《科學實驗室》 2010年5月18日節(jié)目內(nèi)容
內(nèi)容提要
展銷會買的葡萄籽粉
為何會引發(fā)一場調(diào)查？
那藍點特別奇怪
一閃的話都是那種鋼筆色似的
所以我覺得不太正常
三種葡萄籽粉
究竟哪個才是真的？
里面絕對不會有其它顏色
而且沒有香味
真正的葡萄籽粉
又該如何挑選？
保健食品這個地方是一個小藍帽子
《科學實驗室》為您揭開
葡萄籽粉的秘密
正文
最近不少公園都在辦展銷會，商品種類繁多，生意也十分紅火，很多市民都專程去“淘寶”。正巧，我們的熱心觀眾肖女士最近剛從展銷會淘到了一種保健品——葡萄籽粉，可是回家沖泡完，卻不敢吃了。這究竟是怎么回事兒呢？
肖女士拿碗給我們沖了一些她買的葡萄籽粉，沒想到一沾水，原本白色的粉末，馬上就顯現(xiàn)出粉色和藍色的斑點。
肖女士：“那藍點特別奇怪，一閃的話都是那種鋼筆色似的，所以我覺得不太正常，想問問你們到底正不正常?！?/p> 這藍顏色大家都看見了，不過到底正不正常，我們也說不準。而且，肖女士的葡萄籽粉聞起來的確有葡萄的香味。正說著，肖女士又給記者提供了一個線索……
肖女士：“當時賣家告訴我這是純葡萄籽做的，可是回家自己一沖吧，怎么顏色和他當時沖的不對？”
為了搞清這到底是怎么回事兒，記者決定到展銷會上去調(diào)查調(diào)查……
來到展銷會，嚯，還真熱鬧！記者在迷宮似的展銷會上找了半天，終于找了這家賣營養(yǎng)粉的攤位。
記者讓攤主當場沖泡了一杯葡萄籽粉，記者確實看見了一點兒藍色的斑點，這說明肖女士當時喝的就是這種粉。不過，在嘗了這碗葡萄籽粉之后，記者心里又有了疑問……為什么原本白色的粉末，一沖水卻變了顏色呢？這是它原本該有的顏色嗎？就在這個時候，身邊的阿姨告訴我們，前面還有一家賣葡萄籽粉的，記者打算去看看。
到了這個攤位，發(fā)現(xiàn)跟剛才那家根本不同，這里賣的是現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉，您能直接看到原材料的樣子，記者拿起葡萄籽一看，顏色是棕紅色的，但是葡萄籽磨出來會是什么顏色呢？
記者：“這個磨出來怎么吃啊？”
攤主：“沖水。”
記者：“那沖出來是糊狀的還是粉狀的？”
攤主：“粉狀的，糊狀那就加淀粉了。就像你剛才說那邊那個白色的，昨天有一個大姐買了，我聞了，雖然有香味，但我覺得都是加的香精?！?/p> 正說著這個葡萄籽粉也磨好了，但我們卻發(fā)現(xiàn)了很大的不同，這個現(xiàn)磨的葡萄籽粉，顏色依然是棕紅色的，聞起來有一點淡淡的酸味和葡萄酒味。
記者：“它沖完水以后是什么色的??？”
攤主：“也是這色，就還是這色?！?/p> 調(diào)查到這里，記者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了白色和棕紅色，兩種看起來截然不同的葡萄籽粉，兩家的攤主都說自己的葡萄籽粉是純葡萄籽做的，那到底哪種才是真正的葡萄籽粉呢？聽說農(nóng)科院有也有賣葡萄籽粉的，我們決定拿著這兩種粉到那里去比較一下。
農(nóng)科院這里還真有葡萄籽粉，顏色是咖啡色的，聞一聞，味道也和前兩種不一樣……
特色農(nóng)產(chǎn)品展廳胡寶萍：“里面絕對不會有其它顏色，而且沒有香味，就是喝起來是有一點澀的口感。”
