（郁斌 江蘇省中醫(yī)院醫(yī)務(wù)處副處長(zhǎng)）
在這個(gè)講座正式開(kāi)始之前，請(qǐng)?jiān)试S我表達(dá)兩個(gè)方面的意思，首先，我要感謝南京圖書(shū)館給我這么一個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)，能夠和在座的廣大南京市民朋友一起來(lái)探討交流這一個(gè)千古熱門的話題——養(yǎng)生。
從人類的生命開(kāi)始以來(lái)，盤古開(kāi)天地，無(wú)論是君王還是百姓，都十分希望自己能夠健康長(zhǎng)壽。在一千多年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就已經(jīng)提到，君王眾庶，盡欲全形。人人都希望自己能夠健康，現(xiàn)在南京圖書(shū)館給了我這個(gè)機(jī)會(huì)我表示感謝。
第二個(gè)就是談到養(yǎng)生，我重點(diǎn)的學(xué)術(shù)思想主要來(lái)源于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。作為中國(guó)的國(guó)粹，《黃帝內(nèi)經(jīng)》可以說(shuō)是我們中醫(yī)學(xué)理論的所有根源，但是它在現(xiàn)代這個(gè)中西方文化都在薈萃的年代，可能也會(huì)存在一些不當(dāng)?shù)牡胤?，那么如果有這點(diǎn)，也懇求在座的能夠批評(píng)指正，這是我要表達(dá)的兩個(gè)觀點(diǎn)。
今天在座的都在這個(gè)酷暑來(lái)到南京圖書(shū)館，都懂得生命的價(jià)值，那么你的心理自然而然都能夠保持一份寧?kù)o，你看這么天熱，還能夠安心的坐在這兒，所以“養(yǎng)心”方面我就不主要交流了，重點(diǎn)是交流“身要同天地之和”，我們《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面就建立了一個(gè)“天人相應(yīng)”的觀點(diǎn)。人并天地之氣而生，天地之間要養(yǎng)什么氣呢？要養(yǎng)浩然正氣，邪不壓正。這從任何角度來(lái)看都有它深刻的現(xiàn)實(shí)意義，大家知道汶川地震，體現(xiàn)出來(lái)中華民族的什么？浩然的正氣，互相扶助，互相幫助，共同來(lái)應(yīng)對(duì)這場(chǎng)國(guó)難。那么，天地之氣，有和氣，必然也有不和的叫什么？四時(shí)不正之氣。這種不正之氣，中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)的是什么？要躲開(kāi)，這個(gè)可能是中國(guó)的文化，叫我不去抗?fàn)?，我現(xiàn)在要想辦法去避之?！吧硗斓刂稀?，就要辨別什么是和氣，什么是不正之氣，這個(gè)我等會(huì)要詳細(xì)去談。另外，既然提到中醫(yī)的四季養(yǎng)生，那么就自然要春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。這四個(gè)不同的季節(jié)怎么來(lái)養(yǎng)生？夏天怎么來(lái)養(yǎng)長(zhǎng)？到秋天怎么去順應(yīng)地收，到冬天怎么來(lái)藏？這個(gè)就要從飲食、起居、生活等各個(gè)方面都要順天應(yīng)人，也是今天要介紹的主要內(nèi)容。
在飲食方面，中國(guó)是一個(gè)飲食文化的大國(guó)，從色、香、味各個(gè)方面都達(dá)到了一定的境界，但是從養(yǎng)生的角度來(lái)講，過(guò)分的強(qiáng)調(diào)色、香、味會(huì)喪失掉很多天然的、原始的成分因素。我每次路過(guò)這個(gè)超市也好，路過(guò)大的商場(chǎng)也好，看到這些吃的東西，經(jīng)過(guò)加工過(guò)的東西太多了。當(dāng)然，我也很欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們的超市里面開(kāi)始增加了一些新的面孔，不知道大家注意到?jīng)]有？就是花經(jīng)濟(jì)，花文化?，F(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)，百合花在超市也出現(xiàn)了，玫瑰花早就有了，茉莉花花茶也就有了，很遺憾，還缺少什么？最重要的一種花沒(méi)有，地黃花。因?yàn)樵谠?shī)經(jīng)里面就提到，一千多年前，我們的傳統(tǒng)的祖先，他們的菜蔬是什么？是地黃，現(xiàn)在已經(jīng)全部躺在了我們的醫(yī)院的藥房里面，僅供藥用，這個(gè)地黃為什么在當(dāng)前的形勢(shì)講非常重要？因?yàn)榈攸S是干寒，能夠養(yǎng)人的血和脈，在座的各位我可以這樣說(shuō)，絕大多數(shù)的人可能都會(huì)存在著血的匱虛，因?yàn)殛幯蛔阒笤斐擅}的改變，所以心血管疾病比較多，這是當(dāng)前嚴(yán)重困擾人健康的。為什么會(huì)造成這樣的情況？因?yàn)殛幯拖喈?dāng)于天的月亮，容易虧而難盈。為什么容易虧呢？因?yàn)樾闹餮?，所有的血液和一身的脈都由心來(lái)統(tǒng)領(lǐng)?，F(xiàn)在的人生活在這樣的一個(gè)時(shí)代，可以說(shuō)沒(méi)有人不操心的，我們也想學(xué)道骨仙風(fēng)啊，我們也想不煩神啊，但是房?jī)r(jià)要漲，股市要跌，小孩要上學(xué)啊，所以要煩神。所謂憂患源于內(nèi)，現(xiàn)在的語(yǔ)言叫精神壓力。所以我也聽(tīng)這方面專家、心理學(xué)家講，精神減壓有什么辦法？就是要去比較，你現(xiàn)在能不能養(yǎng)家糊口?。磕惚容^那些下崗的，你想想就心里好多了。憂愁思慮則傷心，心血就不足了，所以有的成語(yǔ)叫心血來(lái)潮，你考慮任何問(wèn)題都要有代價(jià)的，就是心血。
