餃子，是中國傳統(tǒng)食物。而餃子的做法也多種多樣，餃子餡更是非常多，常見的莫過于白菜餡，芹菜餡等等。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜，黃魚曾是中國重要經(jīng)濟(jì)魚之一。白菜韭菜靠邊站，餃子這樣做，咬一口都是鈣，沒上桌就被搶光！營養(yǎng)師大喬都強(qiáng)烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
黃花魚元寶水餃
By 家和萬事興順順順
配料：
面粉 1000克、小黃花魚 500克、鮮豬肉 300克、韭菜 100克、蔥 30克、姜 20克、香菜 20克、花生油 2勺、香油 1勺、精鹽 3匙、味精 0.2匙
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備面粉打入一個(gè)雞蛋添加適量清水開始和面
2.和好的的面條蓋上蓋簾醒制20分鐘
3.買新鮮的黃花魚在市場讓賣家直接處理成魚餡非常方便，回來分幾次添加少許鹽的同時(shí)添加清水不停的攪拌（一定要分幾次添加不能一次性加完）
4.攪好的魚餡放入鮮豬肉餡
5.鮮豬肉和黃花魚餡順時(shí)針方向攪拌使其完全融合
6.韭菜和配料蔥、姜、香菜切好后和肉肉放入一起
7.放入油、香油拌勻裹住鮮味再放入鹽和味精調(diào)味均勻即可
8.面團(tuán)揉好切出小劑子搟成餃子皮放入適量的餡料
9.餃子皮對折再將兩側(cè)前后重疊捏緊元寶餃子就包好了
10.元寶餃子依次包好看著就好開心
11.鍋中燒開水先放少許鹽，再放入元寶餃子，這樣煮好的餃子不易破還不粘連，元寶餃子煮到完全漂浮上來肚肚鼓起來即可出鍋享用
12.煮好的元寶水餃擺入盤中，黃花魚水餃搭配臘八蒜一起吃就是完美的標(biāo)配
烹飪小貼士：
1、黃花魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分。2、黃花魚具有補(bǔ)充蛋白的功效，適于體質(zhì)虛弱、消化功能差的中老年人。3、黃花魚具有延緩衰老，防治癌癥的功效。4、黃花魚具有增進(jìn)食欲的功效，適合兒童、牙口不好的老人食用。5、而瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。
各位寶寶們你們還知道哪些餃子的做法呢？
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