在日本生活了10年，這里的飯菜基本上都能習慣了。
什么壽司啊，生魚片啊，天婦羅啊什么的日本料理，都是我的大愛！
還有一款讓我總是吃不厭煩的日本美食，那就是日本的豚骨拉面了！
濃厚的排骨湯，勁道的拉面條，半生的醬雞蛋簡直美味無比！~
尤其是排骨湯里含的膠原蛋白成分，每次吃完之后，都會覺得自己的皮膚好像有白皙了很多，嘻嘻！~
說起排骨湯，家家戶戶的煲熬方法各不相同。
有些親們曾經(jīng)問過我：
“想給寶寶做排骨湯，每次都是煲熬了好幾個小時也不見湯變白變濃。。
怎樣做能熬出濃厚的排骨湯呢？”
可是呢，日本的排骨湯面里用的湯可是和我們平時喝的湯有些區(qū)別。
咱們平時吃飯時喝的湯稍微偏淡，經(jīng)常會連著湯里的肉肉一起吃了。
而日本拉面里的排骨湯主要是喝湯，肉肉會熬化成泥狀，骨頭也熬碎了在鍋里，到最后會把骨頭渣扔掉。
也許他們認為排骨和肉里的精華都在湯里的原因吧！
其實我也是這么認為的，要是想啃排骨上的肉肉，那干脆就別熬湯。
要想濃湯，那就能舍得話本錢，兩者不能兼得！（只是個人看法哈?。?/span>
濃厚の日式豚骨拉面★濃湯的做法
日本拉面店里的濃湯都是要熬一天一夜的，所以湯的成本是拉面店里最高的，遠遠超過拉面的本錢。
說到這里時，親們一定會想：“在家里開著煤氣熬湯一天一夜的話那也太老命傷財了吧？！那我寧可出去花高價錢吃，也不愿意在家自己做。?！?/span>
家中做有家中做的方法，下面我就來和大家分享一下我的煲濃湯方法O(∩_∩)O~
（排骨湯）需要準備的材料：
排骨或脊椎骨3斤
雞爪或雞翅膀1斤左右（膠原蛋白更加豐富，湯味更鮮美），因為買不到雞爪，我用的雞翅。
洋蔥一個
鮮蔥切成三段（蔥葉就可以了）
生姜片若干枚
☆其他拉面上面添加的菜和雞蛋，叉燒，蔥花，木耳絲可以按自己的喜好去放。
另外，還需準備日式（生的）拉面，一般超市里有賣，如果沒有的話，當然用手工面做也很好吃！
湯里需要放的調(diào)味料很簡單，只需放少許的醬油和鹽，雞精，白胡椒。
平時我們煲湯可以選擇煲湯專用的鍋，然后用小火慢慢煲熬。
如果想做出拉面店里的濃厚排骨湯，又想省時間省煤氣的話，大家可以選擇用高壓鍋來熬湯。
給高壓鍋中放入5升左右的清水和所有準備的材料。
蓋上高壓鍋蓋，用中火熬燉到蒸氣上來之后，把火調(diào)成小火繼續(xù)熬燉一個小時左右。
先把火關(guān)掉，等鍋中的蒸氣全部放出之后打開鍋蓋，用湯勺稍微的攪拌至骨頭和肉分離。
然后繼續(xù)蓋上高壓鍋蓋，在燉上半個小時左右之后，骨頭就會變碎，肉肉也會變成肉末了，洋蔥也徹底化掉了。
湯煮燉到了這一步之后，就可以不蓋鍋蓋，光是用小火慢慢的燉熬1~2個小時左右就OK。
熬的時間越長，湯就會更濃郁。
在熬的同時，一定要多多用湯勺不停的攪拌，
盡量的把沒有花開的骨頭和肉用湯勺邊壓碎邊熬燉。
日本的排骨湯面里經(jīng)常會放木耳絲，吃起來脆脆的很勁道。
當然不放這個也是完全可以的哦！~
做法：
把木耳用水泡開洗凈之后，放進開水鍋中燙兩分鐘之后立即取出，然后切成絲條狀。
豆芽也要用開水燙兩分鐘哦！~
上圖就是日本的生拉面，顏色泛黃，因為里面含有食用堿。
這種拉面不用煮的時間太長，一般只需煮3分鐘左右就會熟，
要是煮的時間過長，面會變得很軟，口感會大大下降。
當然，要是給家中小孩子吃的話，可以煮的時間稍長些。
等湯燉好之后，拉面出鍋之前，給湯碗中放入醬油，鹽，雞精和白胡椒做好準備工作。
等面快熟之前，用一個漏勺來過濾湯中的骨頭和肉渣子。
過濾出來的排骨濃湯就完成啦！~
一最快的速度把拉面撈出來，快速放入湯中。
然后在把喜歡吃的各種蔬菜，叉燒，木耳絲，竹筍條，醬雞蛋排放到拉面上面。
（面里搭配的材料可以由自己決定，喜歡什么放什么哦！~）
濃厚の日式豚骨拉面就打工造成啦！~~
老公喜歡在拉面吃完之后，把米飯倒入湯中，撒些黑胡椒吃湯泡飯O(∩_∩)O~
親們不妨嘗試一番哦！~