第二個(gè)，中醫(yī)講肝藏血。肝是在人體內(nèi)相當(dāng)于監(jiān)視這樣的地位。肝藏的血可以首先供養(yǎng)的，我可以說(shuō)是肝開(kāi)竅于目，所以是眼睛。現(xiàn)在人見(jiàn)到的世界太豐富多彩了，我60年代生的，60年代我記的最清楚，76年文化大革命結(jié)束了，我父親從鎮(zhèn)上買回來(lái)第一臺(tái)“春雷”牌收音機(jī)，那時(shí)激動(dòng)啊，有聲音聽(tīng)了?，F(xiàn)代人呢，一回家，電腦、電視、DVD，一打開(kāi)有代價(jià)的，久視傷血，內(nèi)經(jīng)23篇，就提到久視要傷血，傷肝血，肝受血而能視，肝如果有血你眼睛才能夠看得清楚，現(xiàn)在很多人說(shuō)我眼睛沙、模糊，問(wèn)他多大年紀(jì)？30幾，還沒(méi)有到衰老的年紀(jì)。男同志，在內(nèi)經(jīng)里面，78才肝氣衰，就是56歲，你說(shuō)我眼睛有點(diǎn)花，那是自然規(guī)律，30幾歲眼睛開(kāi)始模糊了，那么你的肝臟已經(jīng)受損了。所以現(xiàn)在干眼癥很多啊，怎么來(lái)的？就是這樣來(lái)的。
我們?cè)僬勀I，腎是先天之本，藏的是人生下來(lái)的原動(dòng)力，你的腎如果受損傷那是不行，過(guò)去叫房緯過(guò)多會(huì)傷腎，還有拎著大包到處走路容易傷腎。現(xiàn)在大家夏天都會(huì)出汗，這個(gè)汗都是心液，陽(yáng)加陰氣容易外泄，我們中醫(yī)把這個(gè)汗分出來(lái)，過(guò)度勞累，汗出于腎，汗血同源。有的家長(zhǎng)問(wèn)到，小孩啊，我家小孩每次打過(guò)一場(chǎng)球，出了一身汗，之后每次鼻子就容易塞，人就不舒服，這是怎么回事呢？我回答他四個(gè)字，汗血同源，你這個(gè)小孩本來(lái)就是虛的體質(zhì)，你就不適合出大汗，如果本來(lái)陰血不足的，沒(méi)有必要去劇烈運(yùn)動(dòng)。這里要糾正大家一個(gè)觀點(diǎn)，醫(yī)生，我為什么老是感冒，老是身體不好，我是不是要多鍛煉鍛煉身體？總認(rèn)為鍛煉身體就能夠解決所有的問(wèn)題，這在中國(guó)醫(yī)學(xué)、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上認(rèn)為是不對(duì)的。養(yǎng)是什么？動(dòng)，主動(dòng)！所以動(dòng)是以養(yǎng)陽(yáng)，陰靠什么來(lái)養(yǎng)啊？靜以養(yǎng)陰，在動(dòng)物界里面大家知道，純陽(yáng)的是鹿，他整天動(dòng)，這種情況正好可以把督脈得到拉升，所以鹿從頭到角都是壯陽(yáng)的；純陰的動(dòng)物是什么？是龜，鱉，這個(gè)龜蹩，一年四季都是靜靜的躺在那個(gè)地方，所以老百姓經(jīng)常講縮頭烏龜，但是它是最少勞神，所以它是養(yǎng)陰，養(yǎng)陰血，最好的就是龜和鱉，但是很不幸，自從馬俊仁的隊(duì)伍喝中華鱉精開(kāi)始，現(xiàn)在資源匱乏，你自己要是行家，到菜場(chǎng)一看，80塊錢買不到，凡是野生的，花紋、背部、肌肉、皮都非常緊湊，燉出來(lái)以后是黃黃的精油，噴香的，如果3個(gè)月能夠養(yǎng)出來(lái)的那是吃激素的。這是養(yǎng)陰血的重要性。特別提醒大家，飲食，我們到超市看到的各種加工的東西太多，他為了保存必然要使用防腐劑、芳香劑，這個(gè)八角、茴香，你放到鼻子一聞，很香，但是放到嘴巴里很苦，這些都是腥香燥熱的東西，這個(gè)首先走陽(yáng)份，沖陽(yáng)氣，但是現(xiàn)在人需要陰血啊，所以這些東西不能多吃。所以我講，如果在原生態(tài)上，你把酸、甘、苦、辛、咸，調(diào)和起來(lái)就符合中庸之道，中庸是最高的美。大家知道靡靡之音會(huì)傷人，要么就是高音調(diào)，所以過(guò)去有典故，要聽(tīng)中音，能夠使人覺(jué)得平靜，五味也是這樣，不能偏。
此外，隨著每一年每一個(gè)節(jié)氣，它的氣侯都在改變。比如說(shuō)，今年的夏天跟明年的夏天肯定會(huì)不同，去天的夏天跟今年的夏天也不同，所以每個(gè)夏天應(yīng)該吃什么，如果去年吃什么，今年還吃什么，那就失去了中醫(yī)的精髓。比如今天是什么年，在座的都知道，2008年，還知道什么？中醫(yī)里面，干支，午子年，很多人還不太懂12地支，說(shuō)12生肖個(gè)個(gè)都懂，把12個(gè)生肖里面的動(dòng)物的性格跟人整合，屬馬的一往直前，奔放，口若懸河。從這個(gè)角度講，今年午子年有什么特點(diǎn)呢？大致上，天干里面有五運(yùn)六氣，這個(gè)五運(yùn)是什么？木火土金水，十年里面有兩年是一個(gè)干支，正好10年一輪轉(zhuǎn)是五運(yùn)，戊癸是花火，天運(yùn)是主火，今年主要抓什么？今年抓2008年奧運(yùn)，主題定下來(lái)，從這個(gè)，就是戊癸花火，子午，子和午正好相差六，老百姓叫六沖什么概念？老鼠和馬的一個(gè)南一個(gè)北，正好相反，就沖，所以你們結(jié)婚，相差6年，不要結(jié)，沖，你要東，他要西，容易犯沖。從這個(gè)角度講，我的意思就是，兩個(gè)相差六的，正好合起來(lái)就是一個(gè)六氣里面的一氣，今年子午是綁在一起的，是少陰，濕天，濕天半年，今年上半年，子午之歲是少陰之天，大家要適應(yīng)一點(diǎn)，是均火，手少陰，心是主火。所以今年，天運(yùn)，物葵花火，少陰濕天，均火濕天，兩個(gè)火合起來(lái)不得了，今年是陽(yáng)年，氣侯先置，正常的情況下就要早熱，大家想想春天的時(shí)候是不是覺(jué)得熱了？今年還要長(zhǎng)，我去年也這樣推了,前一段時(shí)間，又冷得不得了，像秋天一樣的，那是什么？那就是中醫(yī)里面叫“變”，變的是什么？你有盛必然有負(fù)，哪里有壓迫那里就有反抗。有盛氣就有負(fù)氣，所以火太過(guò)，必然要克什么？金！因?yàn)榻鸬没鸲?，所謂真金不怕火練，這是值得推敲的。所以，火太過(guò)要傷肺，這個(gè)受損傷了，要報(bào)復(fù)怎么辦呢？金生水，水是寒水，寒氣要來(lái)報(bào)復(fù)你了，所以前一段時(shí)間就特別的涼爽，像秋天。在這種情況下，你判斷吃什么，干什么，都要順著這個(gè)思路，你沒(méi)有中醫(yī)的大框架，沒(méi)有綱就沒(méi)有目，你就是沒(méi)頭的蒼蠅，亂吃，想吃什么就吃，自己想吃的就是身體需要的，并不完全是這樣?；实壅f(shuō)，我愛(ài)聽(tīng)的就是這兩個(gè)大臣，那就是偏聽(tīng)偏信了，所以從這個(gè)角度講，應(yīng)該知道，隨時(shí)而異。這樣把我今天主要介紹的內(nèi)容給大家提一個(gè)框架，接下來(lái)我們?cè)俾母鶕?jù)事實(shí)看怎么樣來(lái)調(diào)。
