美食 2010-07-04 00:30:58 閱讀104 評論0 字號：大中小 訂閱
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Q奶茶 的 米飯好搭檔-魚香茄子煲三天假期飛快的過去了，幸福的時光總是很短暫，日子周而復始平淡中蘊含著甜蜜。這幾天哪都沒去，要是說起來真沒有什么可以炫耀的開心事兒。今天中午全部聚集在婆婆家混飯，很難得咖啡、素素我們?nèi)液蛢晌焕先巳烤埤R，咖啡興奮的講著昨天去八里溝登山的趣事，素素認真的和婆婆討教包粽子招數(shù)，公公在廚房忙著炸菜角準備飯菜，小丫和小多頭碰頭的在一起嘀嘀咕咕有說不完的小秘密，已經(jīng)長成個小帥鍋的外甥滿腦子的時尚，和兩個舅舅因為服裝品牌真?zhèn)伟l(fā)生著甲、乙方激烈爭執(zhí)，性格沉穩(wěn)的姐夫總是靜靜的坐在一旁當觀眾，關(guān)鍵的時候也會發(fā)揮一下最具權(quán)威的裁判裁定。平凡的一家人！其樂融融的一家人！圍坐在桌邊，看著一桌熱氣騰騰的飯菜，看著公婆兩人忙前忙后的身影和一臉開心的笑容。原來這平凡的日子也可以過得這么濃情。平淡是真，平安是福，此刻我深深體會到了這句話的意義！---------------------------魚香茄子煲-----------------------------用料：茄子500克，肉餡100克，胡蘿卜50克，冬筍50克，木耳幾片、蔥末20克，姜末少許，蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，泡椒1湯勺、生抽1湯匙，鹽適量、白糖1茶勺、料酒1/4茶勺，胡椒粉適量、生粉1茶匙做法：1、茄子切成長條。豬肉餡加入生粉、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、腌制一會。2、木耳提前用溫水泡發(fā)后切絲，胡蘿卜、冬筍切絲備用。3、鍋中放油燒熱，把茄子放入炸至金黃撈出。4、將鍋燒熱放入油，煸香姜末、蒜末和豆瓣醬，再放入豬肉餡翻炒至斷生加入蔥花、筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲炒熟。
5、放入炸好的茄子條翻炒均勻。
6、將生抽、鹽、白糖、高湯調(diào)成汁澆在茄條上，燒至茄條入味時，調(diào)入雞精，用水淀粉勾入薄芡。7、小砂鍋（煲仔）放小火上加熱后，將茄子倒入小砂鍋內(nèi)即可上桌。
