芝麻白糖酥餅的做法好吃不膩

時(shí)間：2017-11-14 11:38:09 廚師：一只可達(dá)鴨出處：做飯網(wǎng) 983人做過這道菜

“愛吃甜點(diǎn)且會(huì)烘焙的小伙伴有口福了，本篇介紹的芝麻白糖酥餅家常美食?？境鰜淼闹ヂ榘滋撬诛灪芟?、很酥，平常餓了也可以自己做來吃。平時(shí)節(jié)假日我也喜歡烤上幾個(gè)帶著吃，且芝麻白糖酥餅的做法簡單，在家便可以輕輕松松做出，老少皆宜，甜而不膩?！?

食材清單：低筋面粉 220克、玉米油 75克、雞蛋 2個(gè)、芝麻 30克、白糖克

小技巧

1、水油面團(tuán)和活油酥兩種面團(tuán)揉完后，一定要蓋上保鮮膜醒個(gè)半個(gè)小時(shí)左右。2、油酥一定要包在水油皮里面，這樣烤出來的酥餅才會(huì)又酥又香！

芝麻白糖酥餅的做法步驟

1先做水油皮。將面粉120g，雞蛋1個(gè)，玉米油32g，糖粉5g，倒在容器中攪拌均勻，然后慢慢加入適量的溫水，揉成水油面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒個(gè)半小時(shí)左右。
2接著做油酥。同樣的，將面粉，雞蛋，玉米油和溫水?dāng)噭?，揉勻成油酥團(tuán)，蓋上保鮮膜醒小時(shí)左右。
3將醒好的兩種面團(tuán)分成若干個(gè)均勻的小劑子，面團(tuán)盡量揉圓。
4將揉成小劑子的水油皮面團(tuán)用手按扁，然后把油酥面團(tuán)包在水油皮里面。
5然后再搟開，搟成橢圓形形狀，將面皮卷起成圓柱狀，靜置5分鐘。之后再搟成長條，兩邊卷起再搟，再卷起（重復(fù)2~3次）。
6將卷過的面皮用手輕輕壓扁，【做飯網(wǎng)】然后包入白糖餡。
7將做好的面團(tuán)搟成小餅，表面噴點(diǎn)水，再刷上一層油，沾上芝麻，稍稍壓癟，放到烤盤上。
8烤箱190℃預(yù)熱10分鐘左右，放入烤盤，烤15分鐘左右。出爐后便可以吃芝麻白糖酥餅啦！