首先四季，一年之際在于春。大家又想到另外一句，一日之際在于晨，中醫(yī)是一個(gè)發(fā)散的思維。人的一生也是生長(zhǎng)壯老已。所以很多人稍微好一點(diǎn)，就說(shuō)能不能不吃藥了？我說(shuō)，你處在什么階段，你處在這個(gè)階段，你不吃，隨時(shí)肯定再翻船，再出現(xiàn)問(wèn)題。所以一定要有這個(gè)概念，“春”相對(duì)應(yīng)人的少年時(shí)期，相當(dāng)于一天的早晨，那么應(yīng)該是生發(fā)之期，從這個(gè)角度，每天早晨起來(lái)的時(shí)候要保持心情的舒暢。今天上班又是吵架，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)有一個(gè)爛犁頭的東西叫我去辦，就違反了這個(gè)氣了，你說(shuō)這一天的養(yǎng)生是成功的嗎？不成功！我有一個(gè)口頭禪，世上沒(méi)有過(guò)不去的火焰山，就是你處理這事的方式方法，處理這事的本身是沒(méi)有一個(gè)正確的方法，我要大家學(xué)的智慧一點(diǎn)，怎么樣？一早起來(lái)，我就船到橋頭自然直，養(yǎng)成這樣一種精神?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里第二篇講：“春三月,此為發(fā)陳”，陳就是陳舊的東西，天地之間的東西開(kāi)始生了，萬(wàn)物開(kāi)始繁華，開(kāi)始長(zhǎng)出來(lái)，萬(wàn)物俱榮，這種時(shí)候，應(yīng)該是夜臥早起，晚上睡的可以晚一點(diǎn)，早上要早一點(diǎn)起來(lái)，早晨起來(lái)要先干什么？被發(fā)緩行，把頭發(fā)散起來(lái)，我最喜歡無(wú)拘無(wú)束，這個(gè)時(shí)候，到底還是春天最好，頭發(fā)也不要扎起來(lái)，緩行，廣步于庭，在庭院里散步，使你的氣息得到旺盛，然后生而勿殺，我今天有什么志向要先定好了，把年度計(jì)劃定下來(lái)就先要把這一天的計(jì)劃定好，使你的志向能夠在這個(gè)時(shí)候讓它表露出來(lái)，這也是生發(fā)，這是精髓。
以上是起居方面的，在飲食方面呢，這個(gè)“生氣通天論”早就講了，所謂人“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，這個(gè)現(xiàn)在已經(jīng)被用的太爛了，大家都知道春夏養(yǎng)陽(yáng)，春天吃大蒜頭，春天傳染病多，大蒜可以抗病毒，融合得對(duì)不對(duì)呢？我在這里提醒大家，春夏養(yǎng)陽(yáng)是在正常的情況下，你的氣血陰陽(yáng)很充實(shí)，平衡的狀態(tài)下，你吃大蒜頭，吃洋蔥，吃生姜都是發(fā)散的，養(yǎng)陽(yáng)沒(méi)問(wèn)題，但如果你的基礎(chǔ)是陰血陰精明顯不足，就不能如此了。所以《內(nèi)經(jīng)》里第四篇講的很清楚：“春善病鼽衄”，春氣者必在頭，容易鼻子出血，春天的時(shí)候，鼻子出血這些人肯定是春陽(yáng)生發(fā)太過(guò)，陰精不足的人，你要吃一些干涼的，養(yǎng)陰血的，寒的清火的。講的容易，干涼養(yǎng)陰，什么東西呢？剛才講的龜、鱉，這是咸寒的，是最好的，現(xiàn)在人這么浮躁，氣火往上升，這個(gè)是很好的，但是買不到，沒(méi)有，我們?cè)傧胂螅袥](méi)有別的了？動(dòng)物里面還有什么比較靜的？不大好動(dòng)的？蛇，蛇肯定是好的，也是涼性的，確實(shí)不錯(cuò)，但是你看，蛇還是好動(dòng)，動(dòng)起來(lái)是S型的，所以蛇能夠趨風(fēng)，能夠定風(fēng)，養(yǎng)陰的并不強(qiáng)，我們?cè)傧氲降?，比如說(shuō)螺螄，是不是不好動(dòng)？除非吃的地方都被吃光了，才動(dòng)一下，還有河蚌都是涼性的，都不好動(dòng)的，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，它也是咸寒的，但是螺螄這個(gè)東西更親熱，吃了以后，擔(dān)心你的胃受不了，好多人胃不好，涼性吃多了難受，很多東西從口入，這些太涼性的東西用到這兒以后就會(huì)傷胃，所以我剛才講的超市里面講的地黃花，本草綱目有一句話，功同地黃。但是因?yàn)槭腔ǎ梢耘莶璩?，那樣涼性就沒(méi)有那么大，所以又能夠養(yǎng)血，又不傷胃，又能夠方便的泡茶，但是沒(méi)有人看本草綱目，所以沒(méi)有這些花草賣。如果你們有人家有河南的，可以請(qǐng)他們弄一些地黃花的花蕾，采花一定要在花蕾采，弄一些花蕾，陰干后泡茶。
干涼里面有什么？梨子干寒，蘋果干，有一些蘋果微酸，也是涼，這些干涼的都能夠養(yǎng)陰生津。那么從我們飲食里面，你比如說(shuō)，青菜是什么？干微涼，是不是好東西？是好東西，但是我的前提也是野生的，沒(méi)有什么蟲(chóng)子，放點(diǎn)農(nóng)藥上去，那可能就受影響了，凡是農(nóng)藥一來(lái)，都是有毒的?，F(xiàn)在人生活在城里面也很不容易，要想吃綠色食品很不容易，現(xiàn)在有錢的人都往農(nóng)村跑，吃的農(nóng)家菜，用大糞澆出來(lái)的，香的，不一樣，這樣講才是干涼的東西。我們大多數(shù)人都有陰血不足，大多數(shù)人不耐春天的陽(yáng)氣生發(fā)，有一天我看到一個(gè)報(bào)紙，叫春夏養(yǎng)陽(yáng)，叫大家穿深顏色的衣服，得到天的陽(yáng)氣的資助，寫(xiě)這篇文章的貽笑大方，他說(shuō)《內(nèi)經(jīng)》春夏養(yǎng)陽(yáng)，只知其一不知其二。