小蘑菇大產(chǎn)業(yè) 帶動農(nóng)民大增收
進(jìn)賢縣食用菌衙前專業(yè)合作社
進(jìn)賢縣食用菌衙前專業(yè)合作社位于進(jìn)賢縣衙前鄉(xiāng),于2007年9月登記成立.進(jìn)賢縣食用菌衙前專業(yè)合作社是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和省級”一村一品”示范點,現(xiàn)有員工300名,總資產(chǎn)2000余萬元,流動資金1600萬元,年產(chǎn)鮮菇1200噸,脫水干菇片20萬噸,年產(chǎn)值4290萬元,年凈利潤542萬元,形成了集食用菌菌種制作、新產(chǎn)品研究開發(fā)、菌種種植與加工為一體的食用菌省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。通過“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)民”生產(chǎn)發(fā)展模式。近年來，我們緊緊圍繞“一村一品”規(guī)劃，積極打造食用菌特色產(chǎn)品，該社的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模和輻射能力得到迅速發(fā)展，至2007年，專業(yè)合作社輻射食用菌生產(chǎn)基地25個，帶動生產(chǎn)面積200萬平方米，帶動農(nóng)戶5000余戶，打造11個“一村一品食用菌生產(chǎn)專業(yè)村,帶動農(nóng)民增收3000萬元，進(jìn)賢縣成為江西省最大的食用菌生產(chǎn)基地。專業(yè)合作社生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品已通過“無公害產(chǎn)地”認(rèn)證。總結(jié)幾年來的工作，我們主要做法是：
一、選準(zhǔn)特色產(chǎn)品 形成品牌優(yōu)勢
專業(yè)合作社去年種植200萬平方米，在種植品種選種上，把草菇、雙孢白蘑菇、大球蓋菇、袖珍菇、金針菇、雞腿菇六個品種的種植效益作了比較，最終選擇了適應(yīng)中高溫環(huán)境生產(chǎn)的草菇、雙孢白蘑菇這一價格好、產(chǎn)量高，具有鮮明地方特色的產(chǎn)品，作為該社“一村一品”的拳頭產(chǎn)品進(jìn)行打造，通過注冊商標(biāo)，申請認(rèn)證、申請名牌產(chǎn)品等一系列活動，打造“香廬峰”這一食用菌品牌。
二、加強(qiáng)菌菇產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，促進(jìn)規(guī)模種植
一是充分發(fā)揮各發(fā)部門組織引導(dǎo)作用，更加明確地把菌菇產(chǎn)業(yè)納入農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體規(guī)劃，實施“一村一品”菌菇產(chǎn)業(yè)工程。二是充分發(fā)揮專業(yè)合作社和食用菌協(xié)會的橋梁作用。提高培訓(xùn)服務(wù)、示范引導(dǎo)對發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)給予大力支持和關(guān)心，2007年通過進(jìn)賢縣農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)人學(xué)習(xí)科技培訓(xùn)學(xué)校，舉辦了十期菌菇技術(shù)培訓(xùn)班，參訓(xùn)菇農(nóng)達(dá)5000人次，印發(fā)技術(shù)資料18000余份，提高了菇農(nóng)種植技術(shù)水平和種植積極性。三是充分發(fā)揮合作社龍頭企業(yè)的影響力，通過基地股份制創(chuàng)建，生產(chǎn)過程全程服務(wù)，訂單收購方式充分發(fā)揮龍頭企業(yè)輻射帶動作用，吸引廣大群眾發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)，逐步培育一批菌菇產(chǎn)業(yè)專業(yè)村。
三、建立市場機(jī)制 帶動農(nóng)戶增收
