養(yǎng)生方略2
5/食療養(yǎng)生的歷史淵源
原始人類在與自然界斗爭(zhēng)的過(guò)程中，逐漸發(fā)現(xiàn)了有些動(dòng)、植物既可充饑又可保健療疾，積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們認(rèn)識(shí)并開(kāi)始利用火?！抖Y含文嘉》中記載：“燧人氏鉆木取火，炮生為熟，令人無(wú)腹疾，有異于禽獸。
”可見(jiàn)火的發(fā)現(xiàn)是人類飲食營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生保健的一次進(jìn)步，具有深遠(yuǎn)的意義。
隨著陶器的出現(xiàn)和使用，食物的炮制不僅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹調(diào)方法日益多樣化，食物的味道也更加可口。此時(shí)期還出現(xiàn)了酒，在《呂氏春秋》中就已有“儀狄作酒”的記載，但最初只限于糧食作物和果實(shí)自然發(fā)酵而成的酒，此后又出現(xiàn)了復(fù)合成分的食用酒和藥用酒。
商代的大臣伊尹改革了烹飪器具，并發(fā)明了羹和湯液等食品，開(kāi)創(chuàng)了煮食和去渣喝湯的飲食方法。公元前5世紀(jì)的周代，出現(xiàn)了專門掌管飲食營(yíng)養(yǎng)保健的“食醫(yī)”。此后，醋、醬、糖、豆腐等調(diào)料及食品也相繼出現(xiàn)。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《內(nèi)經(jīng)》是我國(guó)第一部醫(yī)學(xué)理論專著，《素問(wèn)·五常政大論》主張：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無(wú)毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也。”書(shū)中高度評(píng)價(jià)了食療養(yǎng)生的作用，也是食療養(yǎng)生理論的重大進(jìn)步。
東漢名醫(yī)張仲景治療外感病時(shí)服桂枝湯后要“啜熱稀粥
隋唐時(shí)期有很多食療專著問(wèn)世，如孫思邈的《千金要方》卷二十六專論食治，他主張“為醫(yī)者，當(dāng)曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然后命藥”，體現(xiàn)了“藥治不如食治”的原則。此后
食療本草》、《食性本草》等專著都系統(tǒng)記載了一些食物藥及藥膳方。宋代的《圣濟(jì)總錄》中專設(shè)食治一門，介紹各種疾病的食療方法。宋代陳直著有《養(yǎng)老奉親書(shū)》，專門論述老年人的衛(wèi)生保健問(wèn)題，重點(diǎn)談?wù)摿孙嬍碃I(yíng)養(yǎng)保健的重要作用。元代飲膳太醫(yī)忽思慧編撰的《飲膳正要》一書(shū)，繼承食、養(yǎng)、醫(yī)結(jié)合的傳統(tǒng)，對(duì)健康人的飲食做了很多的論述，堪稱我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著。明代李時(shí)珍的《本草綱目》收載了谷物、蔬菜、水果類藥物300余種，動(dòng)物類藥物400余種.皆可供食療使用。此外，盧和的《食物本草》、王孟英的《隨息居飲食譜》及費(fèi)伯雄的《費(fèi)氏食養(yǎng)三種》等著作的出現(xiàn)，使食療養(yǎng)生學(xué)得到了全面的發(fā)展。
現(xiàn)在，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的提高，人們愈發(fā)重視飲食的科學(xué)性與合理性，意識(shí)到健康的飲食結(jié)構(gòu)不僅能維持正常的生理功能，合理使用更能祛病強(qiáng)身。通過(guò)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，認(rèn)為傳統(tǒng)飲食與人體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)有很多不謀而合之處，進(jìn)一步證實(shí)了中醫(yī)食療養(yǎng)生的科學(xué)性。近年來(lái)，中醫(yī)食療學(xué)的研究人員不斷豐富和擴(kuò)充食療養(yǎng)生的內(nèi)容，使之因其“道法自然”的妙處而日益受到海內(nèi)外人士的青睞。
6/教你自己做“足底按摩”緩解春困
春天里，人特別容易犯困，你知道消除疲勞解除困意的方法嗎？其實(shí)，自己做足部保健就可以做到。
首先準(zhǔn)備一盆熱水，不要太燙，往熱水中放入一些鹽，讓它溶解在水里，然后用水泡腳片刻，就可以殺滅細(xì)菌、防治腳氣、美膚、促進(jìn)血液循環(huán)。
泡好了腳，就進(jìn)入足部按摩的環(huán)節(jié)，這是消除疲勞解除困意的關(guān)鍵。按摩不同部位有著不同的功效：腳趾和前腳掌對(duì)應(yīng)頭面部和主要內(nèi)臟，按這里可以改善面色、褪黑、增強(qiáng)記憶力等；腳掌中部對(duì)應(yīng)人體消化器官，按這里可以改善消化功能、調(diào)理腸胃；腳跟部及周邊是人體生殖器官的反射區(qū)，按這里可提高免疫力，讓身體精力充沛。
足底按摩的手法是：屈指，利用食指關(guān)節(jié)進(jìn)行足底自我按摩。腳趾按摩要由后向前做，對(duì)腳趾趾端也進(jìn)行按摩。整個(gè)腳掌的自我按摩可握拳用指關(guān)節(jié)由前向后整體刮按。足心與足跟可重點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)按。
消除春困的秘密在于按壓雙足拇指內(nèi)側(cè)，這個(gè)位置對(duì)應(yīng)三叉神經(jīng)的反射區(qū)，多按可引起大腦興奮，不易睡眠。春困嗜睡者可多按此處，但睡眠較少的老人不要按壓這個(gè)部位。
需要注意的是，按壓的力度要控制，根據(jù)個(gè)人的承受能力使用輕、中、重度手法，以免引發(fā)不適。
7/冬季食療養(yǎng)生的“三字經(jīng)”
從冬至起，北半球開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的季節(jié)。這一時(shí)期，飲食起居要以斂陽(yáng)護(hù)陰為根本，并注意防寒保暖、避免過(guò)度勞累。
第一字·勞
冬令起居 勞而勿過(guò)
冬至為我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，古人曰：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”。
冬至到小寒、大寒這段時(shí)間，是一年中最冷的季節(jié)，這一時(shí)期尤其要注意提防關(guān)節(jié)病和心腦血管疾病發(fā)作。要注意防寒保暖，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁，避免過(guò)度勞累，保證充足的睡眠，老人最好早睡晚起，每天晚上睡七八個(gè)小時(shí)。很多人都覺(jué)得老年人覺(jué)少是很正常的，其實(shí)不然。另外，無(wú)論是老人還是上班族，最好中午都能小睡一會(huì)兒。午睡半小時(shí)可以使心腦血管病發(fā)病率下降30%。