《易經(jīng)》第13篇就講到：以前是古人是和禽獸一起住的，在山林里，野居的，他在這種情況下，他還能做到動(dòng)作以避寒，陰居以避暑，到冬天冷的時(shí)候動(dòng)作動(dòng)作，不要太冷，夏天的時(shí)候住在陰暗的地方，來(lái)避暑，這個(gè)天你們?nèi)裉?yáng)，絕對(duì)不行。這個(gè)春，通常情況下，陰血不足，養(yǎng)陰制至陽(yáng)。夏天呢，夏三月，此為蕃秀，就是茂盛，秀，很旺盛，才能夠叫秀，植物長(zhǎng)的很茂盛，到夏天有的開(kāi)花，有的結(jié)果，萬(wàn)物華實(shí)，在這種情況下，人應(yīng)該養(yǎng)什么？陽(yáng)氣已經(jīng)喂養(yǎng)的很充足的地步，這個(gè)時(shí)候你應(yīng)該順應(yīng)它，正常的情況下，你要干什么？夜臥早起，夏天叫你睡的早，你有睡不著，一直要有一點(diǎn)涼意上來(lái)了，才能夠睡覺(jué)，現(xiàn)在不一樣了，有空調(diào)，可能空調(diào)一開(kāi)，能夠睡得早一點(diǎn)，所以晚上應(yīng)該早一點(diǎn)睡覺(jué)，早晨早一點(diǎn)起來(lái)，早一點(diǎn)起來(lái)目的是什么？那時(shí)候太陽(yáng)還沒(méi)有出來(lái)，你可以做做事，等到太陽(yáng)出來(lái)了，應(yīng)該是陰居以避暑了，我們現(xiàn)在上了班以后，空調(diào)一開(kāi)也像陰居以避暑了，那么野外作業(yè)的同志怎么辦？特別是搞電工的，人家休息的時(shí)候，他是忙的時(shí)候，夏天天熱，空調(diào)一會(huì)兒壞了，停電了，跳閘了，都是電工的事。有這樣的事，有個(gè)電工生病掛水，但是病沒(méi)有完全解釋出來(lái)的，待查出院，可憑我的脈象，他這個(gè)病根是去年的夏天中暑，在外面跑，跑了以后，當(dāng)時(shí)沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)疾病，就是什么？這就是中醫(yī)里面有一個(gè)病名叫“伏暑”，就是潛伏。像蔣介石到臺(tái)灣了，留在大陸內(nèi)的特務(wù)，當(dāng)時(shí)的情況下搞不過(guò)你，心上一把刀我忍了，夏天暑氣已經(jīng)進(jìn)入到你的體內(nèi)，但是當(dāng)時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)陽(yáng)氣已經(jīng)散發(fā)到體表，到秋天，秋涼了，到了白露，身不露，不能光膀子了，那個(gè)時(shí)候，陽(yáng)氣內(nèi)收，不出汗了容易跟暑邪相遇，人家講道不同不相為謀，必然會(huì)產(chǎn)生發(fā)燒。體質(zhì)好一點(diǎn)，一過(guò)了夏天，秋天就開(kāi)始發(fā)了，說(shuō)明你身體體質(zhì)比較好。你這個(gè)陽(yáng)氣都是一些殘兵敗將，一直到大冬天，霜降了以后，你的陽(yáng)氣才能夠有力量和暑邪對(duì)抗，這時(shí)身體是不是很差了？所以霜降以后，尤重也，霜降以后發(fā)出來(lái)的中暑特別重。我有這樣的經(jīng)驗(yàn)，有個(gè)電工住在我們的病房里面，我們的醫(yī)生診斷了，最后都不能確定他是什么病因，但是病情發(fā)展很快，后來(lái)我斷了脈，我判斷是伏暑，是去年冬至前發(fā)出來(lái)的，太陽(yáng)精氣已絕，我跟他講，他以前是一個(gè)玩的人，夏天的時(shí)候都在外面跑，最后我說(shuō)，太陽(yáng)精氣已絕，是任何現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都難治的，到ICU沒(méi)有幾天，死了。這個(gè)人只有40幾歲啊，可想而知，我們的養(yǎng)生重不重要？所以我們有的家屬說(shuō)，他才四十幾歲啊，黃泉路上有老少嗎？可想而知，養(yǎng)生多么重要??？我們夏天的起居，《黃帝內(nèi)經(jīng)》講了一句，暑當(dāng)與汗首出,勿止。夏天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候，必然出汗，就是一種體溫的調(diào)節(jié)，古代也認(rèn)識(shí)到這個(gè)重要性，夏天必須要出汗，把暑熱之邪從體內(nèi)排出去，如果不能出汗的話，容易中暑。所以夏天不能整天躲在空調(diào)房里面，凡事都有一個(gè)度，你能夠耐受到什么程度，比如30度你還能夠忍受，33度你還能夠忍受，出一點(diǎn)點(diǎn)汗可以，但是年齡太大的人，35、36度受不了，那個(gè)時(shí)候你可以把溫度調(diào)到29度，可以吧？可以！這就是每個(gè)人要注意的。
飲食方面也要分階段。這個(gè)夏天，總體來(lái)說(shuō)，是暑熱的季節(jié)，陽(yáng)氣外伏，里邊的陽(yáng)容易空虛，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候就是長(zhǎng)夏，最容易病的是什么？拉肚子，都是虛寒的病，拉的跟浠水一樣，這個(gè)就是陽(yáng)不足了，所謂冬吃蘿卜夏吃姜，這個(gè)姜是辛辣的東西，能夠暖胃。但是不能死的遵照這個(gè)話，如果你是陰血不足，容易產(chǎn)生內(nèi)熱，手腳心滾燙的，就怕熱，動(dòng)一動(dòng)，稍微一句話就氣的會(huì)蹦的，為什么？肝是什么？將軍之關(guān)，藏血，將軍不怕打仗，怕是什么？打仗回來(lái)之后，說(shuō)是不給我應(yīng)有的待遇，大家看過(guò)《亮劍》，原來(lái)打仗都是他功勞的，反而沒(méi)有他的功勞，將軍最氣的是這個(gè)。所以要靠陰血來(lái)養(yǎng)，你陰血不足，再吃這個(gè)辛熱的東西就不合適了，干柴上添一把烈火，把你燒干。所以有的人說(shuō)，夏天不想吃飯，沒(méi)有食欲，無(wú)非兩個(gè)原因，一個(gè)就是“疰夏”，平時(shí)就是陰血不足的，或者說(shuō)，平時(shí)就是濕比較重。