生活當(dāng)中哪些食物能夠抗老防衰呢？
玉米 玉米富含的脂肪多為不飽和脂肪，不飽和脂肪有助于人體內(nèi)脂肪與膽固醇的正常代謝，具有抗老防衰作用，對高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、細(xì)胞衰老等有防治功能。此外，玉米中含有較多的谷氨酸，能夠幫助和促進(jìn)人腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，排除腦組織里的廢物。
馬鈴薯 馬鈴薯富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素以及尼克酸、食物粗纖維等，尤其是所含的鉀十分充分，在蔬菜中是佼佼者。
紅棗 亦名大棗，既是補(bǔ)品，又為藥品。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素，尤其是維生素C含量在果蔬中名列榜首，其維生素C含量為柑橘的8～17倍、蘋果的50倍以上，故有“活維生素C丸”之稱。同時(shí)還富含胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素以及有機(jī)酸等，不但有較好的滋補(bǔ)作用，而且還有防癌抗癌、防治心血管病、高血壓、神經(jīng)衰弱等功能，具有抗衰老、養(yǎng)顏益壽的作用。
花生 花生含有極其豐富的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收利用。花生還含有人體必須的8種氨基酸，且比例適宜。另外，所含有的脂肪，卵磷脂，維生素以及鈣、磷、鐵等元素，這些都是具有抗老防衰的營養(yǎng)物質(zhì)。
魚類 含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。其蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，易被人體消化吸收，尤其適于中老年人及體弱者。魚類脂肪中所含有的不飽和脂肪酸，能有效的預(yù)防腦血管栓塞、冠心病，防止心肌梗死。魚肉中含有豐富的鋅、磷、鐵、鎂、銅等人體必需的微量元素以及健腦益智物質(zhì)DHA（二十二碳六烯酸）等營養(yǎng)成分。
酸牛奶 乳酸能刺激胃壁蠕動(dòng)，促進(jìn)胃液分泌，使人體消化機(jī)能增強(qiáng)；乳酸可與鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)形成乳酸鹽，大大提高鈣、磷、鐵的利用率。酸奶在乳酸菌生長繁殖過程中，產(chǎn)生一種物質(zhì)能抑制和消滅很多病原菌，從而提高人體尤其是老年人對疾病的抵抗能力。
（摘自《甘肅日報(bào)》）
