在家沒事就喜歡吃，我想這是家里有烤箱的人經(jīng)常干的事吧，餅干我家不?？?，這是大實話。即使下午茶也都以小蛋糕居多，前幾天我娘看完電視報道后我就慘了，她要么一直在我耳邊念叨，病從口入病從口入啊，以后糖少吃一點，這些都是酸性的，對身體不好。要么就是在我做面包的時候突然竄出來問我，面包，甜的咸的？我說咸的咸的，咸吐司，她就很高興，對對，糖少吃一點，不然很可怕。然后又把電視上看來的再翻出來說一遍。汗。我說，我知道了，會注意的。
其實我本人也蠻愛咸味的東西，能不多加糖的一定是減量來用，所以我娘真是顧慮太多了。這次在whitney姐那里看到這款咸味的果仁曲奇，不僅是口味上我個人相當中意，還有就是制作手法上，她不是眾所周知的打發(fā)黃油式的餅干，而是像制作司康一樣的，黃油和面粉搓粒后再加雞蛋和成面團的餅干，沒有試過是什么口感的哦，很好奇想來做一下。今天的下午茶就是她了。
材料：
黃油55克、低筋面粉100克、鹽1/2小匙、細砂糖15克、黑胡椒1/4小匙、雞蛋液20克
花生25克、核桃25克（先用烤箱150度烤10分鐘至更酥香備用）
做法：
1、細砂糖和鹽放到攪拌機里再粉碎得細一些成糖粉備用。
2、將面粉，鹽，糖，黑胡椒混合均勻后，加入黃油，用小刀將黃油切成很小的小塊。
3、用手搓黃油和面粉，把黃油和面粉搓成很小顆粒的粉狀疙瘩，盡量搓得細碎均勻一些。
4、加入雞蛋液用筷子攪拌均勻后倒入堅果，用手捏成均勻的面團。
5、用保鮮袋包好，整成自己想要的形狀，可以正方形，可以圓形，可以三角形，看自己喜好。然后把面團放到冰箱冷藏一小時。
（開始切面團前可以開烤箱預熱180度）
6、取出面團，將其切成5-6mm寬的片狀，擺在鋪了油布的烤盤上，中間留出空隙。
7、180度中層，15分鐘左右.
個人感覺，這樣制作出來的餅干口感也相當好，我覺得制作中需要注意的問題就是在黃油和面粉相融合的階段，搓的要仔細，不要隨便搓二下就算數(shù)，粉的顆粒要均勻，一般大小的時候最好。
口感咸香酥脆，喜歡味道重一些的可以加多一點鹽和黑胡椒的用量。
很香、很酥、很好吃?。?！
今天拍照把我新得的托盤也拿來秀秀，是剛認識的一個上海姐姐送我的，今天拍照把我新得的托盤也拿來秀秀，是剛認識的一個上海姐姐送我的，她說好用著呢，她們公司的人都用這個，是日本hando plastic工業(yè)株式會社出產(chǎn)的一款家庭用抗菌托盤，我不解，這是嘛玩意兒？她說，這個托盤的材質(zhì)相當特殊用的是天然的扇貝的貝殼經(jīng)過特殊高溫加工分解而成的，哎呀媽A，嚇到，居然用貝殼做的？而且抗菌度較高的氫氧化鈣是她的主要成分，是安全環(huán)保柔和的抗菌劑。這款產(chǎn)品為了證明抗菌效果，在日本國內(nèi)還取得了抗菌產(chǎn)品認定標準的『SIAA』資格。（SIAA是抗菌產(chǎn)品技術協(xié)會別名）抗菌劑直接揉搓進產(chǎn)品實體中，比表面涂飾處理的抗菌劑產(chǎn)品抗菌效果更持久。用這種托盤，只要洗干凈了，下面不用墊任何紙巾盤子，就可以直接盛放入口的食物，即使是小朋友也可以放心的使用。
真是太了解俺們這群人了！??！謝謝哩～
今天的食物和盛物都是健康產(chǎn)品哈。
托盤的資料，大家可以到這里瞅瞅。
