養(yǎng)生有一個(gè)原則，就是要順應(yīng)四時(shí)的變化，冬去春來(lái)，養(yǎng)生的法則自然也要發(fā)生改變！春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝，那么，在春季養(yǎng)肝護(hù)肝就是頭等大事了。
養(yǎng)肝的方法有很多，今天我們只談?wù)勗陲嬍成显撊绾巫觥Ｎ覀兌贾来杭撅嬍骋吧偎嵩龈省?，可是這其中到底蘊(yùn)藏著什么道理呢？
春天，肝的疏泄功能旺盛，而酸味具有收斂的作用，會(huì)抑制肝氣的生發(fā)，所以，春天不宜多吃酸味的東西，以防肝氣過(guò)盛。那又為什么要“增甘”呢？因?yàn)楦螝膺^(guò)旺會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱的病癥。五味入五臟，酸味入肝，甘味入脾，因?yàn)槠⑽甘侨梭w后天之本、氣血生化之源，春季肝旺脾弱，會(huì)影響五臟功能，而甘味入脾，會(huì)幫助脾土來(lái)抵御春季旺盛的肝氣，所以飲食上自然要增加甘味來(lái)健脾。
少吃酸多吃甜，所以春天就可以肆無(wú)忌憚的吃甜食了？也不是的。這個(gè)酸與甘不僅是味道的酸甜，中醫(yī)里還把具有收斂、澀滯作用的食物與藥物歸入酸味，具有補(bǔ)益、和緩作用的食物和藥物歸入甘味。接下來(lái)，就為大家總結(jié)一些適合春天吃的甘味食物吧！
山藥味甘，性質(zhì)平和無(wú)毒，能健脾益氣、強(qiáng)壯肌肉，適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群。山藥可以和大米一起煮粥喝，也可以蒸熟搗成山藥泥食用，不過(guò)有便秘問(wèn)題的人要少吃。
大棗性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃、緩和藥性的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者的保健佳品。大棗可生吃、可煲湯、可煮粥、可蒸食，日常食療保健少不了它。
小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。在營(yíng)養(yǎng)上，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還富含蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀等等。一般用小米煮粥來(lái)喝就很好。
大米味甘淡，性平和，具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健牌胃、補(bǔ)中氣、固腸止瀉的功效。用大米煮米粥時(shí)，浮在鍋面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油)，具有很好補(bǔ)虛功效，對(duì)于病后、產(chǎn)后體弱的人有很好的輔助療效！
菠菜味甘，性涼，入腸、胃經(jīng)，有養(yǎng)血通便之功效。營(yíng)養(yǎng)上，它含有豐富的鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒等元素。無(wú)論是煮湯還是烹制菜肴，菠菜都為春季餐桌上的必備佳肴。
紅薯味甘，性平，歸脾、腎經(jīng)，能夠補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘，李時(shí)珍將其列為“長(zhǎng)壽食品”。紅薯低脂肪、低熱能，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，通便排毒，是對(duì)人體健康非常有益的粗糧。
南瓜味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。南瓜可以促進(jìn)膽汁分泌，保護(hù)胃黏膜，加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，而且南瓜軟糯香甜，老人、孩子都能接受。
春天，要養(yǎng)肝護(hù)肝，也別虧待了脾胃，采購(gòu)些甘味的食物吧，讓我們的身體也感受下春天的力量！
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