食材明細
這是一道簡單營養(yǎng)的家常菜，口感甜脆，味道清淡。土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險。
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土豆去皮洗凈切成薄片，放入水中泡5分鐘。 2
尖椒洗凈去籽切菱形片，洋蔥切塊。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
鍋中放油爆香蔥碎。
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下入土豆片翻炒均勻。 5
放入洋蔥繼續(xù)翻炒至土豆片透明。 6
加入尖椒翻炒均勻加入鹽和雞精調味即可。
小貼士
此菜關鍵是掌握好火候。烹飪時間過長，就不脆了，影響口感，時間過短，土豆不熟。一定要先把土豆煸炒至透明，再下入洋蔥和尖椒。
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