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黃花菜
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酷夏來臨，公園里各式各樣的小花層開不窮，今天主要給大家解密百花叢中的一簇小黃花。
它是老北京餐桌上的“黃花”，中藥里的忘憂草，百草園中的萱草，還是孕婦身上掛的宜男草，從這些名字中大抵就看出了它的作用，沒錯(cuò)！這就是身材雖小，力量強(qiáng)大的黃花菜。
鮮花中的母愛花
忘憂草與康乃馨并稱母親花，《詩經(jīng)》中便有“北堂幽暗，可以種萱”之說，北堂代表母親，北堂種萱表達(dá)的是希望母親一生無憂。
如果每年母親節(jié)都送康乃馨讓您覺得很沒有創(chuàng)意的話，不如明年開始改送忘憂草，這個(gè)名字聽上去就可以讓母親永遠(yuǎn)歡樂無憂吧。
餐桌上的黃花菜
干的黃花菜可以做炸醬面中的黃花雞蛋鹵，也可以做木須肉中的配菜；也有很多地區(qū)食用鮮黃花菜，如內(nèi)蒙人餐桌上總會出現(xiàn)的黃花炒雞蛋，夢夢去過一次內(nèi)蒙就記住了這道菜。
但是值得注意的是，鮮黃花菜中含有一種成分叫“秋水仙堿”，經(jīng)腸道氧化之后會變成有毒的“二秋水仙堿”，并出現(xiàn)腹痛、腹瀉等中毒癥狀。
但是，大家也不用過度擔(dān)心，因?yàn)榍锼蓧A是水溶性的，并且不耐高溫，在烹飪過程中經(jīng)過浸泡、高溫等過程就會自動分解掉，所以一般我們吃黃花菜的時(shí)候不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
中藥中的忘憂草
忘憂草，味甘性平，生用有小毒。具有養(yǎng)血平肝，利尿消腫，清熱解毒，寧心安神的功效。
《隨息居飲食譜》謂其：“利膈、清熱、養(yǎng)心、解憂積忿、醒酒、除黃”。
食之無憂
現(xiàn)代社會，節(jié)奏變快，壓力漸大，不管是個(gè)人生活方面，還是工作家庭，總會有各種各樣不開心的事情讓你感覺郁悶，久而久之變成了焦慮、悲傷等不良情緒，這時(shí)你可能就需要一些忘憂草，忘卻憂愁。
唐·白居易作詩歌頌萱草：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。《博物志》中也有記載：“萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草”。
可以選用黃花菜30g，百合30g，糯米100g，冰糖少許，用砂鍋熬成糯米黃花百合粥，粥成加冰糖適量，便可以服用。
此方有寧心安神之功效，對于壓力大，思慮過度導(dǎo)致的失眠效果尚佳。
解憂生乳
很多新手媽媽們都會遇到乳汁稀少的困擾，這時(shí)可采用黃花菜30g，豬蹄一只，加入蔥白、生姜、鹽少量，燉至豬蹄爛即可服用。
此方對由產(chǎn)后抑郁、化源不足導(dǎo)致的乳汁稀少有效。但是，如果是乳房脹痛，乳汁不通的患者就不太適用了。
除上述所說功效外，還要給女生們透露一點(diǎn)，黃花菜還具有美容的功效，常吃可減少皺紋、色斑，滋潤皮膚，增加皮膚彈性。
另外，古人還有“宜男草”的說法，相傳將黃花菜掛在孕婦身上，可生男孩，這大概也是因?yàn)楣艜r(shí)候需要男丁打仗、干活，表達(dá)了大家對于美好生活的一種寄托吧。
怎么樣，黃花菜不簡單吧？那就趕快買上一些，準(zhǔn)備上餐桌吧。
