隨著科技的發(fā)展，我們的工作從體力勞動(dòng)中脫離出來，再加上眼花繚亂的美食讓我們的體型變得越來越臃腫，在這樣的情況下，如何減肥成為了大多人的熱門話題。
提到減肥我們的第一時(shí)間可能想到水煮菜，這種減肥方式是目前最為流行的減肥方式，它會(huì)讓你在短期內(nèi)體重迅速下降，但要知道減肥是一個(gè)長期的計(jì)劃。
我們不可能吃一輩子水煮菜，長期吃水煮菜會(huì)讓我們一些必要營養(yǎng)元素?cái)z入不足，并且流失過多的肌肉，出現(xiàn)很多健康問題，并且因?yàn)榧∪膺^多流失，身材也不會(huì)太好，甚至?xí)泻艽蟾怕食霈F(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象。
因此，尋找一些健康并且可以嘗試堅(jiān)持下去的飲食結(jié)構(gòu)才是我們最迫切需要解決的事情，很多人都認(rèn)為減肥就應(yīng)該少吃肉，其實(shí)蛋白質(zhì)才是幫你有效減脂的關(guān)鍵！
減肥不是減體重，而且要改變身體成分
首先我們要清楚這個(gè)問題，那就是減肥不是為了減體重，而是要減少身體的脂肪，體重是我們所受到的重力大小，其中包括脂肪、肌肉、骨骼、水分、身體各個(gè)器官甚至還包括尿液和排泄物，而一個(gè)人的身材好壞和健康情況是由體脂率決定的，體脂率是指身體中的脂肪組織占體重的比例，身體中的脂肪越少，身材就會(huì)越好，而且也會(huì)相對更健康，因此我們減肥就是要讓身體中的脂肪組織變少，從而身體成分發(fā)生變化。
什么是減脂？
減脂的過程就是控制熱量的過程，身體想要消耗1公斤的脂肪，需要7700卡路里，這時(shí)就需要在飲食中控制攝入熱量，并且提高身體消耗熱量，制造熱量缺口，達(dá)到降低脂肪的效果，減脂的目的就是要降低體脂，讓身材更好，與體重沒有太大關(guān)系，而在制造熱量缺口時(shí)，還要注意營養(yǎng)的均衡，其中蛋白質(zhì)更是關(guān)鍵。
為什么說蛋白質(zhì)才是有效減脂的關(guān)鍵！
蛋白質(zhì)具有更高的食物熱效應(yīng)
通常我們吃進(jìn)嘴里的食物所吸收的熱量并不是食物的全部熱量，食物進(jìn)入人體后我們分為三個(gè)部分，分別是：身體所吸收的熱量、身體所廢棄的熱量以及食物本身的熱效應(yīng)。
食物熱效應(yīng)是指身體分解和吸收它所消耗的熱量，其中脂肪和碳水的熱效應(yīng)在5%左右，而蛋白質(zhì)高達(dá)30-40%，也就是身體分解同等熱量的碳水和蛋白質(zhì)，分解蛋白質(zhì)需要消耗更多的熱量，也更有利于減肥。
蛋白質(zhì)會(huì)讓我們在減脂中保留瘦體重
肌肉的的主要成分是水和蛋白質(zhì)，身體每公斤肌肉會(huì)幫助我們消耗30卡熱量，減肥期間掉脂肪而保留肌肉，會(huì)讓我們始終保持一個(gè)高消耗的狀況，更容易減肥，所以減肥配合運(yùn)動(dòng)會(huì)收到更好的效果，而減肥期間蛋白質(zhì)吃得少會(huì)讓我們的肌肉流失得更多，身體代謝變慢，很容易進(jìn)入減肥平臺(tái)期，并且肌肉也是塑造完美身材的重要組成部分。
蛋白質(zhì)具有更高的飽腹感
常見的三大營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)是是比較能產(chǎn)生飽腹感的，碳水化合物排第二，脂肪則很難產(chǎn)生飽腹感，并且相同重量下，蛋白質(zhì)的熱量更少，在減肥期間，會(huì)讓我們在控制熱量的情況下吃更多的蛋白質(zhì)，可以很大程度上緩解飲食的壓力，從而更為長期地堅(jiān)持減肥。
如何選擇蛋白質(zhì)？
蛋白質(zhì)分為兩種，一種是完全蛋白，一種是不完全蛋白，比如禽肉、畜肉、海鮮，蛋類，奶類中的蛋白都是完全蛋白，這些蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較接近人體氨基酸，更適合人體吸收，是可以多吃的。
比如豆類、谷類、堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)都是不完全蛋白，這類蛋白質(zhì)又被稱為植物蛋白，人體對這類蛋白的吸收率比較低，如果補(bǔ)充蛋白最好是多吃動(dòng)物蛋白。
