過年買的金華火腿，一直到3月份了還沒舍得吃，今天先來做這道菜，有湯，有菜，有豆制品，還有肉。一鍋出，全齊了！ 不說了，我先開動了！
主料
五花肉1 竹筍1
豆腐皮1 金華火腿1
輔料
骨頭湯1 蔥1
姜1 鹽1
黃酒1
腌篤鮮---鮮掉你的眉毛的做法步驟
1. 燒水 將竹筍，五花肉分別焯水。提前煮一鍋排骨湯。
2. 將豆腐皮打成結(jié)，備用。這樣比較耐煮。
3. 砂鍋中加入排骨湯，燒開后，下入五花肉，金華火腿，鮮竹筍。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火30分鐘。
4. 30分鐘后，下入豆腐皮。
5. 大火煮開后，迅速加入黃酒
6. 以及蔥，迅速蓋上鍋蓋。轉(zhuǎn)小火2個小時。
7. 出鍋時，再嘗一嘗是否還需要鹽，就可以了
小貼士
1，這道菜中的所有原料都必須新鮮，不能經(jīng)過冷凍或冷藏，否則，就不鮮了 2，這道菜中因為用到了金華火腿，所以一般不需要另外加鹽 3，鮮竹筍一定要提前焯水，否則，會有酸澀的味道影響口感 4，如果沒有金華火腿可以用普通的咸肉代替，到一定注意是咸肉！不是臘肉！更不是熏肉！
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