走在日本東京的大街上，幾乎看不到胖人。無論是年輕女孩兒，還是上了年紀的阿姨身材都保持的很好?？墒窃谖覀冇∠笾?，日本的零食甜點那么多、又那么好吃。難道這些人從來都不吃？還是其中有什么秘密？直到我在藥妝店發(fā)現(xiàn)了這種網(wǎng)紅零食：蒟蒻
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蒟蒻（Konnyaku）也稱魔芋，是一種草本植物，其塊莖加工成魔芋粉可供食用。魔芋其實是我國的土特產(chǎn)，最初是隨佛教一起傳入日本的，開始只是藥用，如今魔芋制作的保健食品備受日本人青睞。
（魔芋本尊 | 圖源網(wǎng)絡(luò)）
魔芋為什么可以減肥呢？
熱量極低
魔芋精粉的熱值僅為：37kcal/100g，而我們常吃的稻米、小麥粉分別為346kcal/100g和350kcal/100g。
如果我們用部分魔芋代替主食，不僅飽腹感很強，熱量的攝入也大大減少了呢！
（魔芋精粉 | 圖源網(wǎng)絡(luò)）
膳食纖維豐富
魔芋精粉中的膳食纖維高達74.4%。人體每日推薦的膳食纖維量為：20~35g。50g的魔芋就可以滿足人體日常所需的膳食纖維。
葡甘露聚糖（KGM），是魔芋膳食纖維的主要組成物。KGM具有很強的吸水性，吸收膨脹后在腸內(nèi)形成具有黏性的纖維素，可以延緩單糖、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。除此之外，膨脹的KGM，會讓你產(chǎn)生很強的飽腹感，克制住了對美食欲望。
吃火鍋時先涮一些魔芋，可以讓你少吃點兒
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魔芋的好處遠不止減肥哦！除此之外，魔芋還具有降血脂、拮抗或治療脂肪肝、改善便秘、預(yù)防結(jié)腸癌和免疫增強等作用。
魔芋在哪里可以買到呢？
想吃魔芋沒必要千里迢迢日本代購。湖北恩施土家族苗族自治州盛產(chǎn)的魔芋富含硒，具有更好的保健功能。超市中，魔芋一般會同豆制品、年糕放在一起，前兩者會讓你越吃越美，后者會讓你越吃越胖。
（魔芋塊和魔芋絲 | 圖源網(wǎng)絡(luò)）
魔芋絲VS粉絲？
魔芋絲和粉絲長的很像，但是吃起來“嘎吱，嘎吱的”，沒有粉絲那么韌。魔芋絲是由魔芋精粉制成，其主要成分是膳食纖維和水。而粉絲則是由綠豆淀粉、紅薯淀粉等制成，其主要成分是碳水化合物。
與粉絲比較起來，魔芋絲具有更高的膳食纖維，以及更低的熱量。所以，強烈建議大家把粉絲扇貝換成魔芋扇貝、螞蟻上樹換成螞蟻上魔芋。
真的有人這么吃過！
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魔芋雖然是減肥圣品，但是其營養(yǎng)物質(zhì)單一，長期以此代餐，很容易造成營養(yǎng)不良，危害健康。即使是減肥我們也應(yīng)該保證：膳食平衡，營養(yǎng)健康。
但是，如果用魔芋替代我們?nèi)粘鄢缘氖砥?、蛋糕、餅干等零食；用魔芋代替夏天愛吃涼皮、冬天愛吃的粉條。生活中改變一些小小的飲食習慣，就會對身體帶來很大的改善。
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另外，日本姑娘的瘦可不是只靠吃魔芋。日本人的膳食模式，經(jīng)常走路的生活習慣才是他們保持身材的關(guān)鍵因素。所以，要想減肥還得靠：吃的健康，運動鍛煉。
