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五味豬手主料:豬蹄2斤,因各人口味決定燜的時(shí)間長(zhǎng)短,喜歡Q韌有口感的小火燜……
將焯好水的豬手放入鍋中,加入醬油30ML、米酒30ML、豆適量、五香粉、鹽適量、……
腐乳豬蹄主料:豬蹄600克,將腐乳去掉雜質(zhì)倒入鍋中,翻炒均勻;可以借助漏勺……
豬蹄木耳湯主料:豬蹄(熟)150克、豬肚(熟)150克,將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長(zhǎng)……
取大砂鍋一只,鍋底放入一塊竹箅,以免在干烤時(shí)糊底,然后把豬腳放在竹箅上……
黃豆洗凈浸泡發(fā)漲,紅棗浸泡后洗凈。把豬手和黃豆、甜玉米、紅棗一起放沙鍋……
臘豬蹄蘿卜煲主料:豬蹄(臘)適量,鍋中加少許油,下入干紅椒、八角、草果、花……
菜菇扒豬蹄主料:豬蹄2個(gè)、香菇幾朵,將豬蹄拔去細(xì)毛,洗凈,用刀在中間劃口……
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