金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。
今天分享用金針菇做的丸子，不但Q彈，而且嘎嘣脆，涼了也不硬，越嚼越香，簡直太好吃了，家人喜歡！
主料：金針菇、紅蘿卜、香菜、雞蛋、普通面粉
輔料：鹽、十三香、鮮蔬粉、素蠔油、生抽
1.準備食材：金針菇、香菜、紅蘿卜切碎。
2.食材放入碗中，打入二個雞蛋，一勺素蠔油，一勺生抽，一勺鹽。
3.接著放入：一勺鮮蔬粉、一勺十三香、一大碗面粉。
4.攪拌成粘稠的面糊。
5.用壓丸子器，壓出丸子。
6.油溫五成熱，放入丸子小火慢炸，顏色呈金黃色，即可撈出控油。
7.金針菇丸子,外酥里嫩，上桌一掃光，孩子的最愛，吃過都說好！
