夏天到了人們?nèi)菀棕澇岳滹?，但其?shí)夏天喝粥更養(yǎng)生。粥易于消化吸收，同時(shí)在粥里加入一些健脾胃的食材，便可以在享受美味的同時(shí)使身體得到益處。 關(guān)愛自己，從喝粥開始?。˙Y 風(fēng)中彩虹）
【扁豆薏米綠豆粥】
一款適合夏天的健脾消暑粥。
用料：
白扁豆 50克
薏仁米 50克
綠豆 50克
做法：
1、三種材料分別洗凈后，將白扁豆和薏米用水浸泡2－4個(gè)小時(shí)（天熱時(shí)要放在冰箱中），綠豆不需浸泡；
2、浸泡好后，將幾種材料混合，放入砂鍋中；
3、倒入6－8倍的水入砂鍋中。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮約1小時(shí)，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。
小貼士：
1、白扁豆需要從中藥店購買，是一種很常見的藥食兩用食材，一般的中藥店都會(huì)有售，價(jià)格也不貴；
2、吃的時(shí)候根據(jù)口味調(diào)入少許糖或蜂蜜。
【香菇魚片粥】
用料：
大米 150克
魚肉 100克
鮮香菇 4朵
芹菜 50克
姜絲 2克
鹽
胡椒粉 適量
做法：
1、大米洗凈，浸泡一會(huì)，放入鍋中，加約8倍水煮粥；
2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會(huì)；
3、香菇洗凈去蒂，切成片；
4、芹菜洗凈，切成??；
5、米煮至軟爛后，放入香菇片；
6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘；
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻。
小貼士：
1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚；
2、魚肉切片盡量切薄些，易熟且口感好；
3、如果用泡發(fā)的干香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香。
【紅豆酒釀蛋】
用料：
甜酒釀 一碗
雞蛋 2個(gè)
煮熟的紅豆 適量
枸杞子 十粒
做法：
1、熟紅豆倒入鍋中，加入兩碗水，煮開；
2、鍋中水煮開后，將雞蛋整個(gè)打入，煮成荷包蛋；
3、隨后倒入洗凈的枸杞子一起煮；
4、待雞蛋的蛋清凝固，將酒釀倒入鍋中，輕輕攪拌勻，繼續(xù)加熱一小會(huì)。
小貼士：
1、如果是冷凍的熟紅豆，不必化凍，直接放到鍋中煮即可；
2、酒釀本身是有甜味的，熟紅豆一般都是甜的，所以煮好的酒釀湯都有甜香的味道，不需再加糖來調(diào)味了；
3、酒釀能夠補(bǔ)氣、生津、活血，一直就是女性溫補(bǔ)、養(yǎng)身的佳品。適量吃些酒釀，可以助消化養(yǎng)脾胃。酒釀經(jīng)過發(fā)酵，含有微量的酒精，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善氣色；
4、酒釀可以直接吃，清涼甜香的口感特別適合炎熱的夏天。而在寒冷的季節(jié)里，把酒釀煮一下，做成熱熱的湯，再加上些配料，如紅豆，再打個(gè)雞蛋，吃得又溫暖又舒服，還能使人精神煥發(fā)，氣力充沛，面色紅潤。讓人在寒冷的冬天也不怕寒氣帶來的蒼白面色了；
5、紅豆和雞蛋更給酒釀湯增加了豐富的營養(yǎng)和內(nèi)涵。這樣的組合，也特別適合作為冬日早餐，很快手很簡(jiǎn)單，熱乎乎暖洋洋，美味可口營養(yǎng)十足。
【豆渣燕麥粥】
用料：
豆渣
燕麥片
紅豆 煮熟的
白糖 適量
做法：
1、鍋中倒入2碗水，燒沸后，倒入豆渣、燕麥片；
2、攪拌勻，倒入煮熟的紅豆，略煮至粥微沸即可；
3、根據(jù)口味調(diào)入白糖調(diào)味。
小貼士：
豆渣，燕麥片，煮熟的紅豆三者等量。
【木瓜銀耳薏米羹】
用料：
木瓜 半個(gè)
薏米 50克
干銀耳 5克
做法：
1、薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊；
2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛；
3、然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
小貼士：
木瓜的香氣浸入湯中，有淡淡的甜香，若喜歡甜味，可加入適量冰糖。
【山藥蘿卜粥】
用料：
大米 50克
山藥 100克
白蘿卜 100克
芹菜末 適量（或香蔥碎）
胡椒粉 適量
做法：
1、大米洗凈，山藥洗凈削去外皮后切成滾刀塊、白蘿卜洗凈后切塊或片；
2、砂鍋中加水煮開后，倒入大米、山藥、白蘿卜；
3、水再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘即可；
4、食用時(shí)撒上少許胡椒粉和芹菜末；
5、如喜歡有些味道，可加少許鹽。
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