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    小時候的我身體不是很好，感冒咳嗽那是經(jīng)常發(fā)生的事情。尤其是咳嗽，每次犯起病來沒有個十天半月那是好不了的。所有的咳嗽藥在我身上好像都不管用，怎么吃都不見好轉(zhuǎn)。記得有幾次輸液，輸?shù)脙墒侄及l(fā)青發(fā)疼。真是讓父母為此操了不少的心。后來，是街道上的一位老中醫(yī)給我看好的，只吃了他開的兩付中藥，以后便再也沒犯過。

    

    那時候每到生病，媽媽就經(jīng)常給我做“西紅柿雞蛋拌湯”和“白蘿卜湯”，也是我最喜歡喝的?，F(xiàn)在，雖然我的身體很少生病，但這兩道湯仍是我最喜歡的，也是我家餐桌一年四季都離不了的。

 

【原材料和調(diào)味料】：

【原材料】：白蘿卜1根250克、蝦皮5克、枸杞3克。

【調(diào)味料】：生姜絲1克、食鹽2克、白胡椒粉1克、芝麻香油2滴、小蔥花3克。

【制作過程】：

 

1.白蘿卜洗凈，用削皮刀削去外皮。

 

2.去皮的白蘿卜用擦菜器擦成細絲。

 

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入生姜絲爆香。

 

4.放入蘿卜絲，用鏟子翻炒1分鐘，至有蘿卜絲的澀香味飄出。

 

5.加入500ml清水，大火煮開約2分鐘。

 

6.用小勺撇去浮沫。

 

7.枸杞用清水洗一下，放入鍋內(nèi)，大火煮1分鐘。

 

8.放入蝦皮大火煮1分鐘。

 

9.放入蔥花，加入食鹽、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。

【慧心經(jīng)驗與心得】：

 

1.煮蘿卜絲湯，用擦出來的絲要比切出來的絲煮出的口感好。

 

2.蘿卜絲用油稍微煸炒一下，可以祛除蘿卜絲的澀味。

 

3.煮蘿卜絲湯用的時間不能太長，否則會影響湯口感。

 

【慧心營養(yǎng)小貼士】：

   

白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥；本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

 

1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

 

2、幫助消化：蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。蘿卜中的芥子

   油也能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

 

3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

 

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌

   的亞硝酸胺，具有防癌作用。蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并

   能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

 

5、軟化血管：常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

 

6、補鈣：白蘿卜是人體補充鈣的最佳來源之一。

 

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