“煙酒傷身”這句話相信每個人都聽過，更是大多數(shù)女性對父親、丈夫、朋友的勸告。但是，酒在現(xiàn)代社會已經(jīng)變?yōu)楦星榻涣鳌⑸鈶?yīng)酬、情緒發(fā)泄和慶祝的必備品。所以，雖喝酒傷身，但大多數(shù)人仍在飲用。那么何不在喝酒的配菜上做些文章，來降低酒精給人體帶來的危害呢?下面小編將和大家一同來了解一些喝酒的學(xué)問，尤其是該吃哪些下酒菜。
喝酒配這4類食物不傷身
1.喝些保護(hù)胃粘膜的液體
酒，其中的主要成分當(dāng)然是乙醇，現(xiàn)代市面上的白酒度數(shù)從40°-60°不等，這些度數(shù)也代表了其中的酒精含量。
酒精進(jìn)入人體之后首先對食道粘膜、胃粘膜造成傷害，容易造成胃痛、胃痙攣、胃出血等。
流質(zhì)或液體食物可以更好的保護(hù)胃黏膜，如酒前喝牛奶或南瓜粥，其中的蛋白質(zhì)、果膠可護(hù)胃。而喝酒前飲用白開水、酸奶等，護(hù)胃同時可稀釋酒精，降低傷害。
2.酸甜口的食物
酒精在人體中的代謝主要依靠肝臟，只有不到1/10的量通過尿液、出汗、呼吸等方式排出。所以，酒精對肝臟的危害最大。
酸甜口的食物常常利用糖、醋等制作而成，糖分進(jìn)入體內(nèi)之后能夠快速被吸收，以糖原的形式儲存，肝糖原儲備充足額，可以更好的護(hù)肝和減少人體蛋白質(zhì)的消耗。而醋可以在體內(nèi)與酒精發(fā)生反應(yīng)，起到解酒作用。
所以，下酒菜可以選擇糖醋藕、糖醋里脊等。而韓國的不少下酒菜常常選擇水果，雖然滋味可能不好，但更健康。
3.富含蛋白質(zhì)的食物
酒精還會影響人體的代謝，如導(dǎo)致人體蛋白質(zhì)的缺乏。所以，飲酒時候或日?？梢远嗍秤脙?yōu)質(zhì)蛋白。如魚肉、豆腐、肌肉等。
4.適當(dāng)配以粗糧
粗糧被視為改變“現(xiàn)代文明病”的良藥，但是同樣也適合作為下酒菜。因為酒精的代謝會造成維生素B1的缺乏，而谷物的皮膚中存在著大量的B族維生素，可以彌補(bǔ)酒精代謝帶來的危害。
另外，粗糧類食物中的膳食纖維、碳水化物可以延緩人體對酒精的吸收，從而起到保護(hù)作用。
所以，下酒菜不一到定是某一種食物，關(guān)鍵是食物中的營養(yǎng)成分是否有益身體健康。
喝酒不宜配的食物
1.利尿食物
酒精在人體代謝會產(chǎn)生乙酸、乙醛，之后變?yōu)闊o毒的水和二氧化碳排出體外。但是飲酒或酒后食用利尿食物不僅加重醉酒現(xiàn)象，還會對腎造成傷害。常見的利尿食物除了濃茶、咖啡之外，還有西瓜、冬瓜、綠豆和玉米須等。
2.含亞硝酸鹽的食物
腌制食物中多多少少含有亞硝酸鹽、亞硝胺等，這類物質(zhì)在酒精的溶解較高，與酒搭配食用，人體對其吸收率也增高，長期對胃部、食道、皮膚和肝臟等都有健康威脅。
所以，在飲酒時候不宜搭配臘肉、腌菜、咸肉等，即使食用也應(yīng)減量。
3.粉皮或涼粉
民間在制作涼粉、粉絲時常常加入明礬，容易增加酒精在體內(nèi)的停留時間，同時明礬還會加重肝臟負(fù)擔(dān)。而如果將粉絲與酒精混合，不難發(fā)現(xiàn)粉絲會膨脹和變硬。
4.生吃的水產(chǎn)
生魚片、生吃牡蠣等被視為新鮮吃法，是這一類沒有經(jīng)過加熱的水產(chǎn)中容易含有抗硫胺素因子(硫胺素又稱為維生素B1)，這樣加重了維生素B1的缺乏。維生素B1缺乏會導(dǎo)致腳氣病、疲勞、心悸、煩躁和血壓下降等。
5.辛辣食物
酒本身便辛辣，如果在配以辛辣食物會加重胃腸道的不適。
酒后頭痛怎么緩解
酒后出現(xiàn)頭痛主要是由于其中的雜醇、胺類刺激，以及飲酒導(dǎo)致的腦血流量降低，大腦供血不足引起。
為了緩解或預(yù)防酒后頭痛現(xiàn)象，可以選擇飲用酸奶、紫薯汁、甘蔗汁、蜂蜜水等。除此之外，冷敷頭部，可以令血管收縮，緩解疼痛;躺下休息，則對酒精引起的偏頭疼有所改善;按摩有助于加速血液循環(huán)，改善大腦供血不足出現(xiàn)的頭痛。
另外，醉酒嚴(yán)重除了及時就醫(yī)之外，還要注意看護(hù)，避免嘔吐物造成的窒息或酒精中毒。
結(jié)語：雖然大多數(shù)人都知道飲酒、酗酒對健康并不利，但是酒文化存在了上千年，并非一時能改。為了降低酒精對人體的危害，可以在喝酒時配以一些特殊食物，并在酒后避免利尿和含有亞硝酸鹽的食物，醉酒后正確護(hù)理可以減少頭痛現(xiàn)象。
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