進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻?，但要選擇陽(yáng)光充足、避風(fēng)的地方，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，強(qiáng)度以微微出汗為宜。冬季天冷，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習(xí)慣。除了白天要開(kāi)啟門窗，讓空氣對(duì)流外，晚上也應(yīng)開(kāi)小氣窗通風(fēng)。
第二字·食
飲食養(yǎng)生 宜食溫?zé)崾燔?/span>
“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”在我國(guó)北方地區(qū)，每年農(nóng)歷冬至這天，餃子是必不可少的節(jié)日飯。據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景辭官返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季，他看到不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒?huà)啥鷾?/span>"醫(yī)治凍瘡。后人學(xué)著"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
雖說(shuō)現(xiàn)在我們吃餃子不是為了醫(yī)治凍瘡，但冬令進(jìn)補(bǔ)仍是傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。
進(jìn)入數(shù)九寒天，萬(wàn)物生命活動(dòng)由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。人們養(yǎng)生調(diào)理也應(yīng)以斂陽(yáng)護(hù)陰為根本。飲食調(diào)養(yǎng)宜多樣化，宜食清淡、溫軟的食物，少食多餐，適當(dāng)選用高鈣食品，并保證蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及高鈣食品的充足攝入。冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃?/span>”為主，宜多食羊肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、白薯等。堅(jiān)果大多有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體的作用，而冬季應(yīng)特別注意對(duì)腎臟的保護(hù)，所以冬季進(jìn)補(bǔ)多吃堅(jiān)果對(duì)身體也很有好處，如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁等。
第三字·貼
三九敷貼 祛病強(qiáng)身
我國(guó)陰歷用“九九”計(jì)算時(shí)令。從冬至曰算起，每九天為一“九”。第一個(gè)九天叫“一九”,第二個(gè)九天叫“二九”，依此類推，一直到“九九”，數(shù)滿九九八十一天。這時(shí)冬天過(guò)完，春天來(lái)到了。
冬至日是三九的第一天，三九穴位貼敷從今天開(kāi)始。省中醫(yī)院兒科黃春霞主任提醒大家，今年三九貼敷的時(shí)間為：一九，
冬天的“三九”天是一年中最冷的時(shí)候，此時(shí)陽(yáng)氣斂藏，氣血不暢，毛孔閉塞，此時(shí)貼敷穴位，能溫陽(yáng)益氣，健脾補(bǔ)腎益肺，祛風(fēng)散寒，起到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)節(jié)臟腑的功效。
對(duì)于那些患有過(guò)敏性鼻炎、反復(fù)感冒、慢性咳嗽、慢性咽喉炎、風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、亞健康等疾病的人來(lái)說(shuō)，連續(xù)貼敷一至三年，可以調(diào)整機(jī)體免疫、減輕患病癥狀。貼敷期間要禁食生冷、油膩及辛辣等刺激性食物。要注意的是，急性呼吸道感染、發(fā)燒期間不能貼敷。(果乾) (來(lái)源：《燕趙晚報(bào)》)
8/二十四節(jié)氣:冬至飲食養(yǎng)生推薦
在古代，冬至是祭天祭祀祖的日子
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀?！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。、
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣?/span>“冬至大如年”之說(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書(shū)》中有這樣的記載：
“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。古人認(rèn)為，冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽(yáng)氣漸長(zhǎng)。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
冬至傳說(shuō)之一
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為餃子，也有的稱它為”扁食“和”燙面餃“，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說(shuō)之二
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
冬至傳說(shuō)之三
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。（中國(guó)天氣網(wǎng)）
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，各大超市商場(chǎng)等餃子賣的都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什么冬至這天要吃餃子呢？據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治?。浞掂l(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒?huà)啥鷾?/span>"醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景"祛寒?huà)啥鷾?/span>"之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠.
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