口水魚(yú)片
“這道口水魚(yú)片的滋味更加復(fù)合，濃郁、香辣、解饞，是一道地地道道的下飯菜?！?/p>
用料
主料：草魚(yú)300克
輔料：豆豉1大勺花生仁(油炸)2大勺、熟芝麻1大勺、小蔥1根、姜1片、蒜1瓣、食鹽1/2茶匙、料酒2湯匙、白胡椒粉少許、淀粉1湯匙、醬油1湯匙、香醋1/2湯匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1湯匙、植物油適量
作法：
1.新鮮的草魚(yú)肉，斜刀片成厚薄均勻的魚(yú)片
2.魚(yú)片用鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓勻，腌制15分鐘
3.豆豉和干紅辣椒切碎，油炸花生去皮搟碎，蔥姜蒜切碎備用
4.用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調(diào)味汁兒
5.起油鍋，下寬油，油溫三四成熱時(shí)，下入魚(yú)片滑熟
6.撈出控油，鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜末和辣椒豆豉碎
7.添加調(diào)好的料汁，燒開(kāi);趁熱澆在滑好的魚(yú)片上
8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小蔥碎即可
海帶清燉排骨
用料
主料：排骨250克海帶(干)1張
輔料：鹽1勺、花椒粉1茶匙、草果1顆、枸杞1小把、老姜1塊
作法：
1.排骨先用冷水浸泡出部分血水，然后下開(kāi)水鍋焯掉血沫備用
2.簡(jiǎn)單的幾樣香料，草果，老姜，枸杞足矣
3.海帶結(jié)泡發(fā)后切成較寬的條狀
4.將排骨放入鐵釜，加足量的清水，加入香料和老姜
5.加入海帶，撒入一茶匙花椒粉調(diào)勻
6.蓋上蓋子，在電子屏上輕觸選擇“煲湯”程序，全程一個(gè)半小時(shí)，是煲湯最佳時(shí)長(zhǎng)
7.離程序結(jié)束還有十來(lái)分鐘的時(shí)候加入鹽調(diào)味，程序結(jié)束后出鍋食用，原汁原味，非常鮮美
雙椒肉絲
用料
主料：瘦肉200g、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)
輔料：油3勺、豆瓣醬2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g
作法：
1.瘦肉切絲加料酒。淀粉。拌均勻腌制10分鐘
2.兩種辣椒都切絲
3.取一個(gè)碗倒入六月鮮生抽
4.然后加入豆瓣醬一勺。辣椒油一勺。料酒少許。兌成汁
5.坐鍋燒熱放油。放腌制好的肉絲
6.滑散至變色后馬上裝出待用
7.將就底油炒香姜蒜出香味
8.放辣椒絲下去翻炒均勻
9.炒至發(fā)軟2分鐘左右
10.放滑散的肉絲重新倒回鍋里。翻炒30秒
11.倒入剛才調(diào)好的汁
紅燒肉
紅燒肉燒出來(lái)的色澤紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化，十分美味。
用料
主料：五花肉250克
輔料：姜8克、大蔥2節(jié)、冰糖10克、六月鮮紅燒醬油2湯匙、六月鮮特級(jí)醬油1湯匙、水適量
作法：
1.準(zhǔn)備食材：五花肉、冰糖、姜、大蔥
2.五花肉切塊，姜、大蔥斜切片
3.準(zhǔn)備1湯匙六月鮮特級(jí)醬油、2湯匙六月鮮紅燒醬油
4.把切好的五花肉放入冷水鍋中，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘撈出
5.用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝干水分
6.鍋中加油燒熱，放將冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡變小泡，小泡變沒(méi)后就炒好了
7.立刻將五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色
8.放入姜蔥，倒入六月鮮特級(jí)醬油翻炒均勻
9.加水沒(méi)過(guò)食材，放入六月鮮紅燒醬油
10.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉40分鐘
11.煮好后，轉(zhuǎn)大火將全部湯汁收干即可
醬油雞翅
用料
主料：雞翅8只
輔料：醬油15毫升、冰糖8克、油1勺、料酒10毫升、姜1塊、蒜子2瓣、鹽2克
作法：
1.雞翅溫水洗凈，清水浸泡30分鐘
2.姜算切片，雞翅瀝干水份在背面劃兩刀口子，正面用牙簽扎寫(xiě)小孔，都是為了讓雞翅更容易入味
3.熱油鍋煽香姜蒜片
4.下雞翅
5.慢火煎至表面金黃
6.倒入六月鮮紅燒醬油
7.倒入料酒
8.放入冰糖和適量的熱水
9.加鹽調(diào)味
10.蓋蓋燜煮慢火15分鐘
11.最后收干汁液就可以上菜了
糖醋里脊
糖醋里脊，家宴少不了的一道菜，口感酸甜不膩，大人孩子都喜歡呢!
用料
主料：豬里脊肉300克
輔料：番茄醬3湯匙、鹽3克、醋1茶匙、食用油300克、蛋清1個(gè)、料酒1茶匙、玉米淀粉2湯匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙、水1湯匙、六月鮮特級(jí)醬油1湯匙
作法：
1.里脊肉切粗條，放入蛋清、鹽、料酒
2.放入玉米淀粉、抓勻
3.碗里放入番茄醬、白糖、醋、水、六月鮮特級(jí)醬油
4.攪拌均勻，備用
5.里脊肉放入油鍋炸至金黃
6.炒鍋倒少許油，小火加熱，倒入碗汁
7.湯汁煮至粘稠后放入炸好的里脊
8.倒入芝麻，翻炒均勻即可關(guān)火
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