強(qiáng)化服務(wù)技能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該社對農(nóng)戶進(jìn)行免費技術(shù)培訓(xùn)，免費技術(shù)上門服務(wù)的方式，幫助解決生產(chǎn)技術(shù)問題。實行包片技術(shù)服務(wù)，現(xiàn)場指導(dǎo)，并與協(xié)會和菇農(nóng)簽訂服務(wù)協(xié)議，促進(jìn)菇農(nóng)放手發(fā)展生產(chǎn)，通過與省農(nóng)科院合作和聘請外地技術(shù)骨干等一系列引智措施，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)，幫助菇農(nóng)掌握技術(shù)要領(lǐng)，靠技術(shù)引領(lǐng)菇農(nóng)致富。廣泛與相關(guān)科研院校聯(lián)姻等有效方式，組織科研開發(fā)，引進(jìn)推廣菌菇種植新技術(shù)、新品種、先產(chǎn)品，為做大做強(qiáng)菌菇產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)大的科技支撐。加強(qiáng)對菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過程服務(wù)，我們采取公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，實行統(tǒng)一的管理模式，即統(tǒng)一供種、同意供應(yīng)原材料、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購加工、統(tǒng)一品牌銷售。統(tǒng)一供種：由合作社菌種站引進(jìn)優(yōu)質(zhì)原種，統(tǒng)一制作品種；統(tǒng)一供應(yīng)原材料：由公司采購部統(tǒng)一配備栽培料；統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：進(jìn)賢縣食用菌草菇、雙孢白蘑菇由合作社牽頭制訂，由進(jìn)賢縣技術(shù)監(jiān)督局頒布實施的進(jìn)賢縣地方標(biāo)準(zhǔn)DB360124/T001-2005；統(tǒng)一收購加工：各示范點專業(yè)村生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品，由合作社統(tǒng)一收購加工處理；統(tǒng)一品牌銷售所生產(chǎn)的所有食用菌生產(chǎn)系列產(chǎn)品全部使用合作社注冊的“香廬峰”品牌，所有產(chǎn)品全部由銷售部對外銷售。在五統(tǒng)一的模式中，合作社主要負(fù)責(zé)制訂和實施標(biāo)準(zhǔn)、品牌宣傳、組織銷售，種植戶主要負(fù)責(zé)菌種的種植。通過這種方式，帶動了5000余戶農(nóng)戶參與種植生產(chǎn)食用菌產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)，2007年農(nóng)戶增加收入3000多萬元。
四、積極爭取各方面對菌菇產(chǎn)業(yè)關(guān)注和支持
首先專業(yè)合作社通過加快發(fā)展速度，做大做強(qiáng)合作社規(guī)模，樹立良好形象；其次是確保菌菇專業(yè)村菇農(nóng)能穩(wěn)定地從菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展增收致富；同時加大引資力度，吸引一批社會資金和各界精英投入菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展行列，實現(xiàn)投入多元化和跨越式發(fā)展，擴(kuò)大菌菇產(chǎn)業(yè)知名度。去年山東青島客商投資30萬元與專業(yè)合作社聯(lián)合開發(fā)種植，當(dāng)年就取得了豐厚的回報，同時合作社自身也不斷發(fā)展壯大。還積極主動抓住國家加大“三農(nóng)”工作投入力度，爭取各級支持，幾年來合作社共得到各種扶持資金800萬余元，無償撥款100萬余元，為菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造更加寬松的發(fā)展環(huán)境。
五、解決技術(shù)難題，堅持發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)方向不動搖
食用菌種植有以下幾個技術(shù)難題需解決：一是選種難，食用菌種植的基礎(chǔ)在菌種的質(zhì)量，質(zhì)量的好壞直接影響收成的高低；二是產(chǎn)量難題，由于管理措施問題，致使食用菌產(chǎn)量不高，經(jīng)濟(jì)效益不佳；三是疾病防治問題，主要是栽培料消毒問題。針對以上技術(shù)難題，合作社作了以下工作。
1、合作社菌種站聘請農(nóng)科院微生物研究所的專家全程對菌種制作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。
2、由于食用菌種植生產(chǎn)大多采用簡易菇棚，保溫性能差，雜菌感染力高，為了提高食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，既可以防臺風(fēng)，又提高了產(chǎn)量和質(zhì)量。
3、合作社改進(jìn)了簡易蒸汽消毒的方法，采用高壓滅菌鍋爐，對栽培料的消毒滅菌，有效地控制了雜菌的感染率。
