主治： 頭痛、氣喘、關(guān)節(jié)炎， 便秘、潰瘍、高血壓，
減肥、腫瘤、糖尿病，
老花、近視、青光眼，
震顫麻痹、各種癌癥、
強身健體、延年益壽。
處方：小麥草100克
用法：將現(xiàn)小麥草（去根）洗凈搗爛，用180毫升涼開水淘洗擠汁，
現(xiàn)加工現(xiàn)喝，如嫌難喝，可加適量蜂蜜或果汁，每天一次早
飯前一小時或晚飯后兩小時服用。病重患者可一天服用二次。
說明：此方本人原來在報刊上看過，現(xiàn)搜集于網(wǎng)上，我認為是個好
方，但當下本人沒有治愈的病例，詳細情況請參看下面有關(guān)
資料。
如何種植小麥草
（一） 泡種：先以水清洗小麥，浸泡10～15小時。
（二） 種植：在花盆（或紙箱、廢抽屜、塑料器皿等一切可裝泥土的器皿）里裝上泥土，使之保持濕潤，將催芽過的小麥一粒粒很整齊的排列在土里，然后輕拍。每天保持土的濕潤，可澆以加花肥的水，或是自制（用挑剩的爛菜葉、老菜葉浸泡幾天后制成）的肥水，這樣小麥會長得很好。
（三） 食用：小麥長到七、八寸長時可剪下壓汁喝，草渣可用于浸泡蔬菜、水果，以清洗農(nóng)藥，剩下的草根讓其繼續(xù)生長，共可收割兩次。
安醫(yī)生本人出生時是一個很脆弱的嬰孩。在她祖母細心的照顧下，她活下來。當她十幾歲時來到美國麻州和父母團聚。在吃文明食物——可口可樂、多福餅和其他加工食品下，不到一年功夫，她的健康即有顯著的衰退，并拔掉四個大牙。多年后她成為波士頓的公民，一次，她在圣經(jīng)里讀到有位生病的國王聽從天上的聲音到野地像一頭牛一樣的吃草，從而恢復(fù)了健康。由此她得到領(lǐng)悟：假如青草能治國王的病，那么一定也能醫(yī)好其他人的病。我很快便發(fā)現(xiàn)，草有三百五十多部四千七百種，從生長在熱帶高三十公尺的綠竹，到北極寒漠中貼在地面上的青苔皆是。雖然一頭二百七十多公斤的小牛僅靠吃一般的青草就獲得了足夠的營養(yǎng)，我仍下定決心，要找出最好且最營養(yǎng)的青草。接著她從全地球各地收集各種草的種子，將這些種子一一種植，并持續(xù)地觀察研究各種草類的特征，觀察告一段落之后，我發(fā)現(xiàn)七種最優(yōu)良的青草，它們分別是黑麥、貓尾草、金雀花、小麥、蔓草、紫苜蓿和蕎麥。
她在房間里隨意地放置這七種小盆青草，并放了只小貓進去。那小貓先嗅遍每一盆青草，最后才選擇小麥草吃。但她仍就又向朋友借了一只西班牙長耳小獵犬測試，結(jié)果和那只小貓一樣，小豬犬最后也選擇了小麥草。所以可以確定，小麥草即是她要找的那種青草。在經(jīng)過試種后，發(fā)現(xiàn)小麥最理想，生長迅速，莖葉茁壯，含有豐富的葉綠素。接著她自己試用小麥苗汁。發(fā)現(xiàn)她的健康增進，可長時間工作并有充沛的精力。
葉綠素的構(gòu)造非常接近紅血球。米勒博士發(fā)現(xiàn)葉綠素對貧血的實驗動物補血的功能跟鐵一樣。
有一位從加拿大來的錢伯斯先生，1974年12月來H.H.I.時患血癌，癌病1973年春季復(fù)發(fā)，他曾接受化學(xué)藥物治療，后來又用維生素B17治療，他只得到片面效果。住在H.H.I.期間，他完全生食蔬菜，每天小麥草汁灌腸四次。才幾天功夫他的健康即大有進步，五星期后他去波士頓的布西（Brusch）醫(yī)療所驗血，結(jié)果證明血液一切正常。沒有來波士頓前兩個月在加拿大驗血還有癌細胞的蹤跡。
