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1、排骨剁小件，沖洗干凈，青紅椒切件

2、平底鍋放入排骨小塊

3、把排骨一面煎至金黃，翻面也煎至金黃

4、放入1小勺豆豉，翻炒出香味

5、加入豆瓣醬翻炒

6、加入姜末和蒜蓉再炒片刻，加入醬油，糖和沒過排骨的清水，蓋上蓋子，中小火讓排骨充分吸收調(diào)味料

7、加入青紅椒塊，炒至青紅椒熟軟

8、出鍋前撒上蔥粒，即可