水晶糯米燒賣
原料：澄粉 200克、淀粉 100克、糯米 200克、豬肉 200克、花生油、料酒、醬油、白糖、鹽、雞精
做法：
1、先把糯米洗凈。
2、放入微波爐蒸熟，稍晾用筷子把米飯攪開。
3、把豬肉剁碎。
4、鍋里放油，放入肉末煸炒。
5、炒至肉末變白。
6、放入蔥、姜末煸炒，依次放入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精。
7、放入糯米飯。
8、翻炒均勻備用。
9、澄粉、淀粉加熱水和成燙面團(tuán)。
10、餳10分鐘，切開。
11、切成均勻大小得劑子。
12、搟成薄皮。
13、晾好的糯米肉餡。
14、放入餡料。
15、左手托著劑子。
16、用右手的虎口收口。
17、這樣一個(gè)燒賣就做好了。
18、做好的燒賣。
19、放入籠屜中。
20、開水入鍋，大火蒸10分鐘。
21、放入盤中，端上桌就可以吃了
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