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材料:雞胸肉、各式各樣的生菜、紅甜椒、黃甜椒。

雞肉腌料:黑胡椒粉、蒜頭、鹽。

醬汁用料:檸檬、粗黑胡椒粉、橄欖油、糖、鹽。

檸檬汁加入糖充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入少許橄欖油，并撒上黑胡椒粒拌勻，備用。

雞肉用黑胡椒粉、蒜頭、適量鹽，腌約30分鐘使其入味。

將腌好的雞肉放入蒸鍋中大火蒸熟。

雞肉熟后取出，剝絲備用。

各式各樣的生菜洗凈泡在"冰水"中約五分鐘，再撈起瀝干水份，切絲排盤(pán)。

紅甜椒、黃甜椒洗凈切絲并排于生菜上面，再把雞肉絲排于生菜中間，吃的時(shí)候才把預(yù)先調(diào)好的檸檬醬汁拌入。

酸酸甜甜好吃滋味。

貼心建議:

◎也可以用雞腿肉唷!只是腌的時(shí)候要在去骨雞腿肉上劃幾刀，較易入味。

◎肉的烹調(diào)方式可以用少量的水煮熟，或是用烤箱烤。

◎拍照時(shí)忘了把其它的生菜拿出來(lái)一起拍，大家湊合點(diǎn)看，只要是可以用于沙拉的生菜都能使用，像我就很喜歡吃苜蓿芽或是豆苗。

◎生菜泡冰水的用意:是讓生菜吃起來(lái)更加清脆。

◎醬汁可依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)配酸甜度。

◎如果沒(méi)有橄欖油，用色拉油替代也行!

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