中秋節(jié)，月餅是少不了的應(yīng)節(jié)食品，但高糖高油的月餅讓人既愛(ài)又怕，怎樣吃月餅才更健康?親朋好友聚餐又要注意些什么?
常有人說(shuō)：" 一口月餅半斤油。" 雖然夸張，但月餅高油高糖是不爭(zhēng)的事實(shí)，某些月餅在制作過(guò)程中加入豬油等食材，飽和脂肪酸和膽固醇的含量非常高，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，多吃會(huì)使血糖、血脂增高，還不利于胃腸健康。
但從中醫(yī)角度來(lái)看，月餅也有優(yōu)點(diǎn)，蓮蓉餡月餅養(yǎng)生功效最佳。蓮子是蓮蓉月餅的主要原料，具有潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的功效，尤其適宜秋季食用。因此，如要選擇月餅種類，少糖少油的蓮蓉餡月餅最合適。嘗一兩口即可，或是購(gòu)買低糖或咸味的月餅。
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師江家贊提醒讀者，想健康吃月餅要記住三要點(diǎn)：
首先，別拿月餅當(dāng)早餐。
有些人喜歡拿月餅當(dāng)早餐吃，這種做法會(huì)損害腸胃，月餅含高油脂和糖分，較難消化，空腹吃易刺激胃酸分泌，引起泛酸，本身就有胃病的人還可能會(huì)出現(xiàn)胃痙攣，最好是在半空腹?fàn)顟B(tài)下食用月餅。
其次，飯后不宜馬上吃月餅，應(yīng)間隔 3 小時(shí)后再食為佳。
因?yàn)閯偝燥栵?，胃里的食物還未完全消化，如果馬上食用月餅，容易引起消化不良。
再次，不要將月餅當(dāng)夜宵。
因?yàn)殡y消化，少數(shù)人會(huì)引發(fā)肝膽問(wèn)題，從而出現(xiàn)消化道癥狀如腹脹、腹痛、胸悶、嘔吐等。
最后，月餅不能和冰鎮(zhèn)可樂(lè)或其它汽水一起食用，月餅甘甜油膩，遇熱易 " 化 "，遇冷則 " 凝 "，影響消化，因此品嘗月餅不宜配冷飲，輕則可能出現(xiàn)厭食、腹脹，重則導(dǎo)致惡心、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀或誘發(fā)心腦血管疾病。
吃月餅時(shí)可配上一杯綠茶或山楂茶，既有助于消化，也可助解油膩。
此外，還有四類人要忌食月餅：一是膽囊炎、膽石癥患者，一次性食用過(guò)多月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種又稱 " 節(jié)日病 "，常常是在短時(shí)間大量進(jìn)食油膩食物造成胰液大量分泌，又因患者本身有膽結(jié)石，胰液排泄障礙出現(xiàn)自我消化，嚴(yán)重的胰腺炎會(huì)有生命危險(xiǎn)；二是高血壓、高血脂、冠心病患者，月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞；三是糖尿病患者，月餅含糖量高，吃得多可使血糖急劇升高，使病情加重，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致糖尿病酸中毒或高滲性昏迷；四是減重人群，最主要是限制熱量攝入，高脂肪和高糖最終都會(huì)轉(zhuǎn)化成極高熱量，所謂 " 每逢佳節(jié)胖三斤 "，不注意飲食選擇，能量消耗達(dá)不到熱量攝入，一不小心體重就可能不降反增。
Tips
中秋健康飲食寶典
醫(yī)師支招
●餐前不喝酒飲料，合理喝酒控食量。開席時(shí)先不要立刻暢飲，等進(jìn)食一半再飲不遲。
●零食搭配合理，別放開吃，以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，餐后可吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等水果，少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等，話梅、山楂片、薄荷片等應(yīng)以品嘗為主，不宜多吃。
●平衡膳食，合理搭配。動(dòng)植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的建議比例為 1 ∶ 1 ∶ 1。吃得油膩不消化時(shí)，可吃些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品，但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。
●葷菜多選魚蝦禽，烹飪辦法應(yīng)清新。如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉類菜式，節(jié)日飲食要注意不要太咸。
●海鮮美味不能多吃，且不宜配啤酒，易誘發(fā)痛風(fēng)，配濃茶也不妥，容易影響消化。
●飲食有度，忌暴飲暴食。吃得太多太頻繁，易讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。若出現(xiàn)腹痛，尤其是上腹與左上腹持續(xù)隱痛，并擴(kuò)散到背部與胸部，在數(shù)小時(shí)后達(dá)到頂峰，就要當(dāng)心是不是急性胰腺炎，要盡快就醫(yī)。
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