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核桃酥方子：

核桃80克，低粉350克，糖粉60克，粗砂糖70克，蛋液50克（約1個蛋。其中30克放餅干中，20克刷表面）鹽2克，小蘇打4克，泡打粉2克，黃油170克

做法:

1 核桃切成碎末；

2 將糖粉和鹽加入軟化的黃油中，低速攪打均勻；

3 加入蛋液低速攪打均勻；

4 加入粗砂糖攪打均勻；

5 加入核桃碎攪打均勻；

6 加入過篩過的低粉、小蘇打粉、泡打粉攪拌均勻；

7 取25克在手中，搓圓按扁，刷上蛋液；

8 入預熱好的烤箱放中層，170度18分鐘；

制作心得：

1 黃油可有豬油代替，口味更地道；