到了長(zhǎng)夏的時(shí)候，天是火，地是濕，土能夠阻擋水，水來(lái)了之后能夠平土，濕邪捆著脾胃之后不想吃了，所以長(zhǎng)夏應(yīng)該吃的清淡，弄點(diǎn)豇豆、冬瓜、小青菜、菊花腦，是清淡的，菊花腦是辛涼的，但是芫荽是辛溫的東西，不適合這個(gè)時(shí)候吃。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都是陰血不足夠，所以如果是芫荽吃多了，皮膚不會(huì)好的，特別是有的人喜歡吃辣的，都是臉上長(zhǎng)痤瘡，皮膚容易過(guò)敏，還喜歡吃辣，真的辣吃多的人，用什么來(lái)制約他？吃苦的！辛酸往上走，苦的往下走，所以我們說(shuō)，你是愿意一個(gè)手抓著芫荽吃?還是一手抓著苦吃？平平淡淡才是真。我就把芫荽比喻成為皇帝身邊的魏忠賢，而把那個(gè)辛辣的當(dāng)成和紳，小人，對(duì)于那些苦的，就是過(guò)去的耿耿忠臣，給你進(jìn)忠言，要你聽(tīng)它的話。從這個(gè)角度講，芫荽我不主張大家吃，為什么？因?yàn)槭擒据磸奈髑紒?lái)，邊緣之地，林高山高，風(fēng)剛強(qiáng)，水土也剛強(qiáng)，所以都是內(nèi)寒的人重的厲害才吃這個(gè)東西。西北的人容易產(chǎn)生內(nèi)寒的病，所以芫荽都是供那些人吃的，現(xiàn)在這個(gè)東西遍地開(kāi)花了，為什么到處都有呢？還賣13塊錢一斤呢？因?yàn)閺堯q出自西域，帶來(lái)了大量的西域產(chǎn)的種子，其中包括西瓜，黃瓜，還有就是芫荽，這個(gè)東西很好種植，不長(zhǎng)蟲(chóng)子，所以改變了一千多年前的飲食習(xí)慣，不吃地黃了，不吃百味了，都吃現(xiàn)在養(yǎng)的食品。當(dāng)然我不是主張大家都不能吃啊，明年你吃一點(diǎn)芫荽，我想問(wèn)題不大，明年是已丑年了，上半年是太陰濕土之天，本來(lái)丑也是土，明年這個(gè)要順的好，不順起來(lái)那厲害了，相當(dāng)于國(guó)務(wù)院黨中央聯(lián)合整治，你要是撞在槍口上，就厲害了。明年濕土當(dāng)臨，濕靠什么來(lái)化呢？靠熱的、苦的、辛的東西，所以這個(gè)當(dāng)然也要根據(jù)天，明年常態(tài)是這樣，如果變呢？有報(bào)復(fù)之氣呢？你要有這種思維，這個(gè)長(zhǎng)夏清淡，容易利食。我們這個(gè)南京，也是屬于中土，吃的東西比較雜，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講到，中州之地，食雜而不勞。身體勞動(dòng)比較多，但是吃的也比較雜，吃雜以后，什么都吃，各個(gè)地方也是交通要道，各個(gè)地方的食品來(lái)的都有，吃的很雜，容易手腳發(fā)麻，發(fā)冷，覺(jué)得沒(méi)勁，萎軟，所以食者，講這個(gè)概念就是告訴你們，我們中土這個(gè)地方濕氣比較重，怎么去濕呢？要吃一些干淡的。老百姓說(shuō)，綠豆涼，紅豆溫，這是憑想象，綠色是冷色調(diào)，紅是暖色調(diào)的，不對(duì)，紅豆又叫赤小豆，胃是有點(diǎn)干、酸、涼性。紅是什么？弱辛，可以清理血脈當(dāng)中的濕熱，這個(gè)天也可以吃，可以弄一點(diǎn)紅豆稀飯，清熱，解暑，我們現(xiàn)在經(jīng)常看到，有人吃中藥，有人講，不能吃蘿卜啊，解藥性的，回家以后蘿卜、紅豆、綠豆都不敢吃了，他只知其一不知其二，只知道蘿卜解藥性，不知道解什么藥性，解的是人參的藥性，為什么呢？因?yàn)樘}卜是辛，吃到嘴巴里面辣，有一點(diǎn)苦，辛苦的東西，辛可以行氣、下氣、破氣，所以你如果用人參的目的是補(bǔ)氣，相當(dāng)于存錢，你這邊存著錢，那邊你拿銀行卡不停的提錢，不是沖了嗎？但如果你有氣虛不足，但是經(jīng)常還發(fā)現(xiàn)肚子發(fā)漲，氣沒(méi)有力量再行了，人走不動(dòng)路了，那氣就停滯了，虛而停滯了，光補(bǔ)的話，反而補(bǔ)不進(jìn)去，必須要七分補(bǔ)一下，弄三分再通通氣，用七分的人參，三分的蘿卜。叫七一散，就是補(bǔ)和泄同時(shí)。這說(shuō)明什么問(wèn)題呢？就說(shuō)明，你用補(bǔ)氣，要補(bǔ)而不滯，不停滯，要用行氣，你行氣而不要傷氣，這才是最高的境界。就比如領(lǐng)導(dǎo)干部做工作要讓人家心服口服，先要肯定他前面做的工作，先理論，再講工作當(dāng)中如果怎么樣，你現(xiàn)在沒(méi)有做到這樣，所以要給你兌現(xiàn)一點(diǎn)，讓人家心服口服，賞罰分明。從中醫(yī)的道理，綠豆解藥性，解什么藥性？解的是毒藥的藥性，所以有一個(gè)甘草綠豆湯是中醫(yī)里面的解百毒的名方。這是解毒藥的藥性，你現(xiàn)在到醫(yī)院是開(kāi)毒藥的藥方嗎？不是。你夏天用一點(diǎn)綠豆，用一點(diǎn)紅豆絕對(duì)是好的。從這個(gè)飲食，清淡是長(zhǎng)夏，過(guò)了長(zhǎng)夏，快靠近秋天了，那你這個(gè)要順應(yīng)它，我今天講課，夏至已經(jīng)過(guò)了，開(kāi)始小暑了，我這里還要補(bǔ)充一點(diǎn)，為什么老百姓講的叫冬至進(jìn)九了要吃老母雞，我插一下，因?yàn)橹嗅t(yī)講的冬至是一陽(yáng)升，到冬至開(kāi)始，陽(yáng)氣開(kāi)始抬頭，不是到立春才開(kāi)始，真正是冬至開(kāi)始，所以冬至的卦應(yīng)該是上面有五道陰線，下面五道陰線，陽(yáng)一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始?jí)汛笃饋?lái)，這個(gè)陰相當(dāng)于伏卦。夏至到白天最長(zhǎng)的時(shí)候，陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候，夏至相當(dāng)于全陽(yáng)的全卦，但是夏至一過(guò)一陰勝，上面有五條是陽(yáng)線，下面五條是陰線。怎么生陽(yáng)呢？老母雞，老母雞是應(yīng)的生生之息，所以一唱雄雞天下聞，雞是補(bǔ)什么的？補(bǔ)肝，補(bǔ)氣。陽(yáng)氣怎么生發(fā)呢？在冬至的時(shí)候吃這個(gè)雞，補(bǔ)陽(yáng)氣，這有一個(gè)前提，就是正常的情況下。