在H.H.I.的一位工作人員麥耶特15歲時右邊的卵巢即因癌被割掉，16年后她的子宮的右邊原來卵巢的地方又長癌。她進出醫(yī)院不知多少次，因為她同時還有其他的復(fù)雜病如腎臟失去功能不能排水，肚腫脹，低血糖癥和關(guān)節(jié)炎。她在錢都用完時，只有轉(zhuǎn)向自然醫(yī)生，并開始生食蔬菜、芽類和喝芽汁。一年前她來到H.H.I.義務(wù)工作。終于恢復(fù)健康。現(xiàn)在，她完全是一個新人。32歲的人看起來只有20幾歲。因為有了這樣痛苦的經(jīng)驗，她這一生愿獻身幫助其他人找尋快樂。
小麥草治療病例
頭 痛
身為兩個學(xué)齡前小孩的媽，頭痛實在很困擾我。后頸下的疼痛，幾乎使我動彈不得，稍一移動，就很不舒服，連躺下來都沒有用，我被折磨得要發(fā)瘋。而當藥物剛剛開始起作用，月經(jīng)又會使我的老毛病復(fù)發(fā)。鄰居建議我喝小麥草汁，她在我種的小麥草收成前，每天都拿一些小麥草給我。這真的是靈丹妙藥，五月至七月，雖然已用三個月，我似乎已徹底擺脫掉頭痛宿疾。
C.D. 猶他
感謝之情
親愛的安醫(yī)師：在健康中心停留的那段時間，開啟了我的視野，你幫助了那些自立自強的人。如果我早知道你這套簡單的自然療法。我的丈夫便不會這么快走。隨函附上一張以我丈夫哈洛德的名義捐的支票，作為你們的紀念基金。這能讓我有我丈夫還在為人道主義盡力的感覺。返家的途中，我會晤了律師，把我的心意，也列入了遺囑之中。
C.L.W. 佛羅里達
關(guān)節(jié)炎
一個律師在得知我丈夫正為關(guān)節(jié)炎所苦之后，送了他一本《為何要受苦呢？》的書。我們兩人讀了之后，便在室內(nèi)辟地種起小麥草來了。而當它剛長到十三公分高時，他便開始喝小麥草汁。我們盡量減少自己的食量，遵循你提倡的簡單飲食法，結(jié)果好得出奇：他起床時不再嚷著不舒服，也不需要我為他按摩了，七天之后，他能自己綁鞋帶，而不需借他人之手。他每天早、晚各喝一次小麥草汁，兩星期后，原來的疼痛感，和膝蓋周圍的紅腫都消失了。
氣 喘
我氣喘很多年了，嚴重到我先生常常要叫救護車送我到醫(yī)院去的程度，就醫(yī)途中，我必須一直罩著氧氣罩。唉！似乎每個東西都是我的過敏原！而春天的日子更難熬！
一個朋友拿了你的著作給我看，我于是迫不及待地動身到你那兒去。停留了三星期之后，我的氣喘竟然好了。記得那時，你正用小雞做一些實驗，這些會使我嚴重氣喘的過敏原，此時對我竟絲毫沒有影響。朋友說我看起來年輕了二十歲，以前由于身體不好，不得不辭去工作，但現(xiàn)在，我又回到工作崗位上了。
記得去看醫(yī)生時，醫(yī)生告訴我，我的氣喘一定會再復(fù)發(fā)；不過三年來，我的氣喘從沒發(fā)作過。你簡直是我的再生父母……我對你的感激無法言喻。
G.A. 麻薩諸塞
《做自己的醫(yī)生》
這本書對我的意義非言語所能形容，它使我的家人成為健康的素食者。
我和我丈夫到阿肯色州僻靜時，也會把你的一些觀念落實到生活之中。屆時也許會去拜訪你。
盼能讀到你其他有關(guān)營養(yǎng)學(xué)方面的著作。
也感謝你能大方地與人分享健康、美麗的秘訣。在攜手共進之時，也獻上無限的祝福。
D.F. 田納西
血 壓
我從小就有高血壓，臉總是泛紅，稍微使點力氣，心臟就砰砰跳。結(jié)婚生子后毛病更嚴重了，妹妹建議我試試小麥草療法，老公也幫我做了三個種小麥草的箱子。吃了兩星期之后，我的血壓降了三十七毫米汞柱，一個星期后．又降了十七毫米汞柱，至今半年多了，血壓一直維持在正常水準。言語實在無法表達我的感激之情。
N.S. 蒙大拿
癤
前一陣子，我小兒子法蘭克的脖子上突然腫了一大塊，很疼，且愈來愈沮喪。有些朋友說，這只好順其自然了，除了學(xué)著適應(yīng)，沒什么辦法可想。但我沒這么悲觀，也不相信這是真的，于是，當我在教堂里聽到有關(guān)小麥草的訊息時，便開始讓法蘭克在后院蔭涼的地方種小麥草。我要他每天喝兩次小麥草汁，并禁止他喝可樂、吃漢堡派及其他年輕人常吃的垃圾食物。終于，最后一個癤也在五個多月前消腫了。
E.B. 維吉尼亞
布萊特氏病
我原本只當這個醫(yī)生稱之為布萊特氏病的癥狀，是嚴重的背痛而已，可惡的是，它似乎就此纏上了我，使我一直都得彎著腰。它曾被誤診為腎臟炎，醫(yī)生說我的腎有問題。我恨死了那種必須整天坐在椅子上，幾乎不能動彈的生活品質(zhì)。然而，正如醫(yī)生所言，疼病來來去去就是好不了，而且每次間隔的時間都很短。還好一個體貼的朋友送了我一本《小麥草——上帝賜予的甘露》，樓下的小女孩也為我種小麥草，事情才有了轉(zhuǎn)機。
喝了三星期小麥草汁后．我已經(jīng)自己走到樓下了，看她在庭院里整理小麥草，我忍不住摟了摟她的肩膀，謝謝她。
A.K.南卡羅萊納
乳 癌
我左側(cè)乳房的下半部出現(xiàn)了一個硬塊，一年半以來，它慢慢地擴大，不過情況還算穩(wěn)定。醫(yī)生和診所里的人員都說它是乳癌，并建議我盡早動手術(shù)割除。不過，看了你在書中述及，有關(guān)小麥草在治療癌癥上的成效后，我決定先投資三個月的時間，試試看小麥草的療效。而先前如棒球大小般的硬塊，現(xiàn)在則縮小如核桃般，且變得很柔軟，我也不再疼痛了。醫(yī)生說我正在康復(fù)之中，也不需要動手術(shù)了。
E.A. 紐約
便 秘
多年來，我一直有便秘的毛病，痔瘡、出血等也就成了家常便飯。我一直在醫(yī)院進進出出，去過的診所已記不清有多少了。但我現(xiàn)在全身充滿活力，仿佛返老還童一般，既快樂又自在。這一切都得感謝你，小麥草使我脫胎投骨，連這份挨家挨戶的推銷工作都不覺得累了，生活變成了一種享受。
H.B. 田納西
糖尿病
我一定要告訴你我的故事——小麥草治好了我的病。十一個月前，我患了糖尿病，循環(huán)系統(tǒng)因此變得很糟、淚腺不管用了、消化系統(tǒng)也不靈光。我每個月都花一、兩千元買藥和維生素吃，但卻還是何況愈下。
一位當醫(yī)生的老朋友沮喪地說道：我再也無能為力了！似乎……我真的只能放棄了。不過卻在這個時候，事情出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機。
我跟鄰居的一位太太提起我的病情，她便很關(guān)心地告訴我有關(guān)小麥草的事，而他們一家，也是小麥草的受用者，她很大方地送了一箱小麥草給我，還借了我一本《為何要受苦呢？》的書。
之后，我馬上身體力行小麥草的治療計劃。
不到兩個星期，我的血糖濃度就開始下降，而且它競在三星期之內(nèi)變?yōu)檎！Ｎ椰F(xiàn)在的血糖濃度是101毫克／毫升，其他的毛病也有了很大的改善。小麥草補充了 我體內(nèi)缺少的養(yǎng)分，它是我吃過營養(yǎng)最完整的食物。
小麥草計劃
一次到希氏健康中心的探訪，讓我找到了愛、友誼和快樂。今天，我快樂又健康，盡管已是七十四歲的高齡了，我依然覺得年輕。幫助別人的時候，也是我最感快樂的時候，在健康中心里快樂隨手可得。
H.I.B. 路易斯安娜
肺氣腫
幾年來，我丈夫一直為肺氣腫所苦，到最后甚至走幾步路就必須停下來喘口氣。我很擔(dān)心他就這么走了，幸虧有小麥草。我種的小麥草不多，每天只夠榨一杯汁，但他居然在一個月內(nèi)變成了另一個人，不但呼吸短促的情形已不復(fù)見，也能幫忙做些家事了。連舉重物、拉東西甚至作粗活一整天也都不成問題。
P.M. 佛蒙特
眼 睛
我覺得我必須把自己健康改善的情形一五一十地說出來，否則就有愧于心了，我六十幾歲了，但我的眼睛又回復(fù)到正常視力，這讓我覺得自己好像一下子年輕了二十歲。我清清清楚楚地記得，大約一年前，我在健康中心里遇到了個九十多歲的人，與他比起來，我簡直像一只生病的小雞。那時，我只是消極地托著這身病，從沒想到會有病愈的一天。不過，我現(xiàn)在完全好了，我的體力比以前更好，能做更多工作了。
愿上帝保佑你和你偉大的工作！
P.B. 路易斯安娜
青光眼
正如大家所知道的，青光眼是眼球硬化的現(xiàn)象，而且疼痛難當。醫(yī)生往往用把淚水抽掉的方式，暫時減輕患者的眼壓，并沒有什么根治的辦法。不過，你著作中有關(guān)小麥草治療白內(nèi)障的內(nèi)容引起了我的興趣，朋友和我于是動手整了塊地種植小麥。盡管不大喜歡它的味道，我還是硬著頭皮每天喝它兩次，兩星期后，眼睛的不適應(yīng)似乎沒有那么嚴重了，于是將喝小麥草汁的次數(shù)增加到三次。并且從第二個星期開始，我減少食量，盡量配合你提倡的食物療法。五星期后，我的青光眼已好轉(zhuǎn)許多了。寫這封信，是要告訴你，我已逐漸康復(fù)，青光眼并不是不治之癥。
H.B. 康乃狄克
頭 發(fā)
我從朋友那里拿到你有關(guān)小麥草的著作，拜讀后印象深刻，于是決定身體力行，自己用用看。雖然茹素多年，但我一直非常憂慮、沮喪、打不起精神。如今，我決定減少食量，并開始自己種小麥草吃。此后，我每天喝一杯小麥草汁，一個月后．竟發(fā)現(xiàn)頭發(fā)長得更濃密了，而且新長出來的頭發(fā)顏色就像少女時代的一樣。這實在出人意料，因為我在過去十年里，一直都頂著一頭灰白的頭發(fā)。
H.C. 加州
手部燒燙傷
當艾爾西要打開熱鐵壺的蓋子的時候，不小心燙傷了三根指頭。我們依你所指示的把她燙傷的手指放在水龍頭下沖五分鐘冷水，再敷上打碎的小麥草，最后以溫毛巾包扎好。不到五分鐘，她就不痛了，二十分鐘后，我們幫她打開繃帶時，她說她已經(jīng)沒事了。這效果比奶油或烘烤面包用的蘇打要好得多?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)把它列在急救藥方上了。
A.T. 奧克拉荷馬
白血病
我一直有喝小麥草汁的習(xí)慣，我在室內(nèi)種了一箱小麥草，屋外也種了兩箱。這使得醫(yī)院對我差不多要宣布放棄之際，出現(xiàn)了奇跡——上星期五驗血的結(jié)果顯示，我的血球數(shù)目很正常。我不知道這能維持多久，但我將繼續(xù)喝小麥草汁，并對它寄予厚望。醫(yī)學(xué)顯示，白血病沒有治愈的希望；不過我的血球數(shù)似乎證明——有人搞錯了。
J.R. 紐約
震顫麻痹癥
一次跌倒后，我被送進醫(yī)院，醫(yī)生診斷出我患了震顫麻痹癥，至今已好多年了。出院時，我相信自己已經(jīng)恢復(fù)健康了，不過才沒多久，我的左手就也抖了起來。而且右腳也漸漸不聽使喚。幸好住在華盛頓的姑媽把你所有的著作都寄給我看，妻子也費心為我種植小麥草，才使我得以在不到兩個星期的時間里就有小麥草可以喝。到現(xiàn)在，我沒間斷過小麥草療法，且已不再顫抖，就像獲得新生一樣。你相信嗎？我喝小麥草汁至今不滿兩個月！
J.Y. 塔斯梅尼亞
減輕重量
我喝小麥草汁的感覺很好，六個孩子也都跟著喝。 如今，它已成了我們生活的一部分，孩子們因此更敏捷、有活力，他們的父親因此笑稱他們是“美國土人”。對我而言，它更是天賜的寶貝，記得剛開始喝的時候，我重達九十公斤，十足矮胖的五短身材。但喝它不到六個星期，在沒餓一天肚子的情況下，我已經(jīng)減輕到七十五公斤了。我會一直寫信給你，告訴你我的近況的。
J.N 佛羅里達
腳踝腫脹
我的腳踝腫脹得變形，就如牙痛般難受。我照太陽燈、擦藥膏、按摩都沒用。最后，我照你教我的方法，每天喝兩次小麥草汁，晚上再敷上打碎的小麥草。三晚后它就好多了，不紅、不疼也消種了，而且不到二十天就完全好了。
A.O．紐約
腫 瘤
我很希望能不要動手術(shù)，雖然子宮內(nèi)的纖維瘤已經(jīng)愈來愈大。現(xiàn)在我依照你提倡的食療法——以不經(jīng)烹煮的新鮮蔬果為食，并按時喝小麥草汁。三個月以前，我?guī)缀趿餮了赖挠嗉陋q存，在喝了小麥草汁之后，便不再出血了。我今年四十八歲，三天前醫(yī)生做檢查的時候，他非常驚訝地發(fā)現(xiàn)，我子宮里的囊腫已經(jīng)縮小許多，并說照此情形看來，已沒有什么動手術(shù)的必要。他鼓勵我繼續(xù)喝小麥草汁。真心誠意地祝福你！
R.D．奧克拉荷馬
潰 瘍
勇士隊的一位明星球員，長期以來一直受胃潰瘍的折磨，然而，他必須隱瞞病況，不讓媒體知道。他的醫(yī)生和教練都很擔(dān)憂，我則透過一位朋友，讓他依據(jù)自己的情況試著喝喝小麥草汁。沒想到不到一個月，他所有的毛病就都幾乎被治愈。這時，他的醫(yī)生很高興，以為是他開的藥很有效，教練也以為他是喝了他所建議的胡蘿卜汁之故；但我卻非常明白，那是因為他喝了我早晚替他準備的小麥草汁。
R.C. 加州
子宮頸癌
一九七零年十二月三日我到布魯克林醫(yī)院做子宮頸抹片檢查的時候，發(fā)現(xiàn)得了子宮頸癌，由于我大約每隔六周就會出血一次，醫(yī)生建議我動手術(shù)切除子宮。
所以我決定來你這兒，并寫信告訴我的醫(yī)生，希望把手術(shù)的時間延到明年六月。我要在這段時間里，嘗試看看其他的方法。他在回信中表示很擔(dān)心我活不到那時候。
在這住了四星期后，我向醫(yī)生報到，并且又做了一次檢查。他其實并不情愿替我做任何檢查，他說如果我不愿意聽他的話，就應(yīng)該換醫(yī)生。但后來我卻接到這樣的報告。
“親愛的夫人：您在門診做的癌癥抹片檢查結(jié)果顯示一切正常。這真是一樁好消息，謹獻上最誠摯的祝福?！薄?br>C.T.G. 新罕布夏
感謝你，安醫(yī)師
過去兩周在健康中心的時光，我過得盡興而又有意義，相信你也看得出我的歡喜。盼望有一天能再回來。
那里的人都很友善，他們都愿意幫助別人，他們真是一群大好人。
我會把你這些重要的作品告訴更多的朋友，如果有人因此到健康中心來，和我一樣從自己動手在制做中學(xué)習(xí)，并親身體驗?zāi)闼岢纳钤瓌t，那我就更高興了。
希望隨函附上紀念品能對你的工作有幫助。僅致我最真誠的問候。
T.C
一位醫(yī)院院長的晚期癌癥
一位醫(yī)院的院長以他得病到由食療法治好的經(jīng)驗寫了一本書，書名是 Recalled By Life。這本書記載了1978年5月到1981年暑假沙提洛大夫從發(fā)現(xiàn)得癌癥及偶然間得知適當?shù)氖澄锬軌蛞种瓢┌Y到最后克服癌癥的經(jīng)過。主人翁1978年被診斷患有晚期癌癥 ，X光顯示癌已擴散到頭、肩、胸骨、背脊骨。當時他47歲，事業(yè)正達到高峰，剛上任為費城的衛(wèi)理公會醫(yī)院院長。疾病改變了一切。50歲以下得這種癌是很危險的，最樂觀的估計他不會活過3年，甚至不超過18個月。手術(shù)和荷爾蒙治療都沒有阻止癌的生長。
就在這時他父親又死于癌癥，在參加葬禮的歸途中他心灰意懶，一時心血來潮停下車來讓路旁兩位年輕人搭便車，這一反常的行為救了他的命。車上閑談中才知道這兩位年輕人剛在波士頓學(xué)習(xí)自然食物的調(diào)理，其中一位在得知他有癌癥后回答：“癌癥不難治”。對一位醫(yī)生來說這種話只說明是年輕人天真。但這位年輕人很懇切地解釋適當?shù)氖澄锟芍斡┌Y，并答應(yīng)寄份資料給他。幾星期后他收到一份介紹因食物治好癌癥的例子的書，名字是 A Macrobiolic Appnroach to Cancer 由這開始 。他抱著死馬當活馬醫(yī)的態(tài)度，經(jīng)歷3年居然完全克服了癌癥。對他來說，一位受西方醫(yī)學(xué)訓(xùn)練的大夫，轉(zhuǎn)過來接受自然食療法，如果不是自己親身體驗，絕對不會相信。自然食療法的吃法和他以往的飲食習(xí)慣大有不同，沙提洛大夫是單身又是醫(yī)生，以往所有的三餐都在餐館吃。他對吃是非常講究的，三餐必有肉，晚餐更有甜點，有時還吃兩道甜點，雖然他的腸胃20年來一直有毛病，經(jīng)常瀉肚，但他不理會，只吃藥了事。在自然食療法的原則下，根據(jù)他的病情不但禁食魚肉，并且油、糖、面粉不能進口，他的飲食是糙米 50％、蔬菜25％ ～30％、豆類和海菜15％以及湯和調(diào)味品如醬等。另外食不過飽，尤其是晚上睡覺前不能脹肚子上床，每口必須細嚼慢咽。一個月之后，他的健康即有起色，兩年來的背痛也停止了。15個月后再去照X光，原有的癌癥全部消失了。他經(jīng)歷此病前原有20年的腸胃毛病也好了。有了這樣的經(jīng)歷，他也希望能夠幫助其他的患者。在他的醫(yī)院餐廳已供應(yīng)糙米和蔬菜，下一步他準備開始一項研究計劃，觀察其他癌癥病人對食療法的反應(yīng)。這兒補加一點：蔬菜的燒法可蒸可煮，沒有癌癥的人，可用少量油炒。
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