初五“破五”吃水餃！“趕五窮”！“迎財神”！這餡餃子最好吃！
今天初五，老話講初五一過，“年”就結(jié)束了，人們休息得也差不多了，該進(jìn)入正常的學(xué)習(xí)工作中了。初五這天女人是比較忙碌的，今天要打掃庭廚，保持整潔，扔掉沒用的東西，有“趕五窮”之說法，而且按照年俗今天要吃餃子，這餃子的模樣很像元寶而且和“交子”諧音，寓意吉祥，財源廣進(jìn)，好彩頭！吃水餃，“迎財神”！吉利！
素餡餃子這樣調(diào)餡，賽吃人參！鮮香味美，一次煮一鍋不夠吃，值得收藏！
媽媽喜歡吃素，今天特意用白蘿卜雞蛋做餡兒，俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，白蘿卜有賽人參的贊譽(yù)，雞蛋更是99%都可以被人體所吸收，這兩種食材搭配做餃子餡兒，營養(yǎng)豐富，這蘿卜雞蛋餡餃子連孩子都說這素餡餃子比肉餡還好吃，鮮香無比！一次煮一鍋都不夠吃～把正確的制作方法記錄下來，與你分享～值得收藏，值得實(shí)踐哦～
白蘿卜雞蛋餡餃子
|白蘿卜雞蛋餡水餃
準(zhǔn)備食材：
餃子粉：500g、白蘿卜：1個、雞蛋：3個、鹽：適量、大豆油：適量、
制作步驟：
1、餃子粉一邊入涼水一邊攪拌，攪拌到成絮狀時停止加水。（溫馨提示：包水餃和面用冷水，餃子皮煮出來筋道；如果想包蒸餃則需要用溫水和面哦，蒸出來的餃子才口感香軟）
2、然后揉成光滑的面團(tuán)，放在保鮮袋里醒上20分鐘。
3、現(xiàn)在來做餡兒，把白蘿卜削去外皮，然后擦成絲。
4、往白蘿卜絲中撒入適量的鹽，抓拌1分鐘左右倒出水汁，再把蘿卜絲多成碎末備用。
5、雞蛋液中加入少許鹽攪拌均勻，鍋中加入比平時炒雞蛋多一倍的油燒熱，倒入雞蛋液后迅速攪拌成小顆粒。