如果你容易生內(nèi)火的，你老母雞吃吃看呢？今年是火年，你補(bǔ)這個(gè)，木生火，不是更厲害嗎？大家要知道這個(gè)道理?，F(xiàn)在夏天過(guò)了，到了秋天了，秋天的時(shí)候，要養(yǎng)收氣，天氣已結(jié)，地氣已明，天氣已經(jīng)開(kāi)始不像原來(lái)那么柔和了，這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該是天開(kāi)始要涼了，天開(kāi)始產(chǎn)生了一片氣象肅殺之氣。到秋天，萬(wàn)物開(kāi)始簫條，葉子開(kāi)始凋零，這個(gè)時(shí)候，你起居應(yīng)該是早點(diǎn)睡覺(jué)，早點(diǎn)起床，與雞俱行，和雞一樣，到了秋天了，雞就早早的進(jìn)窩了，早晨一早就咕咕叫，要喂飯了，早一點(diǎn)睡覺(jué)是防止這個(gè)肅殺之氣侵犯到你的肌體，早晨早一點(diǎn)起來(lái)呢，作為動(dòng)物來(lái)說(shuō)，都希望能夠多積存一點(diǎn)能量來(lái)為冬天藏做準(zhǔn)備，所以從這個(gè)角度要早務(wù)早起。我再問(wèn)大家一句了，人的志向是不是也像春天一樣志得意滿，露在外面？不行了，要收了，藏起來(lái)！所以不要把你的志向露在外表來(lái)，人到秋天的時(shí)候了，還要干一番大事業(yè)，歇歇吧，總是到那個(gè)時(shí)候容易出問(wèn)題。在起居上面如此，飲食上面呢？你要吃一些什么？秋冬養(yǎng)陰，這是正常情況下，怎么養(yǎng)陰??？酸干化陰，一提到這個(gè)，就想到望梅止渴，士兵走不動(dòng)了，大家瞬時(shí)口腔分泌出來(lái)大量的口津，酸的，大家吃過(guò)貓肉沒(méi)有？是酸的。狗肉也是酸的，但是我吃狗肉沒(méi)有吃出酸味，這些動(dòng)物類里面有一點(diǎn)酸的，植物類里面酸的像梅子，素菜里面，赤豆有一點(diǎn)酸的，我們講了，還有食醋也有一點(diǎn)酸的，但是醋酸是有一點(diǎn)微溫的，同時(shí)要兼陰，什么兼陰？中醫(yī)講火最傷害水，水跟陰都是一類東西，這個(gè)陰少的時(shí)候，用酸來(lái)化它，相當(dāng)于我在沸騰的水面上澆一點(diǎn)涼水，能不能讓它的溫度暫時(shí)下降呢？但是地下有火在在烤它，能不能解決問(wèn)題？不能！所以要想止沸，不如釜底抽薪，你就要撤火，到秋天要有一點(diǎn)清火才能夠健陰?？嗟臇|西能夠降氣，往下走?？嗟臇|西：百合，我們現(xiàn)在這個(gè)地方的百合苦的不是太厲害，四川的百合苦的厲害。甘肅的百合就是干的、甜的了。所以你對(duì)這個(gè)物性要有所了解?？喙辖邪]葡萄，很多人聽(tīng)到這個(gè)癩葡萄，不知道為什么和苦瓜有關(guān)系？有的地方的苦瓜長(zhǎng)的比較小，有一點(diǎn)長(zhǎng)的像癩蛤蟆的皮膚，又像葡萄，所以這個(gè)苦瓜這個(gè)東西很好，苦能夠清火，能夠健陰，所以用一點(diǎn)苦瓜茶是比較好，苦能夠健陰，這樣來(lái)養(yǎng)陰，這是秋冬養(yǎng)顏一種很好的策略。到了秋天如果你不注意這些東西，不注意養(yǎng)生息，陰就不夠強(qiáng)盛，到了冬天的時(shí)候，陽(yáng)氣在內(nèi)藏，這種情況下，容易出現(xiàn)病變，冬天最容易出現(xiàn)的病變是什么？冬不藏精。你藏的陰精不夠，到第二年，春天的時(shí)候，生發(fā)太多，容易得傳染病，春天容易得肺炎、禽流感，以前的SARS，春天容易得這種傳染病的人都是陰精不足的人。內(nèi)經(jīng)里面提到，冬不藏精,春必病溫。如果大家平時(shí)注意養(yǎng)陰，到春天不容易得病。中醫(yī)里面講到，正氣存內(nèi)，邪不可抗。這個(gè)是秋天。
我們?cè)賮?lái)講冬天，冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，天寒地凍。所以冬天的時(shí)候，陽(yáng)氣開(kāi)始內(nèi)斂了，陰也開(kāi)始低水平了，冬天的河床都是干枯的，夏天陽(yáng)氣那么足，還要發(fā)洪水，這是陽(yáng)生陰長(zhǎng)，到冬天的時(shí)候，水冰地坼。這樣的情況下，你應(yīng)該早點(diǎn)睡覺(jué)，晚點(diǎn)起床，睡懶覺(jué)現(xiàn)在上班都是8：30，還要把小孩安頓好，早睡晚起很難。冬天誰(shuí)不想睡懶覺(jué)？多暖和？為什么要晚起？因?yàn)橹挥械忍?yáng)升起來(lái)，才能夠不得寒邪。風(fēng)邪是很大，來(lái)無(wú)影去無(wú)蹤，這是大邪，非常厲害，但是力度不夠深，寒是小邪，不是大邪，小邪是重里，大邪是重表。我像點(diǎn)穴一樣，點(diǎn)你一個(gè)穴，力度大，重的很深，一時(shí)不露出來(lái)，反而不好，潛藏在里面。所以有一種理論，《內(nèi)經(jīng)》里面也找到根據(jù)的，腫瘤一類的疾病大多數(shù)都是源于受寒，當(dāng)時(shí)不出來(lái)，潛藏的很深，當(dāng)出現(xiàn)氣血凝滯，生痰生瘀血，長(zhǎng)成有形的東西，表象出來(lái)是痰瘀火，很難治。所以現(xiàn)在化療的東西都是從辛熱的東西出來(lái)，用了以后都是頭發(fā)掉光，掉牙，手指甲發(fā)黑，代價(jià)是嚴(yán)重傷你的陰血，但是這是大熱的東西，才能夠把寒毒逼出去。所以你早晨一早起來(lái)，很可能就埋下禍根了，尤其不提倡的是冬天起來(lái)鍛煉，特別是晨練，要你避藏，你穿個(gè)褲衩，顯出一身發(fā)達(dá)的肌肉，那是形，你要在乎神，不要在乎形，穿成那樣子，有的人穿的多一點(diǎn)，你這個(gè)人體質(zhì)不行，我穿一件衣服不冷，然后跑一身汗，冬天要避藏，你這個(gè)毛細(xì)血管還張開(kāi)，這個(gè)寒氣通過(guò)你的毛孔進(jìn)入到你的肌肉，到經(jīng)脈，甚至到骨，到骨是最深了，當(dāng)時(shí)可能沒(méi)有表現(xiàn)，將來(lái)一查心肌梗塞。為什么心肌梗塞容易冬天發(fā)?。恳?yàn)楹悄寡}，到冬天流的很慢，甚至凍起來(lái)，天寒地凍，經(jīng)脈不通了，所以這個(gè)時(shí)候，你應(yīng)該是要?jiǎng)?，但是不要過(guò)度，適當(dāng)動(dòng)一動(dòng)就行了，去寒就溫，到溫暖的地方，到辦公室，現(xiàn)在女同志的平均壽命比男同志是不是要高？因?yàn)槟型靖菀钻幯艿綋p傷，陰血容易損，陽(yáng)氣本身來(lái)說(shuō)，陰血生的陽(yáng)氣，光補(bǔ)氣的，我現(xiàn)在用的方子很少用三七這些東西，這些東西補(bǔ)上去，馬上覺(jué)得人有精神，但是氣有余便是火。有的東西吃上去，好象有精神了食欲好得不了，不要以為是好事，眼睛都發(fā)綠光，像狼了，夜里面好象找一點(diǎn)什么東西一樣。不要過(guò)，好多人跟我講，說(shuō)食欲特別好，不是好事。搭你的脈一定是走的很快，你這個(gè)是火啊。冬天的蘋果放在窗臺(tái)上，10天半個(gè)月不會(huì)壞，但是到了夏天你擺看看呢？熱容易腐，容易爛。你這個(gè)吃下去，一下子就爛一下子就爛，當(dāng)然沒(méi)有利了。這就是起居上面，你一定要講的，冬天圍繞一個(gè)什么字呢？藏！
飲食方面，從冬天來(lái)講，要養(yǎng)腎，冬天是陰的腎，養(yǎng)腎的東西都要咸入腎，用一些咸的，干、溫?zé)岬臇|西來(lái)養(yǎng)腎，這個(gè)應(yīng)該是，它的藏正常的情況下，冬天大家都知道吃狗肉，羊肉，暖性的，有一點(diǎn)肉，有一點(diǎn)咸味，老母雞，通常情況是這樣的。但是這一年如果是火年，熱的厲害，冬天還不冷，還吃那個(gè)東西干什么呢？過(guò)得了。要根據(jù)節(jié)氣吃這個(gè)東西。這是藏，有的人陽(yáng)氣天生就不足，特別怕冷，有的女同志講，我到冬天手腳冷，我要補(bǔ)陽(yáng)，我說(shuō)要是這樣講，就簡(jiǎn)單了，女同志血容易少，血少對(duì)于經(jīng)脈里面，本來(lái)河流里面水就少，水就更容易不流了，這樣不到末梢肯定會(huì)冷，但是你補(bǔ)陽(yáng)，火勝了，就更容易干，甚至內(nèi)火出來(lái)，怎么辦呢？應(yīng)該是養(yǎng)血，養(yǎng)了血以后，弄一些利心脈的，到四肢去，這樣更容易養(yǎng)血了。所以中醫(yī)里面，用當(dāng)歸，是溫的，苦甘溫的東西，用當(dāng)歸來(lái)養(yǎng)血，是溫的，當(dāng)歸生姜羊肉湯，都是溫養(yǎng)的，冬天里面如果小肚子有一點(diǎn)疼，用這個(gè)很好的?，F(xiàn)在我認(rèn)為，真正的陽(yáng)氣不足的人比較少，在座的各位，如果陽(yáng)氣不足的人，臉色一定是容易白，像浮一層水汽一樣，如果白的像干的，發(fā)一點(diǎn)青的，那是蒼白，蒼白和黃白是不一樣的，蒼白那是血虛，這是不一樣的。從這個(gè)角度，大多數(shù)人，各個(gè)我看都是臉紅的多一點(diǎn)，微黃的也是血少，從某種情況看，發(fā)青就是血少。有一些公安局長(zhǎng)，下面人辦案不利，局長(zhǎng)都是鐵青的臉，臉發(fā)青的人注意他，他的血少，容易爆，沒(méi)有給他相應(yīng)的待遇，他就容易發(fā)火，碰到這樣的人，一定要看天氣，不好聽(tīng)的事要緩一緩，不要撞在槍口上，如果再街上，本來(lái)是要吵的，但是看他臉鐵青的，要看一下，注意，他可能會(huì)掏出刀來(lái)捅你一刀。冬天的時(shí)候，你用點(diǎn)干熱的，暖性的東西。陰氣不夠的人還是要養(yǎng)陰血。
起居里面還有很廣泛的內(nèi)容。比如說(shuō)，天地之間，有八正八方。八方大家都知道，東、西、南、北，東南、東北、西南、西北，這是八個(gè)方面，刮的八個(gè)風(fēng)。這個(gè)里面，每個(gè)季節(jié)應(yīng)該刮什么風(fēng)？冬天應(yīng)該刮北風(fēng)，春天應(yīng)該刮東風(fēng)，南風(fēng)生于夏，西風(fēng)生于秋，北風(fēng)生于冬。春夏之交應(yīng)該刮東南風(fēng)，夏秋之交應(yīng)該刮西南風(fēng)，那么秋冬之交應(yīng)該刮的是西北風(fēng)。如果不刮這個(gè)風(fēng)，要看了，如果現(xiàn)在是夏天要刮南風(fēng)，刮北風(fēng)那是對(duì)沖的，就沖后來(lái)者，為宅邪，很邪惡，是賊風(fēng)，這個(gè)時(shí)候刮的風(fēng)，給他吹吹，沒(méi)好處。從前來(lái)者為虛邪，什么叫從前呢？生風(fēng)的地方，現(xiàn)在是夏天應(yīng)該是南風(fēng)，南風(fēng)是主火，哪個(gè)生火啊？木頭生火，木頭對(duì)著東方，這個(gè)《內(nèi)經(jīng)》里面都有，東方生木，木能夠生火，東風(fēng)刮來(lái)的風(fēng)，這個(gè)時(shí)候刮的風(fēng)就是從前來(lái)者，夏天了，還刮著春天的風(fēng)，這個(gè)就是虛邪，虛邪是什么呢？危害程度沒(méi)有后面來(lái)的風(fēng)厲害，從這個(gè)你辨別了正常和不正常的風(fēng)，然后不正常的風(fēng)盡量不要吹，這是第一層意思。
第二層意思，到的早晨起來(lái)的時(shí)候，相當(dāng)于一年里面的春天，到了黃昏的時(shí)候，相當(dāng)于一年里面的秋天，就應(yīng)該收了。所以古人都是日出而作，日落而息，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該是收了，應(yīng)該是休息了，可是我們現(xiàn)在下了班，正好5：30有的是5點(diǎn)，有的是6點(diǎn)。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該是秋天收的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候正是忙碌的時(shí)候，還有人說(shuō)，我別的時(shí)候沒(méi)時(shí)間，黃昏的時(shí)候散散步，但是內(nèi)經(jīng)里面講到，木是黃昏了要收，不能讓筋骨再動(dòng)了。所以我們現(xiàn)在跟這個(gè)違背的很多，我曾經(jīng)也有一個(gè)在電臺(tái)工作的朋友，他的愛(ài)人也有一個(gè)習(xí)慣，他在外地的，經(jīng)常是黃昏的時(shí)候去散步，有時(shí)候肚子漲，不舒服，我給他一個(gè)建議，不要去散步，再加上我的藥，得到了緩解。
黃昏的時(shí)候，是暮靄沉沉，這個(gè)時(shí)候你的情緒容易受影響，不好的，一看到這個(gè)暮靄沉沉，心情也容易郁悶。所以從這個(gè)秋天，相當(dāng)于一天里面的黃昏的時(shí)候，應(yīng)該就開(kāi)始休息了，這個(gè)就是，把這個(gè)春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏融匯到每一天里面，都是有必要的。
那么從這個(gè)風(fēng)邪我給大家也講了，下面我們?cè)僬勔徽勶嬍撤矫妫{(diào)和五味方面，介紹一下。
五味有哪些功效？辛甘化陽(yáng)，酸和苦是養(yǎng)陰健陰的。淡，還有一個(gè)咸，咸是干什么的？咸傷血。這個(gè)就聯(lián)想到我們現(xiàn)在口味重的人，不能太吃咸的，中國(guó)人都是口味重，這鹽，就是一牙膏蓋子，都超了，就傷血，這樣容易導(dǎo)致陽(yáng)氣偏旺，生發(fā)太過(guò)，容易頭暈、容易耳鳴，這個(gè)情況就相當(dāng)于現(xiàn)在的高血壓，高血壓的病人要禁咸。如果已經(jīng)到高血壓了你再禁咸是不是血壓能夠降下來(lái)？不行，太遲了。飲食方面的咸味，不能過(guò)咸，要淡。淡味有滲濕、利尿作用。從這個(gè)辛、甘、酸、苦、咸，每一種味都有它的功用和作用，在這個(gè)時(shí)候，怎么樣來(lái)調(diào)和它的五味呢？最好的辦法，你哪一個(gè)也不偏，端上來(lái)什么就吃什么？可能最好，你是吃現(xiàn)成的當(dāng)然這樣子了，還要買菜，還要燒，坐下來(lái)一起吃飯，張三要咸，李四要苦，這個(gè)就不好弄了。經(jīng)常講，我沒(méi)有菜好弄了，整天就是這個(gè)老面孔，這說(shuō)明什么？到了以偏糾偏的時(shí)候，總是痛苦。如果像以前一樣，老愛(ài)吃咸的，我現(xiàn)在肯定臉色又干又青，血壓又高。昨天有一個(gè)小朋友到我這兒看病，我一看就知道這個(gè)小朋友口味太重，喜歡吃咸的。我說(shuō)你有沒(méi)有看以前每年過(guò)冬，那個(gè)豬腳，那個(gè)豬腳本來(lái)多大，鹽過(guò)之后多大了？都縮小了。所以從這個(gè)調(diào)和五味的角度講，如果你偏了，太愛(ài)吃咸的東西了，傷血了，你就應(yīng)該怎么去糾正它呢？傷身了，用它的兒子去補(bǔ)，用他的母親去生它，是什么？水能夠生木，酸的東西，酸甘的東西，能夠養(yǎng)陰，然后來(lái)制約它，如果說(shuō)你甜的東西吃多了，甜是脾胃喜歡的，你吃多了，脾氣太厲害之后，土盛水絕，腎臟就不行，這個(gè)時(shí)候要有一點(diǎn)點(diǎn)什么咸的。這個(gè)東西等到要以偏糾偏的時(shí)候已經(jīng)是第二步了，已經(jīng)發(fā)生了紊亂了。那么吃辣的東西多了怎么辦？那就肺氣比較旺，肝就容易受它制約，金氣旺了木就受害，要克它，火是克金嘛，用點(diǎn)苦的東西，苦入辛啊，喜歡吃辣的，到我這里來(lái)，我開(kāi)的藥肯定苦的。病人說(shuō)，你能不能給我開(kāi)好吃一點(diǎn)的呢？我說(shuō)，你能不能不吃什么辣的呢？曾經(jīng)有一個(gè)老先生，胃不好，他就喜歡吃辣，我給他調(diào)三副藥就好了，好了以后下次又來(lái)找我了，我說(shuō)你又吃辣椒了。我說(shuō)你現(xiàn)在能不能不吃辣？他說(shuō)我回去不吃辣了，我開(kāi)了三副藥又好了，他來(lái)了又跟我講了，他說(shuō)郁主任，我回去把辣椒鎖在柜子里，不吃了，但是我就難受，我活著的目的是什么？我活著的意義就是為了吃辣的，沒(méi)有意義了。我說(shuō)這樣子，那你吃著吧，這邊只要吃出問(wèn)題了，你再吃兩副藥，就扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了。你讓他吃，出毛病了你再給他恢復(fù)正常。我曾經(jīng)聽(tīng)到一個(gè)故事，說(shuō)魔鬼受懲罰，他以為肯定要監(jiān)禁他，讓他吃皮肉之苦，上帝說(shuō)：你把石頭扛到山頂上，魔鬼一聽(tīng)，這太容易了，這還叫懲罰，我犯了錯(cuò)誤沒(méi)有什么問(wèn)題，他把石頭扛到山上，然后把它滾到山下去，再扛上來(lái)，每天周而復(fù)始的做這個(gè)活，上帝就是這樣懲罰它。我講到這個(gè)好象是一個(gè)笑話，但是有一個(gè)深刻的哲理，你養(yǎng)生的目的是什么？是為社會(huì)，為自己身邊所愛(ài)的人多做一點(diǎn)事，多做一點(diǎn)貢獻(xiàn)，如果你拔高到這個(gè)程度去養(yǎng)生，你的養(yǎng)生自然而然達(dá)到一個(gè)境界，如果你把養(yǎng)生僅僅放在身體健康，就是吃我想吃的，穿我想穿的，用我想用的，這個(gè)比養(yǎng)生之道還退步。
我最后要講一點(diǎn)，今天這個(gè)講座就是跟大家做一個(gè)交流，希望大家能夠善待生命，然后在善待自己生命的基礎(chǔ)上，再去善待周圍人的生命。從這個(gè)角度，你自己就做一點(diǎn)以身作責(zé)的事情。所以我想講到這個(gè)地方，應(yīng)該可以畫(huà)上句號(hào)了，我忍不住還要講一句，有人講，主任，你活著有沒(méi)有什么意思??？穿也沒(méi)有名牌的，也沒(méi)有別墅，叫你出去吃飯你也不愿意吃，還說(shuō)這個(gè)不好，經(jīng)常講，青菜豆腐保平安，你活著的意義是什么？我說(shuō)我活的意義是看天地的變化，在這個(gè)天地的變化當(dāng)中如何求一點(diǎn)平衡，讓人們?nèi)p輕一點(diǎn)痛苦，我離這個(gè)目標(biāo)還很遠(yuǎn)，我還要努力，正因?yàn)槲以谂Ξ?dāng)中，我是快樂(lè)的，我希望大家在養(yǎng)生的過(guò)程當(dāng)中，做一點(diǎn)有益的事情當(dāng)中，你是努力的，你就是快樂(lè)的！
（根據(jù)講座錄音整理）
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