到現(xiàn)在，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)三種葡萄籽粉了，究竟哪個是真的，大家也說不準。于是，農(nóng)科院的工作人員特地給制造葡萄籽粉的特產(chǎn)所打了電話……
記者電話采訪：“白色的里邊還有一些藍點，但它如果快速攪動就沒有了?！?br> 專家：“那不知道它添加的是什么。葡萄籽啊，不管是哪種，它都不是這個顏色?！?br> 記者：“那您說葡萄籽的原粉應該是什么樣?。俊?br> 專家：“淺褐色?！?br> 記者：“那吃起來口感呢？”
專家：“口感是有點糊香味?！?br> 記者：“有葡萄味嗎？”
專家：“沒有?！?br> 記者：“酸味甜味也都不會有？”
專家：“都沒有。”
這樣說來，似乎白色的這個不是真正的葡萄籽粉，可棕紅色的這個可是記者親眼看著現(xiàn)磨的，不應該有問題啊。那它和第三種葡萄籽粉，哪個是真的呢？
我們來到中國保健協(xié)會，請教了這里的保健品專家。專家首先就肯定了我們對白色葡萄籽粉的猜測……
中國保健協(xié)會賈亞光副秘書長：“你拿的這個這個產(chǎn)品呢不知道是什么東西，溶解以后出粉色和藍色，不管出什么顏色，這個東西我是不敢吃，買這個東西的老百姓膽子夠大的?！?/p> 那另外兩個又有什么不同呢？
中國保健協(xié)會賈亞光 副秘書長：“那這個呢，說是現(xiàn)場研的，就這種到肚子里去，有多少能被吸收，這一包都吃進去，可能也就是一粒膠囊的作用。”
專家說，葡萄籽粉可以作為保健食品的原料之一，但它必須是提取物，直接吃粉，就跟咱們把葡萄籽嚼了一樣，不管研多碎，都是沒法消化。而且，它還可能對您的身體不好……
中國保健協(xié)會賈亞光 副秘書長：“而且還會造成胃腸不舒服，因為它沒法消化，里邊還沒有纖維，它只能造成便秘，最終結(jié)果是不會太好的?！?/p> 專家說了，這現(xiàn)磨的葡萄籽粉吃多了可是不容易被消化的，那第三種葡萄籽粉能被人體吸收嗎？
中國保健協(xié)會賈亞光副秘書長：“另一個，像這個葡萄籽粉，它倒是有衛(wèi)生批號，按食品批準的，干什么使呢？吃葡萄籽粉你想干什么？想保健，但這個不是保健食品。”
原來這個葡萄籽粉雖然是合格的，但卻沒有經(jīng)過提取，所以只是食品，起不到保健作用。
不過專家也說了，作為食品的葡萄籽粉，好處還是很多的。它本身低脂低膽固醇，比較適合三高人群食用，同時呢，又有養(yǎng)顏的功效。
而葡萄籽粉要是經(jīng)過提取，就可以作為保健品。
那話說回來，葡萄籽粉的食品和保健品，到底該如何區(qū)分呢？
中國保健協(xié)會賈亞光 副秘書長：“保健食品應該是什么樣呢？保健食品這個地方是一個小藍帽子，底下叫保健食品，再下邊，國家食品藥品管理局批準?！?/p> 您學會了嗎？只有帶小藍帽子標志的才能被叫做保健品，您以后買保健品的時候可要看仔細了。
經(jīng)過這一番調(diào)查，咱們終于找到了葡萄籽粉的真相：前兩種葡萄籽粉沒有國家批號，建議您還是不要購買。第三種葡萄籽粉是合格的，您可以把它當食品來服用，對三高人群有好處。但如果您想它起到抗氧化、提高免疫力的功效，就要選擇葡萄籽粉的保健品了。挑選方法就是看有沒有“小藍帽”！
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