用料
材料：低筋面粉200克，色拉油110克、無鋁泡打粉4克、小蘇打2克、綿白糖80克，全蛋液24克，核桃60g、食鹽1克
做法
核桃先用烤箱150度烤10分鐘
取出放涼，用刀切碎備用
取一個大碗，加入雞蛋液、色拉油
加入綿白糖/糖粉，混合均勻
加入面粉、無鋁泡打粉、小蘇打、鹽，材料拌勻。
把面粉混合物過篩入蛋液中，攪拌勻
狀態(tài)如圖
加入核桃碎
混合均勻，切勿用力揉搓出筋性，然后覆蓋保鮮膜，松弛面團20分鐘
松弛好后分割成每個35克捏成小圓球
輕輕用手壓扁
在核桃酥胚表面中間位置刷上一層蛋液
中間撒上少許黑芝麻
烤箱預(yù)熱上下火170度，烤盤放入烤箱中層烤25分鐘左右出爐
一捏就碎的核桃酥就做好了
真的非常酥！
