木耳排骨湯的做法

菜系及功效：家常菜譜 工藝：隔水燉木耳排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)250克
輔料：木耳(干)20克
調(diào)料：黃酒15克,鹽5克,雞精2克
木耳排骨湯的做法： 1. 排骨、黑木耳洗干凈；
2. 黑木耳泡發(fā)；
3. 然后把排骨和泡發(fā)好的黑木耳放到一個(gè)大碗里（或者是砂鍋也行）；
4. 加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒，再加好水然后用高壓鍋燒開少許水，等高壓鍋開始冒氣；
5. 把裝好排骨和木耳的大碗放進(jìn)高壓鍋里隔水燉20分鐘左右；
6. 最后在湯調(diào)入適量的鹽和雞精就可。
木耳排骨湯的制作要訣：用高壓鍋隔水燉的排骨湯可以保證排骨格外地嫩。食物相克木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。