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對(duì)于一個(gè)減脂者來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)首要的作用就是提供豐富又寶貴的蛋白質(zhì)，無(wú)論是作為增肌所需的營(yíng)養(yǎng)，還是減脂過(guò)程中提供飽腹感，肉類(lèi)都扮演著營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)和“食欲小馬達(dá)”的重要角色。吃到肉的時(shí)候，治愈滿(mǎn)滿(mǎn)，這可是其他食物給不了的“安全感”！

今天小美就來(lái)帶領(lǐng)大家了解一下增肌中必不可少的高蛋白肉類(lèi)物質(zhì)~

高蛋白肉類(lèi)排行榜

1、豬膽肝

蛋白質(zhì)：44.2g/100g 熱量：336千卡 脂肪：6.4g/100g 碳水化合物：25.3g/100g

2、烏骨雞

蛋白質(zhì)：22.3g/100g 熱量：111千卡 脂肪：2.3g/100g 碳水化合物：0.3g/100g

3、牛肉（里脊）

蛋白質(zhì)：22.2g/100g 熱量：107千卡 脂肪：0.9g/100g 碳水化合物：2.4g/100g

4、牛肉（后腿）

蛋白質(zhì)：20.9g/100g 熱量：336千卡 脂肪：2.0g/100g 碳水化合物：1.1g/100g

5、羊肉（瘦）

蛋白質(zhì)：20.5g/100g 熱量：118千卡 脂肪：3.9g/100g 碳水化合物：0.2g/100g

6、豬肉（瘦）

蛋白質(zhì)：20.3g/100g 熱量：143千卡 脂肪：6.2g/100g 碳水化合物：1.5g/100g

7、豬肉（里脊）

蛋白質(zhì)：20.2g/100g 熱量：155千卡 脂肪：7.9g/100g 碳水化合物：0.7g/100g

8、雞胸肉

蛋白質(zhì)：133千卡 熱量：118千卡 脂肪：5.0g/100g 碳水化合物：2.5g/100g

高蛋白肉類(lèi)排行榜

1、雞肉

雞胸肉可謂是減脂界里最受歡迎的肉了，每百克的蛋白質(zhì)有 20 克左右，而脂肪卻只有 5 克，價(jià)錢(qián)也是便宜到?jīng)]道理（每斤 5-6 元的樣子），可以作為肉食主義者的長(zhǎng)期優(yōu)選。

雞胸肉直接用鹽水煮后加醬料或黑胡椒都可以成為一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比較健康的方式，不過(guò)，要料理雞肉的時(shí)候得注意順著紋理去切肉，而且烹調(diào)時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，不然口感會(huì)膩哦~

2、牛肉

減脂、健身愛(ài)好者對(duì)牛肉情有獨(dú)鐘，是因?yàn)榕Ｈ庵械匿\、鎂、都是有助于肌肉生長(zhǎng)、增強(qiáng)肌肉力量的；而且它高含量的維生素 B6 還能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝合成，可謂一種肉提供了兩方面的功效，再適合增肌不過(guò)了。

不過(guò)，某些部位的牛肉脂肪含量要比雞肉、魚(yú)肉高很多，比如日料中的高級(jí)貨“雪花牛肉”等，所以大家如果自己要料理的話(huà)最好選牛里脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纖維比較粗，消化不好的小伙伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。

3、魚(yú)蝦肉

魚(yú)蝦肉絕對(duì)不愧于是肉類(lèi)中最健康的品種，它是單一蛋白質(zhì)最好的來(lái)源。以魚(yú)肉為例，一份100克的魚(yú)肉中，能含有15%-24%的蛋白質(zhì)，所以吃魚(yú)有助于身體在不攝取其他肉類(lèi)的情況下，獲得必需的營(yíng)養(yǎng)素。

吃別的食物我們可能擔(dān)心脂肪過(guò)高，而很多魚(yú)類(lèi)中的脂肪，卻富含 Omega-3（不飽和脂肪酸）、DHA 等特殊營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助我們降低膽固醇含量、減輕過(guò)敏和發(fā)炎的情況，還能夠讓皮膚更有彈性哦！

最后來(lái)總結(jié)一下：

增肌：牛肉很適合你

這里不是說(shuō)增肌就不能吃其他肉類(lèi)，而是牛肉所含的天然肌酸能讓訓(xùn)練更有力、持久。提升訓(xùn)練效果，這可是牛肉特有的「品質(zhì)」。

減脂：雞胸肉、魚(yú)蝦肉交替攝取

這兩種脂肪含量較低的肉類(lèi)對(duì)于減脂者來(lái)說(shuō)都是很好的食物，而交替攝取的方式更能夠讓營(yíng)養(yǎng)均衡，最大化健身效果。