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土豆這樣做,比炸成薯?xiàng)l還好吃,不油炸,不油膩,既當(dāng)零食又下飯
土豆是非常家常的食物,但是家庭做法多數(shù)是炒土豆絲或者燉土豆,其實(shí)稍微花點(diǎn)小心思,就能讓土豆來個大變身而且味道更贊。今天就給大家?guī)硪坏雷稳煌炼箺l的做法,喜歡的朋友一起來學(xué)學(xué)。

糧菜兼用的土豆含有豐富的維生素和微量元素,并且易于消化吸收。土豆的熱量較低,飽腹感強(qiáng),也是一種比較理想的減肥食物。


孜然土豆條



準(zhǔn)備材料:土豆250克,胡蘿卜100克,油1湯匙,鹽1/2茶匙,孜然粉5克,大蒜15克,香蔥半棵


開始制作:

1 土豆和胡蘿卜洗凈后用削皮刀削去皮,用波紋刀切成1厘米見方、5厘米左右長的條狀。

2 將土豆條在清水中清洗幾遍去除部分淀粉。

3 大蒜去皮,掰成蒜瓣后切成蒜片;香蔥洗凈后取蔥葉,切成蔥花。

4 備一鍋水,水開后放入土豆條和胡蘿卜條焯1分鐘左右。

5 炒鍋中放油,約七成熱后加入蒜片煸炒出香味。

6 放入土豆條和胡蘿卜條翻炒約片刻,加入鹽和孜然粉調(diào)味,最后撒上蔥花炒勻即可出鍋。
小貼士
1 土豆條和胡蘿卜條焯水時間不要過長,否則變軟后再炒容易碎掉。
2 土豆盡量選擇比較脆的,不要那種口感綿軟的。
3 土豆切成條后可以用清水多沖洗幾遍,去除多余的淀粉。

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選自《清爽小菜》這本書,版權(quán)所有。
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