風(fēng)味豬肉干食材&配料：豬里脊1000克、...
風(fēng)味豬肉干
食材&配料：
豬里脊1000克、蔥末30克、姜末30克、鮮味汁10克、麻辣鮮露20克、一品鮮10克、孜然碎100克、干麻椒面75克、干辣椒絲50克、辣椒面30克、白芝麻
做法：
1.把豬里脊切成10厘米長的段，飛水
2.凈鍋加入蔥姜白酒，下入里脊煮熟，自然冷卻后手撕成條狀備用
3.蔥姜切末，放入盤中，加入白酒、鹽，里脊絲拌勻，倒入老抽上色
4.六成油溫下入拌好的里脊絲炸至定型撈出
5.凈鍋燒熱油，放入干辣椒絲煸香，放入鮮味汁、麻辣鮮露、一品鮮混合成汁，倒入鍋中煮香
6.加入里脊絲翻炒均勻，撒入辣椒面、辣椒面、孜然碎、白芝麻拌勻裝盤即可
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