原料
芡實、山藥、粳米各50克。
調(diào)料
油、鹽各適量。
做法
將山藥、芡實、粳米入鍋，加水煮粥，油鹽調(diào)味。
從中醫(yī)養(yǎng)生學的角度來看，冬季是進補的好時節(jié)。初冬時節(jié)，溫度下降并不快，此時進補不宜過于燥熱，以溫補為宜。性味甘溫，具有生津、潤肺、祛燥功效的食物最適合此時食用，如雞肉、牛奶、豆制品、蝦、銀耳、韭菜、大白菜、山藥、板栗、核桃、桂圓等。
芡實味甘、微澀、性平，歸脾、腎經(jīng)，具有健脾補腎、養(yǎng)胃止瀉的功效，恰好與深秋補脾胃而冬季補腎的養(yǎng)生理論相合，適宜于秋末冬初食用。芡實可以調(diào)整脾胃功能，達到補益脾胃的作用。脾臟在滋養(yǎng)時，能很好地去除體內(nèi)濕氣，更好地消除困倦。配以山藥使得這道粥健脾胃、宜心腎、補虛損的效果更加明顯。
山藥的營養(yǎng)成分豐富，其中的皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳之癥；其中的黏液蛋白有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。
原來臘八粥的每種食材都這么有營養(yǎng)~煮一起更不得了！
編輯：小皮
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