這句話的的延伸含義就是，消費(fèi)者接受了某一個品牌或非品牌，消費(fèi)了三次以上，無論這個品牌的產(chǎn)品如何變化，他是不變的。
對于餐飲來講，重要的是：吃順嘴，跑順腿。
這兩天在洛陽深有感觸，這家店開了半年，現(xiàn)在沒有以前人氣旺了，當(dāng)然如果還過得去，就不會找到我們。
從開辦餐飲策劃公司到現(xiàn)在，接觸到無數(shù)的餐飲老板。各不相同。之所以各不相同是因?yàn)椋河械乃季S很開拓、有的執(zhí)行力很強(qiáng)，有的事業(yè)心很強(qiáng)，有的只想賺錢，把賺錢看成一件最舒服的事。做生意，賺錢本是無可厚非。但是賺錢重要還是持續(xù)賺錢重要呢？
我知道，有很多看我文章的人，目前餐廳甚至不賺錢。可是他總是以為就他自己知道。你以為你周圍的商戶不知道嗎？你的顧客看不出來嗎？生意少，人少。從直覺就可以判斷了。
前文說到消費(fèi)者不愿改變，那么作為餐飲老板，作為一個企業(yè)的掌舵人，你不改變，可能就會損失很多。
當(dāng)你的店開業(yè)以后，剛剛前三個月生意維護(hù)的很好，后來感覺人氣還不錯，就開始放縱了，服務(wù)不是那個服務(wù)，產(chǎn)品不是那個產(chǎn)品。
記?。合M(fèi)者是花錢來消費(fèi)的，他不是傻子。有時候我們也不是對別人這樣說嗎？每個人都不是傻子，只是不說而已。
你的服務(wù)和產(chǎn)品已經(jīng)出了很多問題，營業(yè)額下滑，開始賠本，再不改變，等待你的將會是什么？這里不做贅述，每一個聰明的老板都會想到。
其實(shí)，你想持續(xù)賺錢，就是一個字：變
如果您也存在以下四個問題，那你該醒醒了。
1、作為一個老板，你發(fā)現(xiàn)問題，直接找基層員工來解決，而不是找直接下級，這就掩蓋了一些問題。
2、作為一個老板，網(wǎng)絡(luò)的評價都是自己回復(fù)。顧客提出的問題甚至是這樣回復(fù)：我代表全體員工，對您表示歉意。一個歉意就完了嗎？顧客要的是什么？要的是你發(fā)自內(nèi)心，想改變的解釋，要的是接地氣，貼心的話語。
3、作為一個老板，走的是成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，但是結(jié)果原料卻是以次充好，無疑是對消費(fèi)者的欺騙。成本領(lǐng)先本沒有錯，但是不能欺騙消費(fèi)者的嘴巴。
4、作為一位老板，明明是一個黃金地段，卻因?yàn)樽约旱牟蛔銓?dǎo)致沒人，人氣不旺，反過來說，地段不好，地段不好，你早干什么了？沒有考察？沒有評估？盲目的選址，真的可怕。
作為一位老板，如果出現(xiàn)了以上任何一個問題，那么陳老師告訴您，你醒醒吧，不要在沉睡了，否則等于自殺。
好了，順便說一下，由于今年是兩個團(tuán)隊(duì)在同時操作實(shí)地現(xiàn)場營銷策劃，但是還是忙不過來，單子是經(jīng)常往后壓，所以呢，有的店想做營銷策劃，不是我們不答應(yīng)。是我們真的很忙。因?yàn)?，每接手一家店，都要進(jìn)行，問題評估，然后調(diào)研，出具方案，而且不能有絲毫馬虎。
我們雖然說是營銷方案，實(shí)際上是一個店面持續(xù)運(yùn)營的保障書，因?yàn)?，我們的目?biāo)是鎖定顧客，實(shí)現(xiàn)餐廳可持續(xù)發(fā)展，所以這也是很多餐飲老板青睞我們的原因。
