作為漢族傳統(tǒng)面食，餃子不僅僅是一種食物，是入口的一瞬歡喜，承載更多的是家人不可替代的溫暖與情懷。
尤其是在北方，每個佳節(jié)都是吃餃子的大日子！想不到吃啥就吃餃子。那么，餃子究竟有多好？下面就來給大家拆解一下餃子的熱量和營養(yǎng)。
餃子簡單來說可以分為素餃和葷餃。素餃很簡單，就是各種蔬菜餡兒的。
葷餃就多了，像加雞蛋的，比如西葫蘆雞蛋餃；加肉的，比如豬肉餃、牛肉餃、羊肉餃、三鮮餃；加海鮮的，比如鲅魚餃、蝦仁餃等。
和通俗的分法不一樣，雞蛋在營養(yǎng)學(xué)上歸到了葷菜類，因為它和肉、魚一樣都是以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)為主。
每家做的水餃都不一樣大，沒法不能簡單推薦吃幾個比較好。
我們稱量對比一下：
沒有煮之前，小水餃、中等水餃和大水餃的重量分別是17g、20g、23g，煮完之后的重量變成18g、22g、25g，并沒有差太多。
水餃重量拆解
有一些店家是按照一兩、二兩的單位來點，這里的一兩指的是：用一兩的生面粉和面搟出來的皮包了幾個餃子。一般一兩餃子有6個左右，具體看店家售賣的大小。
到了激動人心的算熱量部分！
水餃的做法真是五花八門，于是我們從薄荷食物庫里篩選出市售品牌的984條單品數(shù)據(jù)進行了分析，得出一個平均值。
水餃熱量與營養(yǎng)素表
其實你可以看到——各種餡兒的餃子熱量差別并沒有很大，所以平時也不用特別糾結(jié)吃什么餡兒的。
相對來說素餡、雞肉、雞蛋和蝦仁的熱量低一些，豬牛羊和魚肉的熱量高一些，平均下來每100g可以算200千卡。
如果你在減肥，建議你午餐水餃吃500千卡，大水餃就是11個，中等大小的水餃就是13個，小水餃就是15個。
至于醬料，醋和醬油的熱量可以忽略不計，辣椒油的熱量很高，可以少吃一些哦！
素餡水餃
水餃升糖指數(shù)很低，比如三鮮的GI值只有28，說明飽腹感很好，比饅頭米飯更不容易感到餓，而且有主食、肉、菜，搭配還是蠻均衡的。
主要問題是不知不覺就會吃超，建議大家可以喝點湯，配點蔬菜一起吃，既營養(yǎng)又飽腹，妙??！
你最愛吃什么餡兒的餃子呀？ 一頓可以吃幾個？
