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把核桃切碎，放進(jìn)130度烤箱，3分鐘左右，把核桃烤香備用。

將花生油、糖粉、細(xì)砂糖三者混合，攪拌均勻。

過篩加入低筋面粉、小蘇打粉、泡打粉，并均勻攪拌。（期間覺得油不夠，可以適當(dāng)?shù)募佑停?/p>

壓拌成團(tuán)，加入已經(jīng)烤香的核桃。繼續(xù)按壓均勻。

用手搓圓面團(tuán)后輕輕壓扁，放入鋪上油紙的烤盤。

烤箱預(yù)熱180度5分鐘，180度烤制10分鐘（核桃酥面上微微發(fā)黃）的時(shí)候，刷第一次蛋液。

再烤制5分鐘，刷第二次蛋液。再烤5分鐘外表的蛋液熟透了即可。