一、香菜蟹肉飯
原料：
香菜1/3杯(含葉) 、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯、鹽1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
制作方法：
1、將香菜洗凈浸泡在水中 10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
2、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調(diào)味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。
3、打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。
二、蘑菇火腿飯
原料：
蘑菇10個、洋蔥丁1/4杯、火腿1/4杯、巴西里粉1/2大匙、五?米1杯白米1杯水2杯、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、橄欖油1大匙
制作方法：
1、將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。
2、將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。
3、將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。
4、放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
三、鮮香菇飯
原料：
鮮香菇4朵、雞肉絲1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、香油2小匙、醬油2/3大匙、糖1/3大匙、太白粉2小匙、黑胡椒粉2小匙
制作方法：
1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
2、將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。
3、放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜 5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。
四、姜丁鮭魚飯
原料：
嫩姜丁1/3杯、鮭魚丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
制作方法：
1、將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
2、鮭魚丁加入調(diào)味料略腌10分鐘備用。
3、再將嫩姜丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關(guān)跳起后再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
七、蘆筍蛤蜊飯
原料：
蘆筍6支、蛤蜊1/2斤、海苔絲1大匙、姜絲1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯、紅酒醋2大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙
制作方法：
1、將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。
2、將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡 15～20分鐘，再加入調(diào)味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。
3、蓋子打開后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關(guān)，再煮一下。
4、煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開后，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。
七、蘆筍蛤蜊飯 原料： 蘆筍6支、蛤蜊1/2斤、海苔絲1大匙、姜絲1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯、紅酒醋2大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙 制作方法： 1、將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。 2、將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡 15～20分鐘，再加入調(diào)味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。 3、蓋子打開后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關(guān)，再煮一下。 4、煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開后，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。 八、茄香飯 原料： 茄子1條、絞肉3大匙、白米1杯、水 1杯 調(diào)味料A： 醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油 1/3大匙 調(diào)味料B： 蔥末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙 制作方法： 1、將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。 2、將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、絞肉末及調(diào)味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。 3、開關(guān)跳起后，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開后，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。 |
