酸辣鴨丁
每一塊鴨肉都很惹味多汁
而且很鮮嫩，不會嚼到嘴巴累
搭配酸菜，辣椒，超級開胃下飯哈哈
……直到腿都走累了，隨便拎點東西回家，才一不小心發(fā)現(xiàn)昨天好像吃過這菜肉肉！
我的廚房時光很多時候這樣流逝了不知道。親們有這種感覺么有木有？有木有?
居然實在不知道怎么做，一邊想一邊砍鴨肉，最后發(fā)現(xiàn)鴨肉卻已經(jīng)全被切成丁丁啦！
本量想好燉蘿卜的，算了，改方案吧！
冰箱有的是辣椒！還有棵酸菜……
后來吃的時候發(fā)現(xiàn)，這鴨子一成鴨丁，入味就快了，炒的時候也快熟了，水分也保持了！嘎嘎，米飯米飯！做的太少啦！
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居然出品：酸辣鴨丁
材料：鴨肉400克，杭椒一抓（根據(jù)自己喜歡的辣度提供），酸菜一棵，蔥姜蒜少許，撈面醬一勺，生抽，料酒，鹽油，
步驟：
1 準備好所有材料
2 鴨肉洗干凈，砍很小塊，平常肉丁一樣的小，用料酒很食鹽加點姜皮腌制半個小時
3 小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色裝起
4 酸菜洗干凈切碎，加姜片炒干水分，去濕氣，裝起備用
5 鍋里熱油，放入姜末，蔥白，蒜蓉炒香
6 放入鴨丁炒至干水
7 加入撈面醬一小勺，料酒，和半碗水，炒均勻蓋蓋子煮至水超不多干
8 這個時候加入生抽，再炒一小會就發(fā)現(xiàn)鴨肉色澤好誘人啦
9 至水分全干，鴨油開始吱吱出來的時候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分鐘，再看是不是需要加鹽調(diào)味就可以出鍋啦！
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