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大冷天下班回家都不想動(dòng)

可是又想吃好吃的

那就下碗面吧

短時(shí)間大滿足

整理發(fā)布/又想吃又不想動(dòng)的菜菜

1.老北京炸醬面

食材：面條，番茄，雞蛋，水淀粉，黃瓜絲

做法：

1.番茄劃十字刀，用開(kāi)水燙一下，去皮。

2.番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預(yù)備，空鍋加熱。

3.等鍋底的溫度上來(lái)以后，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色倒番茄、加水加蓋。

4.煮開(kāi)后放鹽、放味精、放水淀粉收汁。

6.盛出，放黃瓜絲。

2.番茄雞蛋打鹵面

食材：手工面，雞蛋，番茄，鹽，糖，干淀粉，蔥。

做法：

1. 番茄劃十字刀，用開(kāi)水燙一下，去皮，切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末。

2.雞蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻。

3.炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液基本凝固后盛出備用。

4.鍋中燒熱底油，5成熱時(shí)倒入西紅柿塊，煸炒一會(huì)后，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時(shí)倒入炒好雞蛋，翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘。

5.水開(kāi)后，調(diào)入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時(shí)勾芡，沿順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁钡綔儩?，鏟子輕推時(shí)能感覺(jué)有阻力。

6.最后撒上蔥花即可。

3.武漢熱干面

食材：鮮面條150g，生抽三勺，鹽一小勺，芝麻醬3大勺，辣蘿卜，香蔥

做法：

1.先煮面條，煮個(gè)七八成熟就好，中間有個(gè)小硬芯。

2.把面條撈出，控干水分，加油拌勻。

3.用小風(fēng)扇迅速吹干吹冷。

4.吃的時(shí)候放入熱水中過(guò)一下，放入碗中。

5.生抽加鹽調(diào)勻，淋在面條上，再淋上多多的芝麻醬，放上辣蘿卜和香蔥。

4.陜西油波面

食材：面條，蔥花，辣椒面，油適量，鹽， 醬油，食醋

做法：

1.煮面，順便也煮些青菜。面條可以選用約兩指寬的那種'褲帶面'。

2.面條煮好后，撈出盛在碗里.在上面鋪上蔥花，辣椒面。

3.適量油燒熱，趁熱潑在辣椒面和蔥花上。

4.再向面里放適量鹽，醬油，食醋，拌勻即可。

5.老上海蔥油拌面

食材：蔥，油，生抽，白糖，掛面

做法：

1.鍋內(nèi)放油，燒熱，加入蔥段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一會(huì)。

2.碗內(nèi)預(yù)先放入白糖少許，將上述材料倒入碗內(nèi)，攪拌均勻。

3.鍋內(nèi)放入水，鹽，煮熟面條，撈出，過(guò)涼白開(kāi)水。

4.將調(diào)料加入面條上拌勻。

6.朝鮮冷面

食材：冷面， 鹽，煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜

做法：

1.先把冷面用水泡30分鐘后撈出，用開(kāi)水煮熟放入涼水中擱置。

2.把 雞蛋切成塊，黃瓜切成絲，香菜 蒜切丁備用。

3.把冷面撈出放在碗里放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生，用雪碧代替糖，用檸檬汁代替醋調(diào)味，最后加入辣白菜即可。

7.意式肉醬面

食材：意大利面，肉餡，西紅柿，豌豆，香菇，番茄醬，鹽，糖，油

做法：

1、意大利面放入開(kāi)水中煮15分鐘，撈出放入涼水中。

2、西紅柿切丁，香菇切小丁，豌豆在沸水中煮一下。

3、燒熱鍋中的油，下肉餡炒至變色后放入西紅柿、香菇、番茄醬、豌豆、鹽和少許清水翻炒熟，加白糖調(diào)味，待湯汁濃稠。

4、把炒好的醬淋在意面上即可。

8.廣式云吞面

食材：全蛋面，鮮蝦云吞，青菜，蔥花，高湯，香油

做法：

1.鍋里放清水燒開(kāi)后，將全蛋面放入滾水中，用筷子將面撥散。

2.煮1-2分鐘，撈起沖冷水，盛入碗里。

3.用另外的鍋，放入高湯煮開(kāi)后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻，倒入做法1.的碗里，灑下蔥粒和香油即可。

9.日式咖喱烏冬面

食材：烏龍面，高麗菜片，各種菇，韭菜，蝦仁，蛋，咖哩粉，咖喱塊，高湯，醬油，辣椒粉

做法：

1.將鴻禧菇根部切除，用鹽水稍微抓洗一下，再用手輕輕剝開(kāi)，韭菜切段備用。

2.煮開(kāi)一鍋水，將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。

3.將鍋?zhàn)訜裏幔湃?大匙油，先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過(guò)，再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香，加入高湯煮開(kāi)后，將咖哩塊放入，再加入醬油，拌勻后即為咖哩湯汁。

4.烏龍面燙熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘，倒入碗內(nèi)，打上1顆蛋，撒上少許七味辣椒粉即完成，趁熱拌勻即可食用。

10.重慶酸辣粉

食材：酸菜、生姜、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條

做法：

1、酸菜改刀切小，粉條用開(kāi)水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。

2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時(shí)放入花生米炸香，撈出備用。

3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開(kāi)。

4、燒開(kāi)后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

5、加一勺鹽、適量雞精調(diào)味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗中。

6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了。