菠菜洗凈之后去掉根部，然后剁碎，這里是一斤的菠菜。切好的菠菜放到盆里，然后加3克食用堿拌勻，加堿的目的是為了保證菜團(tuán)不會因蒸制而變黃，當(dāng)然家里如果沒有堿也可以不加的。
分別準(zhǔn)備165克的玉米面和165克的普通面粉，全部加入菠菜里，如果沒有玉米面就全部用普通面粉代替，然后混合均勻。
菠菜、面粉最后能夠抓制成團(tuán)即可，如果實(shí)在是搞不成團(tuán)，期間可以一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，一定要少量的加。
直到面粉與菠菜完全融合，用手能搓成團(tuán)的形狀就可以了。
蒸鍋里燒開水，然后把菜團(tuán)一個(gè)個(gè)的碼放進(jìn)去，蓋蓋后，以中火蒸制20分鐘關(guān)火。
因?yàn)榧恿耸秤脡A，做出來的菠菜團(tuán)依舊是翠綠色的，讓人看了非常的有胃口。
然后自己按照喜好做一個(gè)蘸汁，我用了辣椒粉、鹽、8成熱的熱油做的油辣子，大家自己可以換成別樣的蘸汁，菜團(tuán)蘸上蘸汁，吃一口非常的過癮。這道美食是不是很簡單呢？大家是不是也很想試試呢？
