我們常喝的飲料，我們卻不了解。
近幾年，各類打著“功能”旗號(hào)的飲料紛紛登場(chǎng)，一大堆概念也隨之撲來：“功能因子”、“電解質(zhì)”，成為年輕人爭(zhēng)相追寵的目標(biāo)。無論是碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果飲料還是乳飲料，從來就沒有像功能性飲料這樣受到如此熱烈的討論。尤其是隨著夏日的到來，各種飲料又成為大家的寵愛，在花樣繁多的飲料市場(chǎng)中，功能性飲料因?yàn)榫哂幸恍┧^的“功能”而備受鐘愛。那么，功能性飲料該不該喝，怎樣喝，成了大家最關(guān)心的話題。我們不妨聽取一下專家的意見和建議。
八成消費(fèi)者不了解功能性飲料
記者調(diào)查了幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，貨架上擺滿了各種功能性飲料，而且購(gòu)買者不少。在一家超市內(nèi)，短短幾分鐘的時(shí)間，就有十幾位年輕的顧客選擇了功能性飲料。大潤(rùn)發(fā)超市的一位銷售人員告訴記者，各種功能性飲料特別受中青年、成功人士、中高考學(xué)生的青睞，銷售業(yè)績(jī)很好。記者隨機(jī)對(duì)一些消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少人對(duì)于功能性飲料的概念尚不明確，且對(duì)其功效根本不在乎。當(dāng)問到“為什么選擇功能性飲料”時(shí)，正在選購(gòu)的小葉說：“可以增加體能，提神啊”。當(dāng)記者又問到：“知道功能性飲料適合哪類人群喝嗎？”小葉搖搖頭。接受調(diào)查的消費(fèi)者中近八成人跟小葉一樣，不清楚功能性飲料只是對(duì)特定人群開放的。
功能性飲料不是誰(shuí)都能喝的
什么是功能性飲料呢？《中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》給出的解釋是，通過調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其他特殊用途飲料三類。
所謂營(yíng)養(yǎng)素飲料是指人體日?；顒?dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而運(yùn)動(dòng)飲料含有的電解質(zhì)能很好地平衡人體的體液；特殊用途飲料目前市場(chǎng)主流的，主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。
功能性飲料的特別之處就在于其“適應(yīng)某些特殊人群需要的特殊功能”。由于區(qū)別于普通飲品，功能性飲料適宜特定人群和特定條件。由于一些功能性飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，所以少年兒童應(yīng)該慎喝。而普通成年人對(duì)功能性飲料雖然可以不受限制地飲用，但也要注意一些特殊情況。比如運(yùn)動(dòng)飲料適合在強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)、人體大量流汗后飲用，其中的電解質(zhì)和維生素可以迅速補(bǔ)充人體機(jī)能。至于身體健康、正常，或沒有體力消耗、不需要補(bǔ)充能量的人，喝這些功能性飲料，并沒有太多的實(shí)際意義。
兒童、孕婦和高血壓人群應(yīng)注意選擇
功能性飲料針對(duì)的是特殊人群，而非所有消費(fèi)者。這也就給我們提出了一個(gè)疑問，哪些群體適宜飲用功能性飲料，而哪些群體又不適宜呢？貪飲又會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生什么樣的影響呢？
功能性飲料一般都是含糖飲料，人們?yōu)榱搜a(bǔ)充其中的營(yíng)養(yǎng)素而飲用時(shí)，往往大量的糖分也會(huì)被攝入，同時(shí)大量的熱量也會(huì)被攝入，長(zhǎng)期飲用則可能會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病或其他病癥。其中的糖分可以抑制攝食中樞，使人產(chǎn)生飽腹感，長(zhǎng)期大量飲用易造成脫水。有一些功能性飲料聲稱是低能量飲料，有助于減肥，問題是，低熱量并非不含熱量，長(zhǎng)期大量飲用同樣會(huì)造成過多熱量在體內(nèi)聚積，恐怕肥沒有減成，體重反而增加了。
很多功能性飲料有一定的提神作用，這是因?yàn)槠渲卸喟牒锌Х纫蚧蝾愃频奶嵘癯煞?，如瓜拉納果提取物等。這些物質(zhì)的攝入，會(huì)暫時(shí)提高大腦的興奮程度。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生提醒大家，一些功能性飲料中含有的咖啡因會(huì)刺激中樞神經(jīng)，所以少年兒童和孕婦最好不喝或少喝。
多數(shù)功能性飲料主要針對(duì)夏日容易大量出汗的生理特點(diǎn)，以補(bǔ)充糖分、水溶性維生素和電解質(zhì)為目標(biāo)，因此，其中添加了鈉、鉀、鈣、鎂等電解質(zhì)，以及大量維生素C和三四種B族維生素。這類運(yùn)動(dòng)飲料在強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)、人體大量流汗后飲用，可以迅速補(bǔ)充人體機(jī)能。但如果在沒有運(yùn)動(dòng)的情況下飲用，其中所含的鈉元素會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，因此，血壓高的人群應(yīng)當(dāng)注意選擇。
功能性飲料不能代替正常飲食
一般來說，每100毫升功能飲料含有20～30千卡的熱量。那么，每喝一瓶600毫升的飲料，就會(huì)攝入120～180千卡的熱量，相當(dāng)于女性每日推薦攝入量的6%～9%。對(duì)于運(yùn)動(dòng)或劇烈活動(dòng)之后，補(bǔ)充足夠的熱量是必須的。
有的功能性飲料中含有一些常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素之外的保健物質(zhì)，如?；撬?、膽堿、肌醇、賴氨酸、水溶性膳食纖維等。這些物質(zhì)雖然對(duì)防暑降溫沒有直接作用，但對(duì)人體健康仍有一定益處。其中的膽堿和肌醇可以促進(jìn)身體能量代謝；賴氨酸是糧食類食品容易缺乏的氨基酸，缺少它可能引起兒童發(fā)育不良；?；撬釋?duì)嬰幼兒視力和大腦發(fā)育有幫助，并可幫助肝細(xì)胞修復(fù)、增強(qiáng)心肌功能。但是功能性飲料中含有的營(yíng)養(yǎng)素，在很多食品中也廣泛存在，如魚肉、奶制品、水產(chǎn)品和烏骨雞等，所以，大可不必通過飲用功能性飲料來獲得這些營(yíng)養(yǎng)素，只要飲食正常、葷素搭配，便可維持營(yíng)養(yǎng)的平衡。
目前，很多功能性飲料都宣稱添加了豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，提倡從飲食中攝取這些營(yíng)養(yǎng)素。飲料中添加的這些營(yíng)養(yǎng)素，有的根本就不是來自于天然的，其安全作用難以得到有效保證。另外，還有一個(gè)含量的問題，因?yàn)槊總€(gè)人體內(nèi)缺乏的營(yíng)養(yǎng)素并非一樣，如果有的人不加限制飲用功能性飲料，則難免會(huì)造成一些營(yíng)養(yǎng)素過量，同樣會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響。
醫(yī)生提醒大家，雖然功能飲料能提供比較多的營(yíng)養(yǎng)元素，但人們(特別是小孩)切不可因貪飲功能性飲料，而忽視了正常的膳食，否則同樣可能引起營(yíng)養(yǎng)不良。這是因?yàn)椋δ苄燥嬃喜⒉荒芴峁┖苋娴臓I(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、鈣的含量很低，鐵、鋅、銅、錳等微量元素幾乎沒有，B族維生素供應(yīng)不全面，也不含有維生素A等。
醫(yī)生指出，功能性飲料并不是解暑提神的完美解決方案，我們應(yīng)該把消除疲勞、改善精力的重點(diǎn)，放在平衡膳食營(yíng)養(yǎng)和合理運(yùn)動(dòng)上。
選擇功能性飲料應(yīng)慎重
現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的一些加入這種或者那種成分而被人們稱為功能性飲料的飲品，其實(shí)只是普通的大眾運(yùn)動(dòng)型飲料，根本算不上功能性飲料。專家提醒，真正的功能性飲料是具有特定的調(diào)節(jié)機(jī)體功能性的飲品，應(yīng)該列入保健食品的范疇之內(nèi)。也就是說，保健食品中包括功能性飲料，但并不是說所有的功能性飲料一定是保健食品。市場(chǎng)上凡是經(jīng)過審查、實(shí)驗(yàn)的功能性飲料都具有兩個(gè)特征：一是產(chǎn)品包裝上都有一個(gè)類似草帽的圖案標(biāo)志，上面寫有“保健食品”字樣；二是真正的功能性飲料在包裝上都有批準(zhǔn)文號(hào)，寫有“衛(wèi)食健字×××第×××號(hào)”。我們可以以此作為判斷的標(biāo)準(zhǔn)。另外，在選擇功能性飲料時(shí)應(yīng)該明確它的用途，購(gòu)買自己需要的種類。對(duì)于如何識(shí)別合格的功能性飲料，專家指出，在沒有功能性飲料的相關(guān)專門法規(guī)的情況下，只有具備衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品27項(xiàng)保健功能中的一項(xiàng)，才稱得上是名副其實(shí)的功能性飲料。
功能性飲料不能代替水
生活中，有的孩子每天很少喝白開水，每當(dāng)口渴和吃飯時(shí)都是爭(zhēng)著喝功能性飲料。這需要引起注意，如果經(jīng)常大量飲用，代替了喝粥、飲水、吃水果，就會(huì)嚴(yán)重影響孩子們的健康。
醫(yī)生表示，喝水可以補(bǔ)充體內(nèi)的水分，使機(jī)體保持平衡。功能性飲料是一種飲料，不可以替代水。如果沒有特別的需要，平時(shí)還是要多喝水。因?yàn)?，功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸，有的還有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分有一定的抗疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群。而兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果過量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過量飲用還會(huì)超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過量飲用會(huì)引起肥胖、腹瀉、營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。
水是人體維持正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，除了它自身的營(yíng)養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學(xué)生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應(yīng)以溫開水為最佳。同時(shí)要使孩子養(yǎng)成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習(xí)慣，以有利于孩子的健康成長(zhǎng)。
結(jié)束語(yǔ)：真的是不看不知道，一看嚇一跳，原來喝飲料還有這么大的學(xué)問，平時(shí)我們都忙于工作不太注意自己的身體，其實(shí)我們身邊有著太多不科學(xué)的習(xí)慣，所以我們還真的需要加強(qiáng)健康的觀念，好好保護(hù)好自己的身體，身體永遠(yuǎn)都是革命的本錢。
