體”構(gòu)成的。
還能愉快的拉shi嗎？
他們住在腸子里有什么卵用？
就現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究結(jié)果，腸道菌群一般來(lái)說(shuō)有三個(gè)作用：
腸道菌群的存在能通過(guò)自身屏蔽和影響機(jī)體免疫系統(tǒng)，阻止病原菌入侵人體腸道內(nèi)壁；侵入了會(huì)怎樣？輕則拉稀，重則腸炎嘛。
腸道菌群對(duì)腸道自身具有調(diào)節(jié)和營(yíng)養(yǎng)作用，可以幫忙合成不少的維生素呢。
再次，近期的多項(xiàng)研究表明，腸道菌群和人體的代謝疾病具有重要關(guān)系。腸道菌群失衡可能是造成肥胖、糖尿病等多種多種代謝異常的重要原因之一。
還有很多其他扯不太清的關(guān)系。
所以伺候好這群大爺就顯得比較關(guān)鍵了，比如時(shí)常得買點(diǎn)益生菌、益生元什么的，給他們補(bǔ)補(bǔ)身子，這樣大家才能共享太平。
不過(guò)最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，好像紅酒也可以。以后大家就可以在曲水流觴之時(shí)或案牘勞形之際來(lái)上一杯，不僅可以增情解乏，還闊以給你的腸子洗洗澡哦。
這里面起主要作用的就是紅酒多酚。
什么是紅酒多酚？
在紛繁復(fù)雜的化合物中，有一大類化合物被稱為多酚，其具有強(qiáng)大的抗氧化能力，多分的來(lái)源較為廣泛，主要有葡萄、茶類、巧克力和可可等，因而有葡萄多酚、茶多酚、巧克力多酚和可可多酚。
紅酒多酚也稱為紅葡萄多酚、萃取自紅葡萄酒，已被研究證實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，這種取紅葡萄連同葡萄皮一起浸泡發(fā)酵而得的產(chǎn)物，由于葡萄中含有大量的多酚物質(zhì)、具有抗氧化能力，所以經(jīng)過(guò)紅酒萃取濃縮之后，抗氧化能力更強(qiáng)，在其經(jīng)過(guò)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚的含量進(jìn)一步得到提高，成分更加穩(wěn)定，抗氧化能力也得到大幅度提升。
紅酒多酚包括的化合物種類已經(jīng)超過(guò)50中，是目前研究中發(fā)現(xiàn)的包含抗氧化物種類最多、抗氧化極強(qiáng)的一類物質(zhì)，主要包括：原花青素、花青素、生物黃酮及白藜蘆醇等等。且紅酒中，這些物質(zhì)種類繁多、并非單一成分，所所以它的綜合性功效發(fā)揮更好，比如抗氧化和保護(hù)皮膚、心血管等等。
它真的能改善腸道菌群?jiǎn)幔?/strong>
2016 Oct 29，西班牙的研究人員（為什么不是法國(guó)人？）在Mol Nutr Food Res.雜志上發(fā)文討論了這個(gè)問(wèn)題。
他們用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了適量飲用紅酒對(duì)結(jié)腸微生物群的的影響。本次實(shí)驗(yàn)一共有15名健康志愿者，所用的紅酒是含有高濃度的多酚的產(chǎn)品。這15名志愿者按照其多酚代謝能力，分為高、中等和低多酚組。
一個(gè)月之后，科學(xué)家們分析了志愿者喝紅酒前后糞便微生物群組成、多樣性和動(dòng)態(tài)的變化。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這群人腸子里的微生物多樣性居然增加了（目測(cè)是喜歡喝酒的細(xì)菌開(kāi)始發(fā)力了），雖然數(shù)量并未大幅度上升。
這項(xiàng)研究的結(jié)果表明,喝紅酒確實(shí)能增加總體糞便微生物的多樣性，也驗(yàn)證了不同個(gè)人微生物群差異大且非常穩(wěn)定，短期飲食難以改變。
---參考資料---
張宏宸,高海晶. 紅酒多酚生理功能概述[J]. 釀酒,2012,05:83-84.
Mol Nutr Food Res. 2016 Oct 29. doi: 10.1002/mnfr.201600620.PMID: 27794201 DOI: 10.1002/mnfr